Nye oppskrifter

Ravioli med ricotta og spinat

Ravioli med ricotta og spinat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ricotta og spinat ravioli oppskrift av 25-03-2018 [Oppdatert 28-03-2018]

DE Ravioli med ricotta og spinat er mitt forslag for denne søndagen, det vil si et skall av eggepasta med en kremaktig og delikat fylling gitt av kombinasjonen, klassisk og perfekt, av ricotta og spinat. La oss innse det: jeg hjemmelaget ravioli de er en helt annen ting! Når vi finner tid til å kunne vie til behandling av fersk pasta, er vi allerede sikre på at retten som kommer på bordet vil være veldig god. Jenter, jeg overlater dere til oppskriften og jeg ønsker dere en søt og fredelig palmesøndag, jeg vil tilbringe dagen hjemme hos mor omgitt av kjærligheten til familien min, vi skal lage en falsk påskelunsj for å kunne gjøre alt sammen . Et basseng til de som passerer her: *

Metode

Hvordan lage ricotta og spinat ravioli

Start med å forberede eggepastaen. Legg melet i en fontene og legg eggene i midten.
Elt deigen til en kompakt deig er oppnådd, og la den hvile i 30 minutter.

Vask i mellomtiden spinaten og stu den i en gryte uten å tilsette vann i ca 5 minutter.
Når de er kokt, hakk dem i en mikser.

Flytt dem til en bolle og tilsett ricotta, salt og parmesan. Arbeid alt til du får en homogen blanding.

Ta deigen tilbake og kjevle ut deigen for hånd eller med pastamaskinen for å få et tynt ark.
Forbered raviolien ved å legge massevis med fyll godt fra hverandre på et rektangel med eggdeig og dekk dem med et annet ark.
Klipp raviolien med en skive, og forsegl kantene godt.

Kok dem i rikelig saltet vann i ca 3-4 minutter.
Løft dem med en skje og legg dem i en panne der du har smeltet litt smør.

Tilsett litt parmesan og bland forsiktig.

Din ricotta og spinat ravioli er klar til å bli servert.


Ravioli med ricotta og spinat: Oppskrift på hvordan du lager Ravioli med trinnvise bilder

DE Ravioli med ricotta og spinat Jeg er en første kurs utsøkt typisk for italiensk kjøkken. Det handler om fylt pasta, klassikerne Hjemmelaget ravioli basert på ferskt eggdeig, først spredt, deretter fylt med en kremaktig og velsmakende fyll fra fersk ricotta, kokt ost og spinat lukket deretter inn firkantede bunter eller rund som kommer først blancherte i vannet og deretter krydret etter smak! Her er for deg Ravioli oppskrift med alt råd, hemmeligheter Og trinnvis bilde å innse jeg Ravioli med ricotta og spinat perfekt! Egen som hos bestemor og guder beste pastafabrikker!

Som enhver tradisjonell oppskrift finnes de forskjellige versjoner og mange små regionale varianter! Det jeg gir deg i dag er der Opprinnelig oppskrift av Ravioli med ricotta og spinat fra min trofaste bok om italiensk mat. Det handler om en enkel forberedelse. Du trenger bare å ha en litt tid tilgjengelig for å tilberede fersk pasta, rull ut deigen, fyll den og gi liv til den fylte raviolien. DE hemmeligheter for et perfekt resultat er: å lage en myk deig som vil gi deg en tynt ark Og porøs innse a tørr fylling som ikke lekker e forsegle buntene godt slik at de ikke åpnes under tilberedningen! Når du er blanket, kan du velge dressing til ravioli etter eget valg: den klassiske smør, salvie og ost, som i dette tilfellet, men a tomatsaus, hvite sauser, en deilig Bolognesesaus eller hvit saus eller du kan server dem i buljong! Den delikate fyllingen passer perfekt til alt! Perfekt å servere ikke liker Søndag lunsj en middag med familie eller venner, men også for Spesielle anledninger og selvfølgelig som italiensk tradisjon befaler for Juleferie og Vakt!


Mer informasjon og bilder på: matlaging - ravioli - oppskrift -

Fredag ​​31. mars 2017 er Ravioli et must for italienske #cucina. Et deilig og veldig velsmakende første kurs. Du kan fylle dem med de mest varierte ingrediensene, bare gjett kombinasjonene og gi plass til fantasien. Du kan lage dem i de mest forskjellige formene, runde, firkantede, trekantede. de i oppskriften min er hjerteformet, med et fyll av ricotta, spinat, kokt skinke, muskat inni. etc. Enkelhet og smak, her beskriver jeg dem med to ord.
Klikk på lenken til oppskriften for å se den fullstendig.
God appetitt!

#kjøkken #ravioli #pasticciesapori #foodblogger #oppskrift


Ravioli med ricotta og spinat

Hvordan de forbereder seg
1) Legg melet i en haug, knekk 3 egg i midten, tilsett en god klype salt og, med
en gaffel, innlemme melet gradvis og samle det gradvis fra fontenkantene.
2) Arbeid videre
full hendene ingrediensene i omtrent ti minutter eller til du har fått en glatt og elastisk deig. Overfør den
dekk den i en bolle og la den hvile på et kjølig sted i en halv time.
3) Ha ricottaen i en bolle, 40 g
parmesan, godt presset og hakket spinat, det gjenværende egget, en klype salt og en rist muskatnøtt.
Arbeid med en treskje til du har en homogen blanding.
4) Kjevle ut deigen med en kjevle til den er ferdig
du får et tynt ark og skjærer det i 2 strimler av samme størrelse. Sett i midten av det første arket
mange hauger med ricotta -blanding på vanlig avstand.
5) Dekk til med det andre arket, trykk deigen rundt
fylt og, med et tannhjul, kuttet du ut raviolien. Elt restene av deigen igjen, kjevle dem ut og
fortsett på samme måte til du går tom for pasta og fyll.
6) Kok raviolien i kokende saltet vann i 3-4
tøm med en hullsleiv, overfør dem umiddelbart til en bolle og bland med det duftende smeltede smøret
med salvie, resterende parmesan og malt pepper.


Ravioli med ricotta og spinat

En av første kurs med fersk pasta fylt med egg for fortreffelighet. Ricotta- og spinat -ravioli med sausen basert på smør, salvie Og parmesan de er faktisk en av favorittrettene for ferien. En middels oppskrift som kan tilberedes hjemme ved å følge instruksjonene vi gir trinn for trinn.

  • FOR PASTA
  • 3 egg
  • 200 g mel 00
  • 100 g nymalet semulegryn av durumhvete
  • FOR STUFFING
  • 300 g tørr blandet ricotta
  • 400 g spinat (uten avfall)
  • 5-6 ss revet parmesanost
  • muskat
  • 1 egg
  • salt
  • pepper
  • TIL SESONG
  • 70 g smør
  • Parmesan ost
  • fersk salvie

DE hjemmelaget ravioli med ricotta og spinat de gir stor tilfredshet, både når de er forberedt og når de nytes sammen med det valgte krydderet. I denne oppskriften har vi valgt plussversjonen tradisjonell med en dressing basert på parmesan, smør og fersk salvie.

Ravioli med ricotta og spinat er en typiske første kurs i den italienske tradisjonen, en første klassiker av festdager fersk eggepasta og en delikat fylling. Ravioli -oppskriften endres ikke bare fra region til region, men nesten fra familie til familie, alle har sin egen hemmelighet, for eksempel er en idé å legge til litt revet sitronskall.

Mengden semulegryn angitt i oppskriften for å lage eggpasta er valgfritt, den kan erstattes av samme mengde mel 00. Tilstedeværelsen av semulegryn er spesielt nyttig hvis du ruller ut bladet med maskinen hjemmefra, fordi det lar deg få en rynket pasta som trukket en for hånd.

Hvis du er interessert i eggepasta, er det et stort utvalg oppskrifter å velge mellom, eller du kan finne mange alternativer med fersk fylt pasta mellom ravioli og tortelli.


Ravioli med ricotta og spinat

Ingredienser

Ravioli med ricotta og spinat

  • Ingredienser for 4 personer:
  • 00 mel: 300 gr
  • egg: 3
  • sautert spinat: 200 gr
  • ricotta: 200 gr
  • salt
  • pepper
  • muskat
  • revet parmesan: 4-5 ss

Slik forbereder du ravioli med ricotta og spinat, hjemmelaget ravioli med en enkel, men veldig velsmakende fylling


Spinat og Ricotta Cannelloni / Manicotti (Cannelloni med ricotta og spinat)

Dette er en klassisk fylt og bakt pastarett som er god når som helst på året, og som også lager gode rester. Du kan til og med fryse ned rester, som vil beholde i omtrent tre måneder hvis de er pakket godt i en fryseboks eller beholder. For å varme opp frosne rester: La det tine i kjøleskapet over natten, og varm det deretter opp i en ovn som beskrevet nedenfor.

Som med alle italienske retter er det viktig å bruke ingredienser av høy kvalitet for de beste resultatene. Hvis det er mulig, bruk større, mørkere blader av moden spinat i stedet for baby spinat eller ung spinat. Det er mye mer smakfullt og holder konsistensen bedre når den tilberedes, i stedet for å gå i oppløsning i et litt slimete rot. Ricotta av meget høy kvalitet er også viktig. Hvis du bare har tilgang til vannholdige, krittaktige supermarkedmerker, kan du prøve å lage din egen ricotta! Det er lettere enn du tror.

Enten ark med fersk pasta eller tørket cannelloni -rørpasta (tilberedt i henhold til pakningsanvisningene - sørg for ikke å koke for mye) kan begge gi gode resultater.

Forholdet mellom spinat og ricotta er mye høyere i denne mer autentisk italienske versjonen. Mange amerikanske tilpasninger inneholder stort sett ricotta som bare knapt er flettet med spinat, mens det egentlig burde være større biter solid spinat med litt ricotta og egg som holder alt sammen.

Valgfri variant: Du kan skje en skje med en enkel tomatsaus over bunnen av formen etter sleiven med besciamella, og en annen over toppen av cannelloni før du dekker dem med resten av besciamellaen.


Øya Jade

INGREDIANTER: Til bakverket: 250 gram mel (halv kamut, halv Manitoba), 1 helt egg og 1 eggeplomme, 3 klyper salt, litt vann.
Til fyllingen: 250 gr fersk ricotta, en fin haug med spinat, 1 ss brødsmuler, 1 ss ekstra virgin olivenolje oliven, salt etter smak
Som krydder: 1 knott smør og revet parmesanost

Men hva jeg skjøt her om kvelden vet jeg bare ikke. Det var 17.00, jeg hadde noen timer ledig før middag, og så sa jeg til meg selv "jeg lager ravioli". Du vet, en av de raske raske oppskriftene du lager på kort tid. Så jeg tok mel, egg og alt annet og begynte å elte i takt med en Beatles -cd ("Revolver", for å være nøyaktig). Men ja, jeg hadde et øyeblikk med "lyst til å lage ravioli". Noen ganger tar det meg. Jeg er bare rar, og det er ikke som om jeg planla lunsj med gjester eller noe sånt. Jeg forberedte dem på denne måten i enkelhet. Og det morsomme er at vi ikke engang spiste dem til middag, fordi jeg hadde andre måltider klare. Jeg fryste dem og spiste dem til lunsj i dag.
Fordi jeg ikke kunne motstå lenger, ville jeg vite hvordan de kom. Vel, jeg likte dem så godt! Jeg lar deg oppskriften med alle trinnene, beklager hvis bildene er litt slik, men etter å ha forberedt dem på kvelden måtte jeg bruke blitsen.
Hei alle sammen!

Jeg sauterte spinaten i en panne på svak varme med en spiseskje ekstra virgin olivenolje. oliven og en hvitløksfedd, dekket med lokk, i ca 5-10 minutter.

Så jeg lot dem stå i et dørslag for å renne av i noen minutter, selvsagt fjernet jeg hvitløken. Ved å lage dem slik, uten å koke dem, beholder spinaten alle sine mineralsalter og trenger ikke å tilsette salt.

Jeg blandet dem i mikseren sammen med ricotta, en snau skje brødsmuler, en klype salt og en skje ekstra jomfruolivenolje. av oliven.

Jeg holdt fyllet til side og fortsatte med å forberede bakverket. I en beholder kombinerte jeg mel, egg, salt og olje, først blandet med en skje og deretter eltet med hendene.

En melet og usammenhengende deig ble laget. Jeg overførte den til arbeidsflaten, og tilset en dråpe vann og eltet kraftig.

Resultatet er en ganske jevn og fast deigkule.
Jeg løsnet omtrent 1/4 slik at resten ble godt pakket inn i film i kjøleskapet.

Med de angitte dosene fikk jeg 58 ravioli, la oss si en dose for 4 veldig sultne mennesker eller 5 flere stille mennesker. På dette tidspunktet frosset jeg dem ved å plassere dem på et brett med god avstand fra hverandre, og de forskjellige lagene ble spredt med aluminiumsfolie. Neste morgen overførte jeg en del av dem i en pose for å beholde mindre plass i fryseren og den andre delen jeg kokte.

Jeg kokte dem i noen minutter i saltet vann, så tappet jeg dem med en hullsleiv, og jeg stekte dem i en panne med en smørklatt og dekket dem med en revet parmesanost.


De du vil forberede vil ikke bare være veldig raske ravioli å pakke (siden fyllet er tilberedt på kort tid), men vil også og fremfor alt være virkelig velsmakende ravioli, laget med Ricotta Santa Lucia og deretter krydret med smør fra delikat og velsmakende smak.


Ravioli med ricotta og spinat - Oppskrifter

RICOTTA OG SPINAT RAVIOLI

DE ravioli med ricotta og spinat de er et delikat og deilig tradisjonelt første kurs. Jeg har alltid elsket dem, spesielt hvis jeg er krydret med dem smør boblende og salvie eller med en veldig velduftende tomat og basilikum.

I huset mitt har hun tilberedt fersk pasta hjemme i livet. Jeg husker fortsatt bestefaren min som eltet egg og mel til fjorårets ravioli, og jeg prøvde å hjelpe ham på en eller annen måte med det jævla verktøyet for å forberede dem som jeg en gang også hadde ødelagt av en liten bit av slag. Men jeg var tre: Jeg var berettiget.

Men det var ikke bare de: han forberedte også gresskarene, med ost inni og de med sopp. Det hendte at de som bestefaren min forberedte var mer egnet for høst- eller vinterperioden. På våren og sommeren foretrakk han ikke å forberede dem: dagene var lengre, og han valgte å tilbringe tid utendørs og derfor kom de aldri inn i familien med en fylling av ricotta og urter, men vi kjøpte dem alltid.

OPPSKRIFT

Men så kom jeg, og ved å sveipe rundt mellom bøker og nettet fant jeg den riktige oppskriften for å få et romlig resultat. Først og fremst pastaen, som min bestefar som en god tradisjonalist laget bare med egg og mel, men ved å tilsette litt semulegryn får du en mye mer elastisk og seig konsistens, som også gir et bedre utbytte i matlagingen.

Og så fyllet: godt balansert mellom ricotta og spinat, et enkelt egg, fordi det er i stand til å holde fyllet bundet, men uten herding, litt parmesanost for å gi den ekstra kostnaden og litt annet, for hovedsakelig å opprettholde den lette smaken av to hovedingredienser i fyllet. Ricotta og spinat ravioli er en av de første rettene jeg absolutt elsker. Kombinasjonen av spinat og ricotta har alltid begeistret meg og generelt alle de delikate rettene med urter og noe kremaktig.


Video: Ravioli met kruidenkaas en spinazie (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Taujin

    It is remarkable, rather valuable message

  2. Nicage

    Hun besøkte den utmerkede ideen

  3. Turner

    Klasse!

  4. Machaon

    Author, where can you find such a design? Jeg likte virkelig ...

  5. Palben

    A very great idea and in a timely manner

  6. Akinoll

    looked and was disappointed ..........

  7. Akinogul

    Jeg er endelig, jeg beklager, jeg vil også gjerne si min mening.



Skrive en melding