Nye oppskrifter

Kake med ganachekrem (videooppskrift)

Kake med ganachekrem (videooppskrift)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hvete:

- Skill eggene, gni eggeplommene med en klype salt og olje

- pisk eggehvitene med en klype salt og deretter med sukker,

- ha eggeplommene i eggehvitene, tilsett deretter vannet gradvis og romessensen

- vi blander melet med bakepulveret og sammen med kakaoen tilsetter vi det lett, i regnet i deigen vår, blandes lett, fra bunnen opp, slik at deigen ikke går

- smør formen med smør, dekk bunnen med bakepapir og støv kantene med mel

- overfør deigen til formen, nivå den og sett den i den forvarmede ovnen, ved en temperatur på 180 grader til den bakes

- Etter steking, la den stå i formen for å avkjøle til neste dag, da den lettere kan skives opp og sirupes.

Jeg delte benkeplaten i tre horisontale skiver. Diameteren på brettet er 26 cm.

Krem:

- Bryt sjokoladen i biter

- Varm den flytende fløten på komfyren, over svak varme, tilsett sukker, rør til den løser seg.

Forsiktig!!! Kremen skal ikke koke, men bare komme nær kokepunktet.

- Hell fløten over sjokoladen, la stå i noen minutter, og bland deretter godt, til du får en homogen sammensetning.

- dekk bollen, la den nå romtemperatur, så vil den bli i kjøleskapet til neste dag.

- Kremen tykner, og vi skal blande den i noen minutter. Det blir luftig og skummende.

Sirup:

- Ha sukkeret i en kjele og la det karamellisere. Forsiktig!!! Vi brenner det ikke og lar det få en gyllen farge.

- tilsett deretter vann og la det koke til det binder seg.

- Jeg lot det avkjøle til dagen etter, da jeg smaksatte det med romessens.

Krem til pynt:

Vi holder rømme kaldt til vi pisker den. Pisk fløten med sukkeret i noen minutter til vi har en pisket krem, bare god til pynt av kaken. Vi forbereder det på monteringstidspunktet.

montering

På en tallerken legger vi det øverste arket på benkeplaten (vi legger den med forsiden ned) vi siruper den godt, deretter dekker vi den med krem, deretter de to andre arkene, vi deler kremen slik at vi må dekke hele kaken med krem, som vi jevner godt ut med en slikkepott eller en kniv, pynt med pisket kremfløte og legg i posen med stjernesprit, eller med andre ornamenter du ønsker.

Kaken vil stå i kjøleskapet til den skal serveres.



Egyptisk kake med kaffekrem

I helgen likte jeg denne egyptiske kaken med kaffekrem, en dessertglede.

Oppskriften fanget oppmerksomheten min i fjorårets "Kitchen Secrets" -blad, ordene kaffekrem fikk meg til å holde meg mett.

Jeg fulgte ikke helt oppskriften på kaffekrem. Jeg måtte for eksempel ha nøtter og rosiner i kremen, dynket i likør og drenert. Jeg vil sannsynligvis sette dem på for fremtidig matlaging. De har ingen måte å ødelegge selv om jeg ikke bryr meg om rosiner og jeg vil føle smaken av kaffekremen så uendret som mulig. Imidlertid er oppskriften ikke vanskelig, litt innsats krever arkene som må stekes en etter en og må strekkes tynn, men ellers lages den som du vil si & # 8230 cioco. Andre ideer kom til meg mens jeg lagde mat, jeg kan ikke vente med å prøve andre runde. Folk likte det og erklærte det "obligatorisk å haplit".


Fremstillingsmetode

Slik tilbereder du pandispan: skille eggehvitene fra eggeplommene, visp eggehvitene til de er stive, tilsett bakepulver, pisk skummet ytterligere, tilsett sukker i regnet og vanilje. Etter oppløsning av sukkeret, tilsett eggeplommene, bland lett, tilsett deretter det siktede melet og bland forsiktig. Etter at melet er innarbeidet, hell sammensetningen i en smurt og tapetsert form og stek i den varme ovnen i ca 15-20 minutter.

Sirup: fra vann, sukker, vanilje, kok i 1 minutt en sirup som du smaker til med kanel.

Ganache krem: i en kjele over svak varme, smelt sjokoladen i flytende krem ​​og bland godt. Kremfløten koker ikke, den bringes bare til kokepunktet. La blandingen avkjøle (jeg lot den være kald til morgen, men du kan beholde sammensetningen i kjøleskapet i 1-2 timer) og deretter blande. Du får en sjokoladekrem, som du smører på sirupstoppen. Dekorer etter din fantasi. Jeg pyntet kaken med kommersielle sjokoladeflak, sjokoladebiter med mynte og halvdeler av valnøtter.


Sifferkake med ganachekrem og kakaotopp

Pisk eggehvitene med saltet og halvparten av sukkeret til det kommer et blank skum.

Bland eggeplommene med sukkeret til de endrer farge, tilsett dem deretter over de piskede eggehvitene.

Sikt melet litt etter litt og bland det inn i blandingen, i tillegg til bakepulver og kakao.

Tilsett til slutt vaniljeessens, olje og vann.

Del deigen i 2 like store deler, og stek 2 benkeplater i et brett med papir, ca 30 minutter ved 150 grader med elektrisk ovnsventilasjon.

Hvis du ikke har en god matprosessor, anbefaler jeg å lage 2 benkeplater på rad, det vil si å lage 7 egg, så ytterligere 7, med halvparten av hver mengde, jeg sier dette fordi det vil være vanskelig å blande 14 egg kl. en gang.

Når toppene er kalde, kutter du hver i to.

Jeg skrev ut tallene på A4 -papir, og klippet deretter ut.

Slik tilbereder du krem:

Ha kremfløten i en gryte, tilsett sukker og sjokolade når den koker, fjern kjelen fra varmen, rør kontinuerlig til den smelter, tilsett deretter smøret, rør kraftig.

La kremen stå i kjøleskapet over natten eller minst 3 timer.

Når denne tiden har gått, hell pisket krem ​​over sjokoladen og bland.

Kakemontasje:

Sirup bunnen av toppen, deretter med en gaffel dekorert med krem, sirup på den andre siden og legg over, dekorere igjen med krem ​​på toppen.

Gjør det samme med det andre nummeret, og dekorer deretter med det du tenker på


Kake med ganache krem


Kake med ganache krem
ingredienser

benkeplate
12 egg
12 lg sukker
9 lg mel
3 lg kakao
vanilje-essens

Krem
700 ml fersk
700 gr hvit sjokolade
2 hetteglass med vaniljeessens

Sirup
400 gr sukker
500 ml vann
vanilje-essens
sitronskallstrimler

Glasur
200 gr mørk sjokolade
100 gr hvit sjokolade
150 ml flytende krem
30 gr smør

Sjokoladepynt

Kake med ganachekrem
Fremstillingsmetode
benkeplate

Skill eggehvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene med 7 kg sukker og eggeplommene med resten sammen med vaniljeessens. Bland de to sammensetningene lett, sikt melet blandet med kakao og bland det inn med lette bevegelser fra bunn til topp. Tapeter et rektangulært brett med bakepapir, hell sammensetningen av toppen i det og stek ved riktig varme. Det er stekt, trykk lett på overflaten med håndflaten & # 8230 hvis den er elastisk og kommer tilbake uten å etterlate spor .. så er den klar.

Krem
Ha sjokoladen og kremfløten i en panne på ilden til den løser seg opp og homogeniseres, men uten å nå kokepunktet. La den avkjøle noen timer (4-5 timer), og deretter skummet og smaksatt med mikseren. med essens. av vanilje.

Glasur
Bland sjokoladen med pisket krem ​​og smøret på svak varme til du får en fin, flytende glasur.
Den avkjølte toppen kuttes i tre like ark. Den legges på en tallerken. Det første arket blir sirupet med kokt sirup, avkjølt og smaksatt med rom og sitron. Lag med krem ​​hvoretter det siste arket benkeplaten legges, noe som er naturlig sirup.
Kle kaken i krem ​​og la den avkjøle til den stivner godt
Glasur med sjokoladeglasur og pynt med sjokoladeblader og krem ​​& # 8230 eller etter alles fantasi


KAKE MED BANANER, MANDLER OG GANACHEKREM

Til benkeplaten:
1 stor banan
200 g mel
150 g sukker
3 egg og # 8211 skiller eggeplommen fra det hvite
100 ml olje
2 ss melk
2 ss mandelflager
3 grovhakkede mandler
100 g smeltet sjokolade
3-4 dråper mandelessens
1 bakepulver

Til kremen:
500 ml flytende krem
300 g sjokolade (jeg legger 100 g mørk sjokolade, 200 g melkesjokolade)

Til sirup:
1 kopp vann
2 ss sukker
1/2 ts vaniljeessens

Til pynt:
Mandelflak

Knus bananen i en bolle, bland den deretter med de 3 eggeplommene og oljen. Tilsett mel som tidligere er blandet med bakepulver og mandelflak.

Hell den smeltede sjokoladen blandet med de hakkede mandlene og mandelessensen, de 2 spiseskjeene melk, og bland deretter til sammensetningen er homogen.

Ha i de piskede eggehvitene med sukker, bland lett og ha deigen i en form kledd med bakepapir.

Stek toppen i den forvarmede ovnen ved 180 ° C i 35-40 minutter, og gjør deretter testen med tannpirken for å sjekke om den er stekt.
Mens toppen baker, forbereder du fløten: ha pisket krem ​​i en baine-marie sammen med sjokoladen. La det stå på bålet til sjokoladen smelter.

Bland godt, sett deretter i kjøleskap i 2-3 timer for å stivne. Jeg er ikke flink til tålmodighet, så jeg legger kremen i fryseren i bare 30 minutter.

Etter at du har fjernet toppen fra ovnen, lar du den avkjøles og deles i to. Vi sirup toppene veldig lite, så legger vi kremen på hver topp, vi overlapper dem, så smører vi kaken på kanten med litt krem, og vi stikker mandelflakene til den.


Bitter sjokolade ganache krem

Hell den flytende fløten i en bolle, sett den på ilden og la den stå til den når kokepunktet.

Slå av varmen, legg de ødelagte eller hakkede sjokoladebitene og la det myke i to eller tre minutter. Bland deretter til all sjokoladen er oppløst og la avkjøle.

Når jeg har tid, etter avkjøling, setter jeg fatet i kjøleskapet og lar kremen avkjøle seg veldig godt noen timer. Når jeg trenger det raskt, legger jeg retten i en halv time i fryseren.

Etter avkjøling har kremen stivnet, og nå kan vi blande den med en stavmikser i noen minutter til den lysner i farge, øker i volum og blir luftet.

Den kan brukes umiddelbart eller holdes kald til brukstidspunktet, men husk at den stivner.

*Hvis du vil at en mykere krem ​​skal brukes til å fylle donuts, eclairs, mini terter, bruker du bare 150 g sjokolade.

*Og hvis du vil ha en enda mer konsistent krem ​​for å dekke en kake, tilsett for eksempel 50-70 g smør sammen med sjokoladen.


Festlige kakeoppskrifter til enhver anledning

Dagens samling, av festlige kakeoppskrifter til enhver anledning kommer på en eller annen måte i tillegg til de andre samlingene vi har laget så langt for å hjelpe deg ved å organisere oppskriftene på bloggen.

Fra samme kategori, dessert, finner du organisert samling av kremer til kaker, kaker og desserter i glass (se her), festlig kakesamling (se her) og informasjonskapsler (se her).

Derfor kunne ikke samlingen av mangle festlige kakeoppskrifter til jul og nyttår som jeg fant på i dag.

Det er mer en topp som inkluderer 10+ festlige kakeoppskrifter som du kan forberede til enten jul eller nyttårsaften. Og hvorfor ikke, selv til påske hvis du har denne vanen på menyen. Gjennom våre påskefester blir det tilberedt mer påske og kake, men jeg vet at på andre områder til det festlige påskemåltidet blir det også tilberedt kake.

Og ikke bare! Disse kakene er veldig enkle og enkle å lage. Du kan lage dem alle dager i året hvis du vil ha noe søtt og godt på bordet ditt. Enten et høytidsmåltid eller et vanlig måltid.

Du finner i samlingen for det meste kakeoppskrifter med sjokoladekrem eller sjokolade på disken. Og det er fordi jeg er en stor fan av sjokolade. Men dette er ikke de eneste kakeoppskriftene på bloggen. Du finner hele samlingen ved å bla gjennom kategorien som er spesielt opprettet for dette, HER.


Trinn

Trinn 1

Vi tilbereder ganachekrem med mørk sjokolade, det er enkelt å tilberede med gode ingredienser og litt smør, vi bruker like mye pisket krem ​​og sjokolade.
Ha 200 ml flytende kremfløte i en kjele og la det stå på ilden til det begynner å koke litt, slå av varmen og legg den knuste sjokoladen i biter, bland med en visp til all sjokoladen smelter, tilsett smøret og la det det er kult.
Sett kremen i kjøleskapet noen timer eller over natten.
For stjernene, smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller i dampbadet og på et bakepapir legger vi litt sjokolade med tuppen av teskjeen og med en tannpirker lager vi stjerner, la den avkjøle til den stivner.

Steg 2

Forbered sirupen fra vann og sukker, kok dem, la den avkjøles og tilsett romessensen.
Skjær toppen i tre og legg den på et fat. Oppskriften på kaketoppen finner du på samme sted som kategorien KAKER.
Pisk kremfløten til den blir fast og luftig, smak til med vaniljesukker.
Ta ganache -kremen ut av kjøleskapet og visp den godt med mikseren, hvis den er for hard, la den stå i noen minutter ved romtemperatur, bland den med pisket krem.
Kremen kan brukes til å fylle kaker og enkelt uten pisket krem, jeg foretrakk denne kombinasjonen, hvis du vil kan du sette mindre pisket krem ​​og du vil få en mer intens smak av sjokolade.

Trinn 3

Sirup den første toppen med sirup og noen dråper konjakk. vi legger halvparten av mengden fløte, vi fordeler den jevnt med en kniv og vi drysser halvparten av de malte valnøttene, vi gjør det samme med den andre toppen, vi sprer resten av kremen og de resterende valnøttene. vi siruper den siste toppen og utjevner kantene på toppen med litt krem.
Vi lager en sjokoladeglasur på forsiden av benken og dekorerer deretter med kremfløte og stjerner.


Kake med ganachekrem (videooppskrift) - Oppskrifter

Jeg liker å forberede kaker, fordi den hyggelige følelsen av at en fest eller en vakker familiebegivenhet vil følge, blir installert fra øyeblikket vi samler ingrediensene som vi teller, veier, måler, plasserer. de gjør. alt dette oppstyret er et tegn på at festen er nær.

Jeg lagde en kake med ganachekrem, deilig. Hva kan jeg fortelle deg, bildene taler for seg selv, så se videooppskriften her.

benkeplate

- Skill eggene, gni eggeplommene med en klype salt og olje
- pisk eggehvitene med en klype salt og deretter med sukker,
- ha eggeplommene i eggehvitene, tilsett deretter vannet gradvis og romessensen
- vi blander melet med bakepulveret og sammen med kakaoen tilsetter vi det lett, i regnet i deigen vår, blandes lett, fra bunnen opp, slik at deigen ikke går
- smør formen med smør, dekk bunnen med bakepapir og støv kantene med mel
- overfør deigen til formen, nivå den og sett den i den forvarmede ovnen, ved en temperatur på 180 grader til den bakes
- Etter steking, la den stå i formen for å avkjøle til neste dag, da den lettere kan skives og sirupes.

Jeg delte benkeplaten i tre horisontale skiver.
Diameteren på brettet er 26 cm.

- Bryt sjokoladen i biter
- Varm den flytende fløten på komfyren, over svak varme, tilsett sukker, rør til den løser seg.
Forsiktig. Kremen skal ikke koke, men bare komme nær kokepunktet.
- Hell fløten over sjokoladen, la stå i noen minutter, og bland deretter godt, til du får en homogen sammensetning.
- dekk bollen, la den nå romtemperatur, så vil den bli i kjøleskapet til neste dag.
- Kremen tykner, og vi skal blande den i noen minutter. Det blir luftig og skummende.

- Ha sukkeret i en kjele og la det karamellisere. Forsiktig. Vi brenner det ikke og lar det få en gyllen farge.
- tilsett deretter vann og la det koke til det binder seg.
- Jeg lot det avkjøle til dagen etter, da jeg smaksatte det med romessens.

Vi holder rømme kaldt til vi pisker den.
Pisk fløten med sukkeret i noen minutter til vi har en pisket krem, bare god til pynt av kaken. Vi forbereder det på monteringstidspunktet.

På en tallerken legger vi det øverste arket på benkeplaten (vi legger den med forsiden ned) vi siruper den godt, deretter dekker vi den med krem, deretter de to andre arkene, vi deler kremen slik at vi må dekke hele kaken med krem, som vi jevner godt ut med en slikkepott eller en kniv, pynt med pisket kremfløte og legg i posen med stjernesprit, eller med andre ornamenter du ønsker.

Kaken vil stå i kjøleskapet til den skal serveres.

Det ble flott, det samme gjorde festen.
Du må også prøve denne desserten, som du har sett ikke er komplisert i det hele tatt, men bare krever litt tålmodighet fordi vi forbereder alt som er nødvendig for monteringen dagen før.

Takk for besøket, og jeg venter på deg med andre herlige oppskrifter.