Nye oppskrifter

Oksekoteletter med appelsin og røkt paprikasaus

Oksekoteletter med appelsin og røkt paprikasaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 2/3 kopp søt appelsinmarmelade
  • 1/4 kopp Sherry eddik
  • 2 ss frossen appelsinjuice konsentrat, tint
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss røkt paprika pluss mer til dryss
  • 1 1/4 ts malt spidskommen pluss mer til sprinkling

Oppskriftsforberedelse

  • Forbered grillen (middels lav varme). Bland de første 4 ingrediensene, 1 ss paprika og 1 1/4 ts spidskommen i middels bolle. Smak til sausen med salt og pepper. Overfør halvparten av sausen til en liten mugge og reserver.

  • Dryss ribbe på alle sider med paprika, spisskummen, salt og pepper. Grill 20 minutter, snu av og til. Pensle ribbe med litt saus fra bollen. Grill til den er litt forkullet og tilberedt til middels sjelden, pensle med resten av sausen i bollen, ca 15 minutter. Overfør ribbe til tallerken. Drypp litt av reservert saus i muggen og dryss med salt og pepper; passerer resten av sausen.

Oppskrift av Bon Appétit Test Kitchen,

Næringsinnhold

2 porsjoner En porsjon inneholder følgende: Kalorier (kcal) 818,06% Kalorier fra fett 63,1 fett (g) 57,38 mettet fett (g) 21,54 kolesterol (mg) 106,59 karbohydrater (g) 50,79 kostfiber (g) 1,06 totalt sukker (g) 45,47 Netto karbohydrater (g) 49,73 Protein (g) 25,05Avsnitt om anmeldelser

Ovnsbakte oksekjøttribber

Disse ovnsbakte okseribbe tilberedes lave og sakte i ovnen for utrolige resultater. Marinert med flytende røyk, kryddergni og stekt i BBQ -saus for å gi mørt, men saftig kjøtt.

Å bake korte ribbe i ovnen er en av de enkleste måtene å tilberede dem på, og trenger bare litt forberedelse og noen timer i ovnen. Tilberedt til de er helt møre, er disse biffribbe belagt med krydder og BBQ -saus for å sikre at hver munnfull er like god som den siste.

Selv om grillmat kan herske øverst, er denne oppskriften her for å vise deg at vi kan oppnå like deilige resultater i ovnen. Marinerte, teltet i folie og kokt ved en temperatur på 250 ° F, de blir like saftige og ømme som alle andre oppskrifter på oksekjøtt.


1. I en liten bolle kombinerer du salt, pepper, løk og hvitløkspulver og søt paprika.

2. Klipp av biter av gristle eller hengende fett fra ribbeina. Tørk med et papirhåndkle. Smør ribben lett med vegetabilsk olje. Jevnt strøk ribber med kryddergni, klapper godt ned for å feste krydder til hver krok. La ribben stå, dekket mens du forbereder grillen.

3. Legg 2 kopper flis i bløt i vann i minst 15 minutter. Bruk en kraftig aluminiumsfolie til å lage en stor flat pose og fyll den med gjennomvåt (og tappet) flis og tørrflis. Tett kantene og stikk noen hull på begge sider av røykvesken.

4. Varm gassgrillen din til høy varme på den ene siden. Plasser røykevesken på den opplyste siden av grillen, direkte på grillen. Dekk til og vent til du ser røyk som kommer ut av grillen. Skru ned varmen til middels lav, åpne dekselet og legg ribbene raskt på risten over brenneren som ikke er i bruk.

5. Kok ved hjelp av denne indirekte varmemetoden, og hold en temperatur på 250º F i en total koketid på ca 4 - 4 3/4 timer, avhengig av vekten og tykkelsen på ribbeina. (Prøv å ikke åpne lokket for ofte for å titte, da du vil la overflødig varme og røyk slippe ut - hvis dette skjer, må du kanskje skru opp den brente brenneren til middels i noen minutter for å få temperaturen opp igjen.) Når ribbeina er omtrent ferdige, skru den tente brenneren opp til middels høy varme i 30 minutter, slik at den ytre overflaten av ribbeina danner en fin fyldig skorpe. Ribbeina er ferdig når de er mørkebrune, møre, men gir fortsatt litt, og kjøttet begynner å krympe litt bort fra beinene.

6. La ribben hvile minst 10 minutter før du skjærer den. Server varm med en side av Citrus Mojo -saus.

Sitrus Mojo -saus

1. I en liten gryte kombinerer du olivenolje, hakket hvitløk, spidskommen og 1 ss hakket oregano. Skru opp varmen til lav sizzle over middels varme under omrøring i ca 2-3 minutter, til hvitløk er myknet litt. Ta den nå aromatiske oljen av varmen, og la den avkjøles til romtemperatur. Rør inn fersk juice, reservert 1 ss hakket oregano, og smak til med salt. Sett til side til den er klar til bruk.


Salt-og-pepper oksekjøtt

Zachary Zavislak for The New York Times. Matstylist: Liza Jernow. Prop Stylist: Kim Ficaro.

Disse biffribbe er en tilpasning av de som kokken Kenny Callaghan pleide å servere på restauranten Blue Smoke, på Manhattan. For best resultat, bestill ribbeina på forhånd fra en slakter. (Ferdigpakkede ribber er vanligvis for godt trimmet av kjøtt til et godt grillformål.) Be om to bakre ribbehagder som er trimmet fra hovedribben, og behold så mye kjøtt på ribbeina som mulig, hvert stativ er omtrent 6 ribber bredt. Det vil gjøre deg strålende. Kok en stund i et bad med hickory -røyk, og avslutt deretter i ovnen. Biff, salt, pepper, røyk, fett. Du trenger servietter. & mdashSam Sifton

Ingredienser

  • 2 stativer biffribbe, totalt 5 til 7 pund (se merknad)
  • 3 ss kosher salt
  • 2 ss fersken svart pepper
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss paprika
  • Rød pepperflak, etter smak
  • 2 kopper hickory chips, dynket i vann i minst 30 minutter
  • Grillsaus (valgfritt)

Forberedelse

  1. På en halv av grillen som er utstyrt med et deksel, bygger du en liten kullbål, omtrent på størrelse med et brød kommersielt smørbrødsbrød, og sørger for at alt kullet blir oppslukt av flamme.
  2. Legg ribben med kjøttsiden ned på et bakeplate eller skjærebrett og fjern den papiraktige membranen fra baksiden av risten ved å sette inn en liten kniv under den og løfte den opp slik at du får nok kjøp med et kjøkkenhåndkle. Fjern membranen og kast den.
  3. Bland salt, pepper, brunt sukker, paprika og, hvis du velger, rød pepper flak i en bolle, bryt opp brunt sukker med en gaffel. Dekk kjøttet helt med hendene i denne gni.
  4. Når flammene begynner å dempe og etterlate flimrende kull, legg ribbeholderne med kjøttsiden opp på halve grillen uten å brenne kullet. Ikke la flammene berøre kjøttet når som helst. Tilsett en håndfull hickory chips til bålet. Dekk til grillen, luft ut litt og kok til, tilsett en håndfull hickory chips hvert 30. minutt og litt mer drivstoff etter behov, til kjøttet er sprøtt, mykt å ta på og godt brunet, omtrent to og en halv time.
  5. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg ribbene på en ristet stekeplate og stek i ca 5 timer.
  6. Skjær i individuelle porsjoner. Server med ekstra servietter og, hvis du velger, grillsaus.

Bestill ribbe på forhånd fra en slakter. Be om 2 ryggstokker som er trimmet fra hovedribben, og behold så mye kjøtt på ribbeina som mulig, hvert stativ er omtrent 6 ribber bredt.


Røkt babyrygg med ribbe med honning-oransje

1. Forbered ribbe: Vend hvert ribbehyllebeinside opp med en skarp kniv, løft forsiktig opp kanten av den tynne, papiraktige membranen fra et hjørne. Strikk fingrene mellom membran og ribbe for å løsne. Ta tak i membranen med et papirhåndkle og dra den over for å fjerne den. Skjær hver ribbeholder på tvers på tvers. Gni jevnt på alle sider av ribbeina med svinekjøttdeksel og sett i kjøleskap minst 1 time eller opp til natten.

2. I en stor bolle dekker du flis med vann slik at etiketten viser.

3. Imens tilbereder du honning-oransje grillglasur: I en liten gryte, varm alle ingrediensene over svak varme i 5 minutter eller til de er oppvarmet, rør av og til.

4. Forbered utegrill for indirekte grilling over middels varme. Tøm flis legg 2 kopper chips i grillen (i foliepakke eller paiform for gass eller direkte på kull for kull).

5. Legg ribben på det varme grillristen over den opplyste siden av grilldekselet og stek i 1 time eller til kjøttet lett trekker seg fra beinet, snu hvert 20. minutt, tilsett resterende chips halvveis gjennom tilberedningen og pensle med glasur i løpet av de siste 20 minuttene. Overfør ribbe til skjærebrett og dekk løst med aluminiumsfolie, la stå i 10 minutter. Server ribbe med eventuell resterende glasur.


Omtrentlige næringsverdier per porsjon:
561 kalorier, 32 g fett (13 g mettet), 140 mg kolesterol,
416 mg natrium, 24 g karbohydrater, 0 g fiber, 34 g protein


Hva er braising?

Braising er en tradisjonell fransk teknikk fra kombinasjonen av to tilberedningsmetoder, den fuktige og tørre varmen. Først er kjøttet godt krydret og stekt ved høy temperatur. Denne prosessen lar krydderet feste seg til overflaten på de korte ribbeina. Deretter avslutter du med den andre teknikken for den fuktige varmen - når du tilfører væske, dekker du ved lav varme og steker sakte i flere timer. Væsken gir mer smak og gjør kjøttet mørere. Braising brukes spesielt når du har et tøffere kjøttstykke som krever lengre tilberedningstid og til slutt forvandler det til øm, munnvannende delikatesse. For mer informasjon om braising, sjekk ut dette innlegget fra Chatelaine Kitchen.

Tips: Mengden væske du legger i gryten er akkurat nok til å dekke kjøttet. Hvis du tilsetter for mye væske, blir retten en gryte.


Tom Kerridge's tørr-gnid okseribbe

Langsom matlaging med korte ribber er den eneste måten å gå på - bindevevet brytes ned og gir plass til et saftig og mørt biffstykke som er vanedannende deilig. Den krydrede, herby tørre gni gir god smak og den klissete mørke glasuren bidrar til å lage en skorpe.

INGREDIENSER

  • 2 ss flakket havsalt
  • 1 ss røkt paprika
  • 1 ss hvitløkspulver
  • 1 ss sellerisalt
  • 1 ss tørket timian
  • 1 ss tørket salvie
  • ½ ss nykvernet svart pepper
  • ½ ss chilipulver
  • 100 ml eplejuice
  • 2 ss gylden sirup
  • 2 ss svart mel
  • 2 ss klar honning
  • 2 ss Worcestershire saus
  • 1 terning av storfekjøtt

METODE

Forvarm ovnen til 140C/ 275F/ gassmerke 1.

Forbered først gni. Ha alle ingrediensene i en liten bolle og rør for å kombinere.

Smør sennep over de korte ribbeina med en deigbørste eller skje, for å belegge dem sjenerøst. Spred den tørre gni over sennep og bruk hendene til å klappe den jevnt. Legg kjøttbitene i en stor stekeform, stek deretter uten lokk i 5 timer, og rist flere ganger under tilberedningen med saften i formen.

Når steketiden nesten er ute, forbereder du glasuren. Ha eplejuice, gylden sirup, svart mel, honning og Worcestershire -saus i en bolle og smuldre i terningterningen. Visp for å kombinere.

Fjern stekeformen fra ovnen og hell glasuren over biffen. Gå tilbake til ovnen og stek i ytterligere 45 minutter, og stek saften hver 10-15.

Skru nå opp ovnen til 160C/325F/gassmerke 3. Stek biffen i en siste 30-40min, til den er dyp gyllenbrun og glasuren er deilig klissete. Storfekjøttet blir veldig mørt, faller av beinet og saftig. Fjern fra ovnen, pensle med saften og la den hvile på et varmt sted i 20-30 minutter, dekket lett med folie. Skjær biffen i sjenerøse skiver og server med matlagingsjuice skedd over.

Oppskrift fra Tom's Table: My Favorite Everyday Recipes, av Tom Kerridge (Absolute Press, £ 25)


Kjøttboller
3 pund kjøttdeig eller kalkun
1 pakke tørket løksuppe
3 egg
1/4 kopp tomatjuice
2 ss fersk hakket persille
2 ts tørket oregano
1 ts svart pepper
salt, etter smak
nok tørket brødsmuler til å binde blandingen

Røkt paprika tomatsaus
2 store bokser tomatpuré
1/2 kopp hvitvin
2 ss ekstra virgin olivenolje
2 ts sukker, eller etter smak
2 ts røkt paprika til å begynne med og etter smak
2 ts tørket basilikum
salt og pepper, etter smak
3 fedd hvitløk, knust

Til kjøttboller: Ha alt i en stor bolle og bland hendene godt sammen med hendene.

Form til små oransje kjøttboller og legg på lett oljet bakeplate og stek ved 375 grader i ca 20 til 30 minutter eller testet ferdig. Snu, 1/2 vei under steking.

Til saus: Varm alle ingrediensene i en stor, kraftig gryte og kok opp og la det småkoke. Det kan være lurt å tilsette mer røkt paprika, fordi dagen etter blir smakene mindre uttalt.

Legg kjøttboller i sausen, dekk til og la det småkoke i ca 15 til 20 minutter. La kjøttboller avkjøle seg i sausen. Best hvis gjort en dag fremover og deretter oppvarmet.


Amerikansk stil røkt ribbe

"Tidligere på året snublet vi gjennom Amerikas sør fra Kentucky til Texas, hvor vi stoppet ved mange veihus og unnet oss deilig matlaging i sørlig stil. En av favorittene våre var røykfylte, langkokte ribber! Vi har prøvd å repliker smaken hjemme ved å bruke noen av rådene vi fikk på reisen. De viktigste tingene å huske er: ribben må tørkes, tørkes sakte, tørkes med saus og, akkurat når du tror du er ferdig , tilsett mer saus! Yee-haw! Serveres best med kålsalat-mmm. smaksby. "Poh Ling Yeow, Poh & amp. Co. 2

Forberedelse

Matlaging

Ferdighetsnivå

Ingredienser

  • 2 stativer svinekjøtt (ca 20 ribber per stativ)
  • sylteagurk og grillsaus, til servering
  • 2 ss søt paprika
  • 2 ss Hvitløkspulver
  • 2 ss kajennepepper
  • 2 ss Chilli pulver
  • 1 ss malt svart pepper
  • 75 g (⅓ kopp) brunt sukker
  • 2 ss salt
  • 115 g smør
  • 60 ml (¼ kopp) eplecidereddik
  • ¼ kopp tomatpuré
  • 60 ml (¼ kopp) Worcestershire -saus
  • 2–5 dråper Tabasco saus
  • ¼ kopp Amerikansk gul sennep
  • 1-2 dråper lime juice
  • 2 ss grillsaus
  • 1 ss karri pulver
  • 1 ss malt svart pepper
  • 4–5 ss brunt sukker

Cooks notater

Ovnstemperaturer er vanlige hvis du bruker vifte-tvunget (konveksjon), senk temperaturen med 20˚C. | Vi bruker australske spiseskjeer og kopper: 1 ts er 5 ml 1 spiseskje tilsvarer 20 ml 1 kopp er 250 ml. | Alle urter er friske (med mindre det er spesifisert) og koppene er lettpakket. | Alle grønnsaker er mellomstore og skrelles, med mindre det er angitt. | Alle egg er 55-60 g, med mindre det er angitt.

Bruksanvisning

Marineringstid 2 timer

Du trenger poser med kullbriketter og skorsteinstarteren (se merknad)

Du trenger en eske med røykeflis, dynket i bourbon og eplecidereddik i 20 minutter, deretter tappet (se merknad)

For å lage gni, legg paprika, hvitløkspulver, cayenne, chili, pepper, sukker og salt i en bolle og bland for å kombinere. Gni krydderblandingen sjenerøst over ribbeina. Legg på et stekebrett og sett til side i 2 timer. (Alternativt kan du påføre gni dagen før, og deretter kjøle over natten for å tilføre gni.)

For å lage moppen, legg smøret i en stor gryte og smelt over middels varme, rør deretter eddik eddik til det er godt kombinert. Rør inn tomatpuré, Worcestershire -saus, Tabasco, sennep, limesaft, grillsaus, karrypulver, pepper og sukker. Kok opp moppen, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter. Sett til side til det er nødvendig (se merknad)

Forvarm en grill med hette til høy (bruk kull om mulig for å gi ribbeina den riktige smaken). Reduser varmen til lav og legg ribben på grillplaten (unngå direkte varme fra kullene). Tilsett de ferdigbløtlagte røykeflisene til kullene på flatplaten på grillen, og lukk lokket slik at røyken trenger inn i kjøttet. Kok i 1-2 timer eller til ruben har stivnet og dannet en hud hvert 30. minutt. Tilsett mer røykflis til kullene for å tilføre kjøttrøyken smaken.

Når gni har herdet og dannet en hud på ribbeina, dekk med moppen (noen tidligere vil fjerne gni). Stek i ytterligere 4-5 timer, gjenta belegget med moppen når hvert lag er herdet. Plater ribbeina og ledsag dem med en sylteagurk og grillsaus etter smak!

• For å gjøre en grill klar med en skorsteinstarter, fyll skorsteinen med kull og legg 4–5 blokker med ildfyr under. Kullet er klart når du ser oransje farge dypt inne i skorsteinen eller flammer som kommer ut fra toppen.

• Legg kullkurver på grillplaten og fyll med kull. Du vil at kullstøvet skal falle gjennom ristene i grillen, slik at kokeplassen blir ren. Ribbeina koker på kokeplaten (helst på en rist) og koker langsomt fra kullene og grillvarmen. Det er ingen garantert temperatur å bruke (sjekk fremdriften regelmessig!), Men som tommelfingerregel, prøv å sveve rundt 150˚C -merket. Du må legge til mer kull når det brenner ned for å opprettholde varmen, eller hvis du går tom for kull, kan du bytte ut gassen på grillen for å fullføre tilberedningen.

• Nøkkelen til moppen er i blandingen, og ikke børst når du påfører moppen.

• Bruk Sweet Baby Rays BBQ -saus når du serverer, (du kan kjøpe denne online) ellers kan du bruke en røykfylt BBQ -saus til å bytte ut hvis du ønsker det.


Ingredienser

Duck & amp; Orange Pan Sauce

  • 1-2 Andbryst Ett ansebryst på 8 unse er nok for mannen min og jeg å dele, spesielt med et tilbehør.
  • 2 ss smør Gjerne gressmatet, for eksempel Vital Farms
  • 1 Naval Orange Du trenger skall og saft.
  • 1/4 Cup Hvitvin Bruk en vin som du ville drikke! Jeg anbefaler en Chardonnay eller en Sauvignon Blanc.
  • 1 ss Honning Lokalt, rått og økologisk er å foretrekke
  • 1 ts rødvineddik
  • Salt

Rotgrønnsaksgratin

  • 6 Rotgrønnsaker Bruk hvilken som helst kombinasjon av poteter, pastinakk, rødbeter, etc., som du vil! Skrell og skiver i tynne skiver (ca 4-5 mm).
  • 1 Cup tung krem
  • 1/2 Cup Revet parmesanost
  • 1/2 Cup Revet Fontinaost Eller annen ost som smelter godt, som cheddar eller gruyere.
  • 2 ss smør
  • 1 ss Salt Pluss mer, etter behov.
  • 1/2 Bunt Fersk timian

Bruksanvisning

Sous Vide Duck & amp; Orange Pan Sauce

Alternative instruksjoner for ande

Rotgrønnsaksgratin

Ernæring

Prøvd denne oppskriften? Gi oss beskjed om hvordan det var!

Stpetefoodies

Flere Foodies -nyheter, anmeldelser og oppskrifter

Logg Inn

Sponsorer

Kategorier

Siste innlegg

Fisk elendige er definitivt en ting i St. Pete -området. Det virker som om nesten hver restaurant har dem. Uten å gjøre en faktisk undersøkelse, antar jeg at 40% -50% av restaurantene rundt har fisketaco. Vi har allerede en Top 10 Taco Places -liste, og jeg prøvde å ikke kopiere noen her med to unntak, som er Red Mesa Cantina og Nueva Cantina. Fisketacoene deres er så gode at jeg bare ikke kunne la dem være. Jeg beholdt denne listen for all sik uten panert, stekt eller andre typer sjømat igjen med de samme unntakene som jeg alltid får reketaco med fisketacoen på begge kantinene. Siden vi bor i sentrum av St. Pete, har vi en tendens til å gå mye på restauranter i sentrum, og har blitt kritisert for å være for sentrumssentrerte. Denne gangen gjorde jeg et forsøk på å komme til stranden, noe som resulterte i at fem av tacoene på listen var i sentrum, tre på St. Pete Beach, en på sørsiden og en i Gulfport. Listen er i alfabetisk rekkefølge, men jeg har noen shoutouts. Beste samlet: Biblioteket, og Paul ’s Landing – i den rekkefølgen.Beste blackened krydder: Rick ’s Reef Best Mel Tortillaer: Chill Restaurant & amp Bar, og Rick ’s Reef. Som med alle listene våre, og i motsetning til de fleste andre utgivere, dro jeg personlig til alle disse stedene og spiste alle disse elendige og tok alle disse bildene. LISTEN ER I ALFABETISK BESTILLING & lt — SE FOR ALLE disse fiskene var fuktige, saftige, friske og smakfulle, så jeg trenger ikke gjenta det ti ganger. Det er veldig likt å skrive porno. Etter at du har brukt de samme adjektivene igjen og igjen, liker det Penthouse Letters … ” – Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Sendt 14. juni 2015 The Best Fish Tacos i St. Pete Valgt av lokalbefolkningen 1. Chill Restaurant & amp; Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Fish of the Day Tacos – Fersk fisk av dagen grillet og servert over mel eller mais tortillas med mangosalsa , guacamole, sitruslaw og en sindig chipotle -ranch. Fisken her er Corvino. Chill ’s har en tropisk skråning med ananas og mango. Meletortillasene er friske, smidige og holdt pent sammen. 2. Biblioteket 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Bibliotekets nettsted Blackened Fish Tacos (Mahi) – chile glasur, grønnkålsslaw, pico, feta, spidskommen aioli (kun lunsjmeny.) Fra en tidligere anmeldelse: Dette er noen av de beste fisketacoene jeg noensinne har hatt. Grouperen var fuktig, fyldig, saftig og sprakk av smak. Kombinasjonen av andre ingredienser som er nevnt tidligere, gjorde hver bit til en fantastisk opplevelse, ikke bare av kontrasterende og komplementære smaker, men også en fantastisk munnfølelse av forskjellige teksturer. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish with mixed field greener and citrus caper aioli. Uer er bare navnet. Kjøttet er faktisk hvitt. Lure var det eneste stedet jeg fant som bruker den, og den var frisk og lett med fantastiske smaker. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Nettsted Maddy G ’s Mahi Tacos – Lett svertet Mahi med baja slaw, pepperjackost , pico de gallo og en avokado coulis, servert på mel tortillas. Dette er en stor porsjon med to fiskestykker på hver taco. Jeg var mett etter den første tacoen, men spiste den andre uansett. Dette pleide bare å være et spesialtilbud, men ble nylig gjort til et vanlig menyelement. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina nettsted All maten på Nueva Cantina er utmerket, og Shrimp Tacos og Pescado Tacos er intet unntak. Reker Taco – Stekt eller grillet, (jeg grillet på begge deler) reker med kål, pico de gallo, chipotle aioli og lime. Pescado Taco – Stekt eller grillet fisk med rødkål, pico de gallo, koriander, lime og queso fresco. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landingsside Gulf Fish Tacos med avokadosalsa, kålsalat, forkullet mais og svartbønnesalsa. I dette tilfellet var det Grouper og en av de beste Grouper -tacoene jeg noensinne har hatt! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Nettsted Baja Fish – Grillet fersk fisk, salsa roja, meksikansk slaw og lime crema. Fisken endres sesongmessig. I dette tilfellet var det Mahi Mahi. Reker Taco – Grillet reke, meksikansk slave, Pico De Gallo og Habanero Aioli. Jeg har sannsynligvis hatt disse 100 ganger i løpet av ti år. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef nettsted “Vi bruker ferske ingredienser og tilbereder hvert element for hånd, bare for deg. Det er ingen mikrobølgeovn og ingen varmelamper. Bestillingen din kommer rett fra kjøkkenet til deg! Alle sauser og dressinger lages for hånd hver dag. ” De har Fish Tacos, som har færre varer. Jeg hadde Baja Tacos, som har flere ingredienser og fersk Mahi grillet eller svert, mel tortillas, med Baja saus, kål og korianderblanding, blandet ost og tomater i terninger. Rick ’s vinner ved å gå tilbake til røttene til gatemat, holde det enkelt og smakfullt med alle de forskjellige teksturer som får munnen til å føle seg bra. Den sorte krydderet er enestående. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Myk tortilla, svertet Mahi Mahi, avokado, tomat, jalapeño-rød kålsalat, koriander, sitrus-srirachasaus. Frisk, deilig og syrlig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos – To mel tortillas med hvite fiskefileter i Alaska grillet, svertet eller stekt. Servert [& hellip]

Intervju med Christine Cutler fra IFWTWA Velkommen til St. Petersburg Foodies Podcast Episode 145! I dagens episode av intervjuet intervjuer vi Christine Cutler. Hun er president i The International Food Wine and Travel Writers Association. De skal ha sin konferanse i 2021 i St. Pete sentrum i november. Chris er også ekspert på reiser til Italia, italiensk kultur og mat. Visste du at Spaghetti Bolognese ikke finnes i Italia? Det gjør ikke Fettuccini Alfredo eller Pepperoni Pizza blant annet som vi diskuterer. Etter Chris gjør Kevin litt mat for Bajan Sausage og marokkanske kjøttboller fra St. Pete Meat & amp Provisions.

Jeg ELSKER salat! Moren min lagde en salat hver kveld for å starte middagen, og middagen var alltid klokken seks. Det var de to konstantene. De beste salatene jeg har hjemme er laget av Lori. Hun har bare en evne. Jeg kunne lage den samme salaten som henne, og den vil ikke smake like godt. Det er ikke fordi hun har en salatspinner, og jeg gjør det ikke. Nedenfor er en fullstendig partisk og meningsfull liste over mine personlige favorittsalater i St. Pete. Før vi kommer inn på listen, er en viktig ting du bør være oppmerksom på at det er andre utgivere av “best of lists ” som faktisk ikke går til virksomhetene, eller faktisk spiser maten. (Høres latterlig ut, ikke sant?) De laster bare ned bilder fra internett, eller legger inn Instagram -innlegg fra noen andre. Øyeblikkelig topp 10 -liste produsert uten å måtte forlate huset. Det er IKKE slik vi gjør det. Vi spiser absolutt all maten på alle listene våre. (Hvordan kan noen anbefale noe de aldri har opplevd?) Dessverre har vi sett disse søppellistene mye - fra nasjonale og lokale forlag. Vi er også klar over en lokal utgiver som tilbyr betalt plassering i best-of-listene. Det er ingen betalt plassering her. VI SPISE PERSONLIG ALLE DENNE SALATEN, OG Gikk TIL ALLE DENNE STEDENE, OG DE ER ALLE ST. PETE FOODIES BILDER. (Alle bilder av St. Petersburg Foodies og som kreditert.) Beste salater i nærheten av meg … (og du, hvis du er i St. Pete) Disse er oppført i alfabetisk rekkefølge. & lt — — Look 1. Baba Restaurant, Bakery & amp. Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tomat, kalamata oliven, agurk, kapers, feta. Fra Lori: Kevin ydmyket meg fordi jeg ville ha landsbysalaten med bare tomat, kalamatas, kapers, feta og agurk. Han kunne ikke slutte å glade over hvor bra det var. Det er min favoritt salatstype enkel, lett og god smak! Denne er en enklere versjon enn The Burg ’s, men tillegg av kapers gjør en stor forskjell. Den lyse saltheten gjør at du bare fortsetter å gå tilbake for mer til det hele er borte. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus nettsted French Country Salad – stekt asparges, rødbeter, ruccola, geitost, ristede valnøtter, sitron-dijon vinaigrette. Det var super deilig, og enormt. Bildet er halvparten av en delt del. Frisk, full av lyse smaker og en stor porsjon. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad – blandet grønt, løk, tomat, bacon, fetaost, solsikkefrø og amp chow mein nudler & #8211 velg blant ranch, blåmuggost eller honningpepperkornvinaigrette. Frisk, full av tekstur og honningpepperkornvinaigrette er glatt, kremaktig, lys og lys. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tomater, agurker, greske oliven, fetaost, pepperoncini, løk, rødbeter, grønn paprika, oregano, olivenolje, balsamico dressing. Dette er en av våre favoritter som vi alltid bestiller. Det er den perfekte kombinasjonen av lyst, lyst, sprø, salt, søtt og krydret. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Website Copa ’s vannmelonsalat sprenges av smak. Det er lyst, men balansert med sødme og salthet. Den består av fersk vannmelon (selvfølgelig) og kastet med arvestykketomater, løk, hvitløk, fetaost og balsamisk dressing. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi nettsted Insalata Caesar – Hearts of romaine, hjemmelaget Caesar-dressing, barbert parmesan og rustikke krutonger. (Bildet er salatdelen på siden. Det er også en to ganger så stor.) Det kan virke enkelt i forhold til noen av de andre på denne listen, men det er definitivt en av mine favoritter. Jeg liker at de gir deg hele lengden, stilklignende blader. Romainen er frisk og full av smak. Krutongenes knase og mykere bit av den barberte parmesanen, sammen med dressingen, gir perfeksjon i munnen. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website Vi har også to favoritter her. Southern Belle Salad – romaine, rødløk, kandiserte pekannøtter, salvie -derby, peppadews, tørkede aprikoser, honningkake -vinaigrette, sørstekt kylling. Den stekte kyllingen gjør denne dekadent og god å dele, eller kan være et komplett måltid for en person. Den har en så flott blanding av ingredienser som dekker hele smaksspekteret, og den er fin og sprø. Phyllo Feta – babyspinat, bjørnebær, rødløk, gule druetomater, bosc pære, krydret valnøtter, bjørnebærvinaigrette. At Phyllo Feta er så craveable. Fetaen er pakket inn i phyllo og bakt til en gyllenbrun. Det er et fantastisk tilbehør til spinatsalaten med bjørnebær, rødløk, gule druetomater og fremhevet med krydret valnøtter som holder godt mot sødmen fra Bosc -pæren og bjørnebærvinaigrette -dressingen. 8. Noble Crust 8300 4th St. N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – blandet greener, tomater, agurk, reddik, barbert fennikel, gulrøtter, krutonger, parm, pisket feta, velsmakende vinaigrette. Noble crust house salaten er deilig. Det er lyst og lyst, og så tilfører ricottaosten litt dybde, og oliven gir litt salt. Dette er også mine favorittkrutonger av alle. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters nettsted Caesar Salad – hakket romaine & amp; grønnkål, parmesan, harrisa caesar dressing, surdeigskrutonger. Stillwater ’s Caesar legger grønnkål med romaine, og det er faktisk ganske deilig, og en fin liten vri på den tradisjonelle versjonen. Jeg elsker det. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – isfjell, røkt epletre, rødløk, tomat, grillet mais, [& hellip]

Ok folkens, det er juni … og det betyr sommer, piknik og starten på grillsesongen. Jeg vet ikke om deg, men når jeg tenker på grilling, tenker jeg ofte på et saftig ribbehylle. Imidlertid er det at vi bor i en liten leilighet i sentrum av St. Petersburg med svært minimalt med uteplass, og det er ikke noe vi kan grille. Derfor har jeg gjennom årene måttet lære å gjenskape favoritter fra grillen på kjøkkenet vårt. Ovnsbakte ribber, når de er tilberedt riktig, er like tilfredsstillende som en skive fra grillen hvis du spør meg. Lav og langsom ved 325 grader og deretter ferdig med litt høy varme vil gi et lignende produkt. Jeg trekker vanligvis mot Babyback Ribs. Rollin ’ Oats tilbyr imidlertid noen utrolige spareribs i St. Louis -stil som har forandret spillet. St. Louis Style Ribs har ofte mer fett (omtrent som en Ribeye -biff), men fett betyr smak. I tillegg til kvalitetsribber, har Rollin ’ Oats også et utvalg av førsteklasses økologiske grillsauser. St. Louis-stil ribbe med Hasselback Cantaloupe St. Louis-stil spareribs kan inneholde mer fett, men det betyr mer smak. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (skåret i kvartaler, frøet og deretter skåret i halvmåner) 1 haug Fersk basilikum 8 oz fersk mozzarella (skåret i ca. 1 1/2 tommers skiver) Olivenolje SaltPepperSt. Louis-Style Spareribs1 rack Spareribs (ca. 2-2,5 kg) 1,5 ss hvitløkspulver 1,5 ss paprika1 ss salt 1 ts brunt sukker 1 ts cayennepepper 1 kopp grillsaus (noen vil fungere og vi elsker Annie 's Organic!) St. Louis -Style ribber Forvarm ovnen til 325 F. I en liten bolle kombinerer du hvitløkspulver, paprika, salt, brunt sukker og cayenne. Gni krydderblandingen jevnt over ribbeina. Pakk krydret ribbe helt i folie, legg på et bakepapir og stek i 2-2 1/2 time. Fjern ribbe fra ovnen, pakk ut. Strøk ribber overalt i valgfri grillsaus. Øk varmen til 425 F. Sett ribba i ovnen, uten lokk, i 15 minutter (sausen begynner å karamellisere). Fjern ribben fra ovnen og server. Hasselback Cantaloupe Ta melonhalvmånene og skjær slisser hver 1 & quot uten å skjære gjennom huden. Fyll 1 blad basilikum og en tynn skive Mozzarella i hver spalte i melonen. Drypp med olivenolje og smak til med salt og pepper. Forrett, hovedrett, siderett Amerikansk Cantaloupe, Spareribs, St.Louis Style Spareribs

Intervju med Thomas Miller fra The Treasure Coast Foodie Velkommen til St. Petersburg Foodies Podcast Episode 144! I dagens episode intervjuer vi Thomas Miller fra The Treasure Coast Foodie. Akkurat som oss gjør han anmeldelser av lokale uavhengige restauranter. Han gjør også restaurantpriser som oss, har en vinklubb, spiseklubb og mer. Han besøkte noen få restauranter i St. Pete for en artikkel som han jobber med. Han debuterer også en ny videoserie som minner om Diners, Drive-Ins og Dives. På toppen av showet har vi Abby Allen med sin oppskrift på St. Louis Spare Ribs med Hasselback Cantaloupe.

Foodies -videoer

Vinnere av Foodies -prisene i 2021
Embrew Tea er den offisielle te i St. Petersburg Foodies

Oppskrifter

Ok folkens, det er juni … og det betyr sommer, piknik og starten på grillsesongen. Jeg vet ikke om deg, men når jeg tenker på grilling, tenker jeg ofte på et saftig ribbehylle. Imidlertid er det at vi bor i en liten leilighet i sentrum av St. Petersburg med svært minimalt med uteplass, og det er ikke noe vi kan grille. Derfor har jeg gjennom årene måttet lære å gjenskape favoritter fra grillen på kjøkkenet vårt. Ovnsbakte ribber, når de er tilberedt riktig, er like tilfredsstillende som en skive fra grillen hvis du spør meg. Lav og langsom ved 325 grader og deretter ferdig med litt høy varme vil gi et lignende produkt. Jeg trekker vanligvis mot Babyback Ribs. Rollin ’ Oats tilbyr imidlertid noen utrolige spareribs i St. Louis -stil som har forandret spillet. St. Louis Style Ribs har ofte mer fett (omtrent som en Ribeye -biff), men fett betyr smak. I tillegg til kvalitetsribber, har Rollin ’ Oats også et utvalg av førsteklasses økologiske grillsauser. St. Louis-stil ribbe med Hasselback Cantaloupe St. Louis-stil spareribs kan inneholde mer fett, men det betyr mer smak. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (skåret i kvartaler, frøet og deretter skåret i halvmåner) 1 haug Fersk basilikum 8 oz fersk mozzarella (skåret i ca. 1 1/2 tommers skiver) Olivenolje SaltPepperSt. Louis-Style Spareribs1 rack Spareribs (ca. 2-2,5 kg) 1,5 ss hvitløkspulver 1,5 ss paprika1 ss salt 1 ts brunt sukker 1 ts cayennepepper 1 kopp grillsaus (noen vil fungere og vi elsker Annie 's Organic!) St. Louis -Style ribber Forvarm ovnen til 325 F. I en liten bolle kombinerer du hvitløkspulver, paprika, salt, brunt sukker og cayenne. Gni krydderblandingen jevnt over ribbeina. Pakk krydret ribbe helt i folie, legg på et bakepapir og stek i 2-2 1/2 time. Fjern ribbe fra ovnen, pakk ut. Strøk ribber overalt i valgfri grillsaus. Øk varmen til 425 F. Sett ribba i ovnen, uten lokk, i 15 minutter (sausen begynner å karamellisere). Fjern ribben fra ovnen og server. Hasselback Cantaloupe Ta melonhalvmånene og skjær slisser hver 1 & quot uten å skjære gjennom huden. Fyll 1 blad basilikum og en tynn skive Mozzarella i hver spalte i melonen. Drypp med olivenolje og smak til med salt og pepper. Forrett, hovedrett, siderett Amerikansk Cantaloupe, Spareribs, St.Louis Style Spareribs

Hvis du har en tendens til å holde tritt med alle de siste mattrendene, og/eller ikke bor under en stein, er det sannsynlig at du har hørt om Birria eller Quesabirria Tacos. Men for de som ikke har det, består Birria -taco vanligvis av kjøtt, for eksempel storfekjøtt eller geit, som har blitt langsomt braisert og deretter blir lastet inn i en tortilla og stekt og deretter servert med konsomé på siden. Kjøttet er braisert i en strålende kombinasjon av chili og krydder og oser av smaker. Quesabirria tacos tar ting et skritt videre. I hovedsak er de den perfekte stormen av en ost quesadilla og en taco, alt pakket inn i et utrolig vesen. La oss bli seriøse, hvem kan være sint på det? Mens geit tradisjonelt brukes, foretrekker jeg biff. Faktisk oppfordres det imidlertid ikke til å bruke en kombinasjon av storfekjøtt. Jeg elsker å bruke to kilo bare korte ribber når jeg støter på noen vakre, men bruk alle typer biff som du kan få tak i. Anbefalinger inkluderer: biffskank, chucksteik, capestek, etc. Rollin ’ Havre tilbyr et ypperlig utvalg av storfekjøtt, hvorav det meste er gressmatet og organisk. I tillegg har de alt annet som trengs for dette flotte lille taconummeret du vil lage om og om igjen. Mange Birria -oppskrifter anbefaler Guajillo tørket chili, som ikke alltid tilbys på Rollin ’ Oats. Imidlertid har de Anaheim og Pasilla chilis, som har en veldig lik smaksprofil. Short Rib Quesabirria Tacos Tenk deg om Birria Tacos og en ost Quesadilla hadde en baby, og det er akkurat det vi har på gang her. Disse babyene tar litt mer tid å lage, men kostnaden er helt verdt belønningen.Kjøtt og marinade 2 lbs. Korte ribber, storfekjøtt eller storfekjøtt (du kan bruke ett eller en kombinasjon av to kjøtt og#8211 alt etter hva du foretrekker) Adobo 3/4 kopp knuste tomater 1/4 kopp hvitvineddik 6 hvitløksfedd (hakket) 1 1/2 ts oregano 1 ts paprika 2 ss salt (delt, pluss mer etter behov) PepperConsome1 hvitløk (middels stor, hakket) 1 Cinammon Stick3 Bay Blader 4 kopper Storfekjøttbuljong 1 ss Olivenolje Birria Taco Assembly 4 Tortillas (dine preferanser. Jeg liker Siete Foods kornfri) 1 kopp Queso Blanco -ost (revet) Hakket hvitt løk Frisk Cilanto -marinade Tilsett tørket Pasilla -paprika i en middels varm bolle. Kok opp et par kopper vann, og hell det varme vannet forsiktig over paprikaene. La det trekke og myke i ca 15 minutter. Fjern paprika fra vannet, kutt av stilkene og dump frøene ut i vasken og kast dem. Tilsett myknet paprika i matprosessoren med resten av marinadeingrediensene og 1 ss salt og rør til en jevn masse. Salt salt kjøtt med resterende 1 ss salt og litt pepper. Hell marinaden over kjøttet og dekk til og marinér i minst en time og opp til over natten. Konsumér varm olje i en stor nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løk, rør av og til, til løken mykner, 6-8 minutter. Tilsett kjøtt og marinade og resterende konsome ingredienser. La det småkoke, dekk til delvis og skru varmen til middels lav/lav (avhengig av varmenivået som tillater en svak simmer) til kjøttet faller av beinet mørt og makuleres lett, 3,5 og#4 timer. Fjern kjøtt/bein fra konson, kast bein og legg kjøttet i en separat bolle, riv og reserver for montering. Sil konsumet forsiktig i en varmebestandig bolle/gryte gjennom en masksikt og reserver for montering, kast eventuelle faste stoffer. Legg en halv kopp konsum i en grunne bolle eller på en tallerken. Varm medium stekepanne over middels varme. En om gangen dypper du den ene siden av tortillaen i en grunne bolle/tallerken med consome. Legg deretter tortillakonsomen dyppet med siden ned i skillet. Dekk tortillaen bevisst i strimlet Queso Blanco. Topp deretter strimlet kjøtt, etterfulgt av løk og koriander. Brett tortillaen forsiktig i to og fortsett å steke til hver side av tortillaen er lett sprø og gylden. Server elendige med konsome på siden for å dyppe. HovedrettMeksikansk Quesabirria Tacos, Birria Tacos

Det er ikke vanskelig å lage en hummerrett som er fantastisk, for hummer er allerede fantastisk i seg selv. Over tid ble Hummer kastet inn i den kategorien av måltider som kun er tilfelle og#8221, sammen med slike som Beef Wellington, Prime Rib og Cassoulet – du vet, de har aldri nok tid på en ukedag og type 8221 måltider. Vel, jeg er her for å fjerne alt dette og bevise for deg at du faktisk ikke bare kan nyte, men tilberede en vakker liten hummermiddag hver kveld, anledning eller ikke. Hummer Thermidor er en fransk rett, vanligvis bestående av hummer i en fyldig og kremet saus. Normalt er jeg en enkel type gal når det gjelder hummer. Litt sous vide kjøtt, trukket smør og det er alt jeg vanligvis trenger. Men for Hummer Thermidor gjør jeg et unntak. Flott å tjene som en forrett til et middagsselskap, samtidig som den er perfekt for en liten innsats, men imponerende middag på kvelden som kan skryte av høy avkastning og den er retten som leverer når du trenger det. Nylig la Rollin ’ Oats Luke ’s Hummer, som er viltfanget og bærekraftig hentet, til hyllene sine og kvaliteten er utrolig! Du finner Luke ’s Hummerkjøtt, klør og haler i den frosne delen på Rollin ’ Oats i St. Pete. Hummer Thermidor 2 Hummerhaler (Helst villfanget, som Luke 's merkevare i den frosne delen på Rollin ' Havre) 1 kopp Heavy Cream 1/2 kopp sopp (hakket og jeg bruker Cremini.) 1/4 kopp smør (usaltet) ) 2 ss hvitvin (ingenting for søtt, men noe du ville drikke!) 1/2 ts paprika2 eggeplommer 1/2 ts salt (pluss mer etter smak) 1/4 ts pepperfrisk estragon (hakket, til servering (valgfritt) ) Fyll en kjele med vann og noen tunge klyper salt og kok opp over høy varme. Tilsett hummerhaler og kok til de er lyse røde og begynner å krølle seg sammen, 8-9 minutter. Fjern haler og avkjøl. Når den er kjølig, skjærer du hver hale på to lange måter. Fjern hummerkjøtt fra skjell, hakk og reserver for senere bruk. I tillegg reserverer du også hummerhaleskjellene (vi kommer til å fylle inn kjøttet senere) .Varm opp en stor gryte som en nederlandsk ovn over middels. Tilsett smøret, og når det er smeltet, hell i de hakkede soppene og kok til de blir mykere og begynner å ta farge, 6-8 minutter. Tilsett kokt hummerhalekjøtt, paprika, pepper og 1 ts salt og reduser varmen til lav. Hell i 1/2 kopp tungfløte og 1 ss vin, rør rundt og la det småkoke i 5 minutter, fjern deretter fra varmen. I en liten bolle, visp sammen eggeplommene med de resterende ss hvitvin. Hell blandingen i en liten sauspanne og la det småkoke under konstant vispning, til væsken tykner litt og blir en vaniljesaus. Ta av varmen og bland den langsomt inn i hummerblandingen. Legg reserverte hummerskall på et bakepapirkledd stekebrett. Skje hummer og saus forsiktig i hvert skall. Lagre ekstra hummersaus til servering. Stek hummerhalene til de begynner å bli brune, 5-6 minutter. Fjern fra ovnen og server pyntet med hakket Estragon (hvis du bruker), sammen med litt ristet brød og en lett salat. Forrett, hovedrett fransk

Ikke la dette semi-skremmende navnet lure deg, denne kylling-ris-salat-situasjonen kan høres intrikat ut, men sannheten er at det er alt annet enn. Det hele starter med litt rester av ris, kylling, jordbær, alt det grønne du har på hånden og noen få enkle matvarer til pantry og det er det. Hva er sprø ris spør du? Dette var noe jeg oppdaget i de tidlige stadiene av karantene mens jeg så på Bon Appetit Magazine ’s YouTube -kanal. I videoen viste de en av sine favorittmåter for å bruke ris som er igjen (for la oss innse det, vi lager alltid mer ris enn vi trenger) ved å bare varme opp litt olje/fett over middels varme, skje inn og klapper ned litt kokt ris og lar hele det glade partiet småkoke. Etter ti minutter senere, etter en fin liten vending, sitter du igjen med et perfekt gyllenbrunt, skarpt lag med rent risgull. Når det gjelder typen ris som skal brukes til sprø ris, handler det virkelig om preferanser. Jeg liker vanligvis å bruke en basmati, bare fordi det er det jeg vanligvis har tilgjengelig. Rollin ’ Oats har et førsteklasses utvalg av førsteklasses risvalg å velge mellom, og som alltid har de også hver eneste ingrediens som trengs for å lage denne oppskriften. Ikke bare har de bare ingrediensene, men Rollin ’ Oats har førsteklasses utvalg for alle ingrediensene som trengs og mye mer. Som med de fleste av mine matlaginger, ble denne oppskriften designet med allsidighet i tankene. Det var ment å være tilberedt på en måte som passer deg og dine ønsker, livsstil osv. Hvis du for eksempel følger en vegansk livsstil, må du utelate kyllingen, tilsette litt sprø tofu eller noen ekstra grønnsaker. Eller, hvis kylling ikke er din ting, bytt den ut med et mer ønskelig protein og bytt kanskje ut jordbærene. Legg til, trekk fra og improviser slik du vil. Strawberry-Balsamic Chicken with Watercress & amp; Crispy Rice Brunch, Lunch, Dinner – denne oppskriften passer til omtrent enhver anledning. Ikke bare det, det skriker vår! Jordbær-balsamisk blanding 1 kopp jordbær (vasket, toppene fjernet og skåret i små biter) 1/4 kopp balsamico eddik 1 ts salt sprø ris 2 kopper kokt ris 4 ss olivenolje Kylling og salatmontering 1 pose brønnkarse (eller annen lignende grønn, som Arugula.) 1 Avokado1 lb Benfrie, skinnfrie kyllingbrystkoteletter (2 8 oz koteletter. Eller ett lb. Sommerfuglbryst) 2 ss olivenolje 1 ss balsamico-eddik Salt og pepper 1/4 kopp fersk basilikum (hakket) jordbær-balsamisk blanding Kombiner alle ingrediensene i en middels bolle. Dekk til og sett til side til den er klar til bruk. Sprø ris Varm en stekepanne, ca 8 cm, på middels varme og tilsett olivenolje. Ha kokt ris i en gryte mens du klapper den forsiktig ned, og sørg for å dekke hele overflaten på skilleten. Fortsett å steke på middels varme til risens kanter begynner å bli brune, omtrent 10-12 minutter. Når alle kantene er gyllenbrune, plasserer du forsiktig en varmebestandig tallerken med forsiden ned over pannen. Vend forsiktig risen på tallerkenen. Toppen skal ha en fin brun farge og er ekstremt sprø. Sett til side til servering Kylling og salatmontering Forvarm ovnen til 400 F. Bekled et stekebrett med pergament. Salt og pepper på alle sider av kyllingbrystkotelettene og legg dem på et ferdig stekebrett. Stekes i 15 minutter og fjernes fra ovnen. Vend kylling og skje reservert Jordbær-balsamico-blanding over kyllingen. Hvis noen jordbær steker på pannen og ikke på kyllingen, er det helt greit. Stek i ytterligere 15 minutter. Fjern den fra ovnen og la den avkjøle noen minutter. Fjern jordbær fra kyllingen (IKKE kast!) Og kylling i skiver. For å sette sammen salaten, start med brønnkarse, skje litt sprø ris, tilsett avokado, topp med skiver av kylling, stekte jordbær og basilikum, fordel olje og eddik jevnt over to salater og tilsett salt og pepper etter smak. Hovedrett, salat, amerikansk

På jakt etter en imponerende, lav oppstyrsrett til servering på middagsselskapet du ble enige om å være vert for? Trenger du et dekadent måltid på en onsdag kveld hvor det er sparsomt med tid til middag? Eller kanskje du lengter etter et luksuriøst måltid som også lener seg på den sunnere siden? Vel, jeg har en oppskrift som er i stand til å tilfredsstille alle tre av disse scenariene – kø, Shrimp Fra Diavolo with Toasted Breadcrumbs. Med denne gjengivelsen gjorde jeg imidlertid et par helsebevisste bytter, samtidig som jeg beholdt integriteten til den opprinnelige oppskriften. Selv om det absolutt INGENTING er galt med en vakker mengde Linguine (spesielt når den er nyhåndlaget), valgte jeg for denne oppskriften å la gluten stå på benken, og valgte i stedet å bruke Banza ’s Chickpea Pasta Linguine. Banza er glutenfri og inneholder halvparten av karbohydrater som vanlig pasta gjør. Etter min mening og erfaring med matlaging med Banza, vil gjestene dine sannsynligvis ikke merke noen forskjell! Hvis du handler på Rollin ’ Oats med regelmessighet som jeg gjør, vil du aldri ha problemer med å finne Banza -produkter, ettersom de alltid har et utvalg på lager. I tillegg til Banza finner du alle ingrediensene til denne retten på Rollin ’ Oats! Ja, til og med rekene, som ligger på bakveggen i den frosne delen. De er allerede skrelt og utviklet, noe som gjør livet ditt mye lettere. De andre byttene jeg gjorde for denne oppskriften var mindre: friske urter til tørket, ekstra knust rød pepper og tilsetning av ristede brødsmuler, noe som gir den perfekte sprø pålegget. Slik lager du reker fra Diavolo reker fra diavolo med ristede brødsmuler Elegant nok til datoen natt hjemme, men likevel enkel nok som et måltid hver uke på under 30 minutter. 1 ss smør (helst gressmatet, som Vital Farms) 1/4 kopp brødsmuler (Panko eller ferskt raspet brødsmuler fungerer godt!) 1/4 kopp fersk basilikum (grovhakket) SaltShrimp Fra Diavolo 2 ss smør1 rødløk (middels stor) , hakket) 8 hvitløksfedd (hakket) 1 1/2 ss knuste rød pepperflak 2/3 kopp tørr hvitvin (kok alltid med en vin du vil drikke!) 1 lb reker (skrelt og deveinert) 1 28 gram boks knuste tomater (Økologisk foretrekkes) 1/4 kopp fersk oregano 1 ounce eske Banza Linguine 1 ss salt (pluss mer etter smak) 1 ts svart pepper (pluss mer etter smak) fersk basilikum (hakket, til pynt) parmesanost (revet, til garnityr) Ristede brødsmuler Smelt 1 ss smør i en nederlandsk ovn eller stor gryte over middels varme. Tilsett brødsmuler og rør av og til til de begynner å skåle og bli gyldne, 5-7 minutter. Skrap ristede brødsmuler i en middels bolle og bland i fersk hakket basilikum og en klype salt. Rør for å kombinere og sett til side. Shrim Fra Diavolo I den samme gryten som du brukte til å lage brødsmulene, tilsett de resterende 2 ss smør og smelt over middels varme. Tilsett hakket løk, 1/2 ss salt og pepper og kok under omrøring av og til til løken har myknet og er veldig velduftende, 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og 1 ss knuste rød pepperflak. Rør til duftende, 1-2 minutter. Tilsett reker forsiktig i kjelen i et jevnt lag og dryss med andre 1/2 ss salt. Stek rekene 2 minutter på hver side. Hell i vinen og la blandingen småkoke til den er redusert til det halve, 3-4 minutter. Hell i knuste tomater og oregano. Rør for å kombinere, smak til med krydder og tilsett resterende knust rød pepper for ekstra varme og salt etter behov. Reduser varmen og la det småkoke. I mellomtiden, kok pasta 1 minutt mindre enn pakningsinstruksjonene og sett til side, reserver 1 kopp pasta kokevann. Fjern sausblandingen fra varmen. Tilsett kokt pasta, noen skvetter pastavann og litt revet parmesan (hvis du bruker). Ved hjelp av tang eller store skjeer, rør til det kombineres og tilsett mer kokevann og salt etter behov. Server med toppet ristet brødsmuler og fersk basilikum og revet parmesan hvis det brukes. Main DishItalianSrimpe Fra Diavolo, Main Dish

Hva er nytt?

Fisk elendige er definitivt en ting i St. Pete -området. Det virker som om nesten hver restaurant har dem. Uten å gjøre en faktisk undersøkelse, antar jeg at 40% -50% av restaurantene rundt har fisketaco. Vi har allerede en Top 10 Taco Places -liste, og jeg prøvde å ikke kopiere noen her med to unntak, som er Red Mesa Cantina og Nueva Cantina. Fisketacoene deres er så gode at jeg bare ikke kunne la dem være. Jeg beholdt denne listen for all sik uten panert, stekt eller andre typer sjømat igjen med de samme unntakene som jeg alltid får reketaco med fisketacoen på begge kantinene. Siden vi bor i sentrum av St. Pete, har vi en tendens til å gå mye på restauranter i sentrum, og har blitt kritisert for å være for sentrumssentrerte. Denne gangen gjorde jeg et forsøk på å komme til stranden, noe som resulterte i at fem av tacoene på listen var i sentrum, tre på St. Pete Beach, en på sørsiden og en i Gulfport. Listen er i alfabetisk rekkefølge, men jeg har noen shoutouts. Beste samlet: Biblioteket, og Paul ’s Landing – i den rekkefølgen. Beste blackened krydder: Rick ’s Reef Best Mel Tortillaer: Chill Restaurant & amp Bar, og Rick ’s Reef. Som med alle listene våre, og i motsetning til de fleste andre utgivere, dro jeg personlig til alle disse stedene og spiste alle disse elendige og tok alle disse bildene. LISTEN ER I ALFABETISK BESTILLING & lt — SE FOR ALLE disse fiskene var fuktige, saftige, friske og smakfulle, så jeg trenger ikke gjenta det ti ganger. Det er veldig likt å skrive porno. Etter at du har brukt de samme adjektivene igjen og igjen, liker det Penthouse Letters … ” – Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Sendt 14. juni 2015 The Best Fish Tacos i St. Pete Valgt av lokalbefolkningen 1. Chill Restaurant & amp; Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Fish of the Day Tacos – Fersk fisk av dagen grillet og servert over mel eller mais tortillas med mangosalsa , guacamole, sitruslaw og en sindig chipotle -ranch. Fisken her er Corvino. Chill ’s har en tropisk skråning med ananas og mango. Meletortillasene er friske, smidige og holdt pent sammen. 2. Biblioteket 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Bibliotekets nettsted Blackened Fish Tacos (Mahi) – chile glasur, grønnkålsslaw, pico, feta, spidskommen aioli (kun lunsjmeny.) Fra en tidligere anmeldelse: Dette er noen av de beste fisketacoene jeg noensinne har hatt. Grouperen var fuktig, fyldig, saftig og sprakk av smak. Kombinasjonen av andre ingredienser som er nevnt tidligere, gjorde hver bit til en fantastisk opplevelse, ikke bare av kontrasterende og komplementære smaker, men også en fantastisk munnfølelse av forskjellige teksturer. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish with mixed field greener and citrus caper aioli. Uer er bare navnet. Kjøttet er faktisk hvitt. Lure var det eneste stedet jeg fant som bruker den, og den var frisk og lett med fantastiske smaker. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Nettsted Maddy G ’s Mahi Tacos – Lett svertet Mahi med baja slaw, pepperjackost , pico de gallo og en avokado coulis, servert på mel tortillas. Dette er en stor porsjon med to fiskestykker på hver taco. Jeg var mett etter den første tacoen, men spiste den andre uansett. Dette pleide bare å være et spesialtilbud, men ble nylig gjort til et vanlig menyelement. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina nettsted All maten på Nueva Cantina er utmerket, og Shrimp Tacos og Pescado Tacos er intet unntak. Reker Taco – Stekt eller grillet, (jeg grillet på begge deler) reker med kål, pico de gallo, chipotle aioli og lime. Pescado Taco – Stekt eller grillet fisk med rødkål, pico de gallo, koriander, lime og queso fresco. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landingsside Gulf Fish Tacos med avokadosalsa, kålsalat, forkullet mais og svartbønnesalsa. I dette tilfellet var det Grouper og en av de beste Grouper -tacoene jeg noensinne har hatt! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Nettsted Baja Fish – Grillet fersk fisk, salsa roja, meksikansk slaw og lime crema. Fisken endres sesongmessig. I dette tilfellet var det Mahi Mahi. Reker Taco – Grillet reke, meksikansk slave, Pico De Gallo og Habanero Aioli. Jeg har sannsynligvis hatt disse 100 ganger i løpet av ti år. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef nettsted “Vi bruker ferske ingredienser og tilbereder hvert element for hånd, bare for deg. Det er ingen mikrobølgeovn og ingen varmelamper. Bestillingen din kommer rett fra kjøkkenet til deg! Alle sauser og dressinger lages for hånd hver dag. ” De har Fish Tacos, som har færre varer. Jeg hadde Baja Tacos, som har flere ingredienser – fersk Mahi grillet eller svertet, mel tortillas, med Baja saus, kål og korianderblanding, blandet ost og tomater i terninger. Rick ’s vinner ved å gå tilbake til røttene til gatemat, holde det enkelt og smakfullt med alle de forskjellige teksturer som får munnen til å føle seg bra. Den sorte krydderet er enestående. 9. Sea Salt St.Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Myk tortilla, svertet Mahi Mahi, avokado, tomat, jalapeño-rød kålsalat, koriander, sitrus-srirachasaus. Frisk, deilig og syrlig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos – To mel tortillas med hvite fiskefileter i Alaska grillet, svertet eller stekt. Servert [& hellip]

Intervju med Christine Cutler fra IFWTWA Velkommen til St. Petersburg Foodies Podcast Episode 145! I dagens episode av intervjuet intervjuer vi Christine Cutler. Hun er president i The International Food Wine and Travel Writers Association. De skal ha sin konferanse i 2021 i St. Pete sentrum i november. Chris er også ekspert på reiser til Italia, italiensk kultur og mat. Visste du at Spaghetti Bolognese ikke finnes i Italia? Det gjør ikke Fettuccini Alfredo eller Pepperoni Pizza blant annet som vi diskuterer. Etter Chris gjør Kevin noe å lage for en ” med Bajan Sausage og Moroccan Meatballs fra St. Pete Meat & amp Provisions.

Jeg ELSKER salat! Moren min lagde en salat hver kveld for å starte middagen, og middagen var alltid klokken seks. Det var de to konstantene. De beste salatene jeg har hjemme er laget av Lori. Hun har bare en evne. Jeg kunne lage den samme salaten som henne, og den vil ikke smake like godt. Det er ikke fordi hun har en salatspinner, og jeg gjør det ikke. Nedenfor er en fullstendig partisk og meningsfull liste over mine personlige favorittsalater i St. Pete. Før vi kommer inn på listen, er en viktig ting du bør være oppmerksom på at det er andre utgivere av “best of lists ” som faktisk ikke går til virksomhetene, eller faktisk spiser maten. (Høres latterlig ut, ikke sant?) De laster bare ned bilder fra internett, eller legger inn Instagram -innlegg fra noen andre. Øyeblikkelig topp 10 -liste produsert uten å måtte forlate huset. Det er IKKE slik vi gjør det. Vi spiser absolutt all maten på alle listene våre. (Hvordan kan noen anbefale noe de aldri har opplevd?) Dessverre har vi sett disse søppellistene mye - fra nasjonale og lokale forlag. Vi er også klar over en lokal utgiver som tilbyr betalt plassering i best-of-listene. Det er ingen betalt plassering her. VI SPISE PERSONLIG ALLE DENNE SALATEN, OG Gikk TIL ALLE DENNE STEDENE, OG DE ER ALLE ST. PETE FOODIES BILDER. (Alle bilder av St. Petersburg Foodies og som kreditert.) Beste salater i nærheten av meg … (og du, hvis du er i St. Pete) Disse er oppført i alfabetisk rekkefølge. & lt — — Look 1. Baba Restaurant, Bakery & amp. Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tomat, kalamata oliven, agurk, kapers, feta. Fra Lori: Kevin ydmyket meg fordi jeg ville ha landsbysalaten med bare tomat, kalamatas, kapers, feta og agurk. Han kunne ikke slutte å glade over hvor bra det var. Det er min favoritt salatstype enkel, lett og god smak! Denne er en enklere versjon enn The Burg ’s, men tillegg av kapers gjør en stor forskjell. Den lyse saltheten gjør at du bare fortsetter å gå tilbake for mer til det hele er borte. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus nettsted French Country Salad – stekt asparges, rødbeter, ruccola, geitost, ristede valnøtter, sitron-dijon vinaigrette. Det var super deilig, og enormt. Bildet er halvparten av en delt del. Frisk, full av lyse smaker og en stor porsjon. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad – blandet grønt, løk, tomat, bacon, fetaost, solsikkefrø og amp chow mein nudler & #8211 velg blant ranch, blåmuggost eller honningpepperkornvinaigrette. Frisk, full av tekstur og honningpepperkornvinaigrette er glatt, kremaktig, lys og lys. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tomater, agurker, greske oliven, fetaost, pepperoncini, løk, rødbeter, grønn paprika, oregano, olivenolje, balsamico dressing. Dette er en av våre favoritter som vi alltid bestiller. Det er den perfekte kombinasjonen av lyst, lyst, sprø, salt, søtt og krydret. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Website Copa ’s vannmelonsalat sprenges av smak. Det er lyst, men balansert med sødme og salthet. Den består av fersk vannmelon (selvfølgelig) og kastet med arvestykketomater, løk, hvitløk, fetaost og balsamisk dressing. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi nettsted Insalata Caesar – Hearts of romaine, hjemmelaget Caesar-dressing, barbert parmesan og rustikke krutonger. (Bildet er salatdelen på siden. Det er også en to ganger så stor.) Det kan virke enkelt i forhold til noen av de andre på denne listen, men det er definitivt en av mine favoritter. Jeg liker at de gir deg hele lengden, stilklignende blader. Romainen er frisk og full av smak. Krutongenes knase og mykere bit av den barberte parmesanen, sammen med dressingen, gir perfeksjon i munnen. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website Vi har også to favoritter her. Southern Belle Salad – romaine, rødløk, kandiserte pekannøtter, salvie -derby, peppadews, tørkede aprikoser, honningkake -vinaigrette, sørstekt kylling. Den stekte kyllingen gjør denne dekadent og god å dele, eller kan være et komplett måltid for en person. Den har en så flott blanding av ingredienser som dekker hele smaksspekteret, og den er fin og sprø. Phyllo Feta – babyspinat, bjørnebær, rødløk, gule druetomater, bosc pære, krydret valnøtter, bjørnebærvinaigrette. At Phyllo Feta er så craveable. Fetaen er pakket inn i phyllo og bakt til en gyllenbrun. Det er et fantastisk tilbehør til spinatsalaten med bjørnebær, rødløk, gule druetomater og fremhevet med krydret valnøtter som holder godt mot sødmen fra Bosc -pæren og bjørnebærvinaigrette -dressingen. 8. Noble Crust 8300 4th St. N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – blandet greener, tomater, agurk, reddik, barbert fennikel, gulrøtter, krutonger, parm, pisket feta, velsmakende vinaigrette. Noble crust house salaten er deilig. Det er lyst og lyst, og så tilfører ricottaosten litt dybde, og oliven gir litt salt. Dette er også mine favorittkrutonger av alle. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters nettsted Caesar Salad – hakket romaine & amp; grønnkål, parmesan, harrisa caesar dressing, surdeigskrutonger. Stillwater ’s Caesar legger grønnkål med romaine, og det er faktisk ganske deilig, og en fin liten vri på den tradisjonelle versjonen. Jeg elsker det. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – isfjell, røkt epletre, rødløk, tomat, grillet mais, [& hellip]

Ok folkens, det er juni … og det betyr sommer, piknik og starten på grillsesongen. Jeg vet ikke om deg, men når jeg tenker på grilling, tenker jeg ofte på et saftig ribbehylle. Imidlertid er det at vi bor i en liten leilighet i sentrum av St. Petersburg med svært minimalt med uteplass, og det er ikke noe vi kan grille. Derfor har jeg gjennom årene måttet lære å gjenskape favoritter fra grillen på kjøkkenet vårt. Ovnsbakte ribber, når de er tilberedt riktig, er like tilfredsstillende som en skive fra grillen hvis du spør meg. Lav og langsom ved 325 grader og deretter ferdig med litt høy varme vil gi et lignende produkt. Jeg trekker vanligvis mot Babyback Ribs. Rollin ’ Oats tilbyr imidlertid noen utrolige spareribs i St. Louis -stil som har forandret spillet. St. Louis Style Ribs har ofte mer fett (omtrent som en Ribeye -biff), men fett betyr smak. I tillegg til kvalitetsribber, har Rollin ’ Oats også et utvalg av førsteklasses økologiske grillsauser. St. Louis-stil ribbe med Hasselback Cantaloupe St. Louis-stil spareribs kan inneholde mer fett, men det betyr mer smak. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (skåret i kvarter, frøet og deretter skåret i halvmåner) 1 haug Fersk basilikum 8 oz fersk mozzarella (skåret i ca. 1 1/2 tommers skiver) Olivenolje SaltPepperSt. Louis-Style Spareribs1 rack Spareribs (ca. 2-2,5 kg) 1,5 ss hvitløkspulver 1,5 ss paprika1 ss salt 1 ts brunt sukker 1 ts cayennepepper 1 kopp grillsaus (noen vil fungere og vi elsker Annie 's Organic!) St. Louis -Style ribber Forvarm ovnen til 325 F. I en liten bolle kombinerer du hvitløkspulver, paprika, salt, brunt sukker og cayenne. Gni krydderblandingen jevnt over ribbeina. Pakk krydret ribbe helt i folie, legg på et bakepapir og stek i 2-2 1/2 time. Fjern ribbe fra ovnen, pakk ut. Strøk ribber overalt i valgfri grillsaus. Øk varmen til 425 F. Sett ribba i ovnen, uten lokk, i 15 minutter (sausen begynner å karamellisere). Fjern ribben fra ovnen og server. Hasselback Cantaloupe Ta melonhalvmånene og skjær slisser hver 1 & quot uten å skjære gjennom huden. Fyll 1 blad basilikum og en tynn skive Mozzarella i hver spalte i melonen. Drypp med olivenolje og smak til med salt og pepper. Forrett, hovedrett, siderett Amerikansk Cantaloupe, Spareribs, St.Louis Style Spareribs

Intervju med Thomas Miller fra The Treasure Coast Foodie Velkommen til St. Petersburg Foodies Podcast Episode 144! I dagens episode intervjuer vi Thomas Miller fra The Treasure Coast Foodie. Akkurat som oss gjør han anmeldelser av lokale uavhengige restauranter. Han gjør også restaurantpriser som oss, har en vinklubb, spiseklubb og mer. Han besøkte noen få restauranter i St. Pete for en artikkel som han jobber med. Han debuterer også en ny videoserie som minner om Diners, Drive-Ins og Dives. På toppen av showet har vi Abby Allen med sin oppskrift på St. Louis Spare Ribs med Hasselback Cantaloupe.

Fra spesialitetsburgere til tradisjonelle forretter, Burger-Ish i St. Pete Beach er her for å imponere deg. Leter du etter en saftig burger med en 2 for 1 øl -sammenkobling? Burger-Ish har dekket deg. Dette uformelle stedet er perfekt for å fylle opp en tur etter stranden eller for å heie på ditt favorittidrettslag med sine 12 flatskjerm-TVer rundt deg. Den pulserende atmosfæren er super romslig og imøtekommende, og de har vanligvis levende musikk på fredag ​​og lørdag kveld. I det siste har været vært upåklagelig og Burger-Ish hadde dørene i garasjestilen åpne for å slippe inn den fine brisen. De har også uteplass for å suge i deg litt sol du kan få. Menyen deres har amerikanske favoritter fra kyllingvinger, burgere, glidebrytere og mer. Pluss en full cocktail, øl og vinmeny. Daglige tilbud er fantastiske, finn dem her. Burger-Ish er en burger joint hvor jeg kunne spise hele dagen hver dag til jeg bokstavelig talt eksploderte. All maten jeg spiste var velsmakende og god. Naturligvis begynte jeg med rød sangria som bare var $ 6 på søndag. Det var den forfriskende slurk jeg trengte etter en lang dag i solen. For å starte bestilte vi krabbekakene som er merket på menyen som en fanfavoritt og krydret. Regnregn av avocado koriander limesaus hadde en veldig god zest. Jeg likte også habanero aioli -sausen og fersk pico de gallo. Krabbekakene ble krydret til perfeksjon, myke å smelte i munnen og smakte generelt veldig friskt. Sidemerk: Krabbekakene var enestående deilige, men de var ikke krydret i det hele tatt. Burgerdelen på menyen har klassikere og spesialiteter som er perfekte og bildeklare. St. Pete Special burger er en - vent på det - ekte hit med en helt okse burger, bacon, løkring, amerikansk ost, søt og røykfylt mesquite bourbon saus, ferdig med et stekt egg, salat, tomat, løk, alt på en kringlebolle. Slathering bourbon saus og oserende eggeplomme får virkelig denne burgeren til å skille seg ut. Hvis du har det bra med litt rot for en velsmakende burger, bør du bestille denne. Vi oppgraderte til søtpotetfriesen og jeg anbefaler 100% å gjøre det samme. Frites var sprø og saltet på utsiden med en fin myk innside. For det første er glidebryterne 20% rabatt på mandager. Du er velkommen. For det andre kommer de på 3 -tallet med en side av pommes frites. Disse er ikke den typen glidebrytere som lar deg fortsatt være sulten. De har en flott størrelse og pommes frites er sprø og varme. Geez Louise kommer stablet med 3 okse -sliders toppet med amerikansk ost, avokado limesaus, salat, rød rød tomat, på en brioche -bolle. Disse glidebryterne unngår den fryktede ingrediensoverbelastningen, men du har fortsatt muligheten til å legge til avokado eller bacon for $ 1. Disse glidebryterne er vanedannende, jeg kan ikke vente med å bestille dem igjen. Hvis du ikke er i humør for en burger, har Burger-Ish massevis av andre alternativer fra smørbrød, elendige, salater og mer. Jeg var ute etter en grouper -sandwich og likte The Big Mouth Grouper Sandwich med grillet grouper, avokado, romaine salat, tomat og rødløk på en kringlebolle. Grouperen var behagelig krydret og påleggene var friske og hyggelige. Jeg var ikke gal på kringlebollen. Det virket som mye brød i veien for grouperen, men i tillegg til det var det fortsatt godt. Jeg har også tilsatt trøffeloljen til pommes frites for ytterligere $ 2, noe som ga dem et balansert jordaktig og garlicky boost. Burger-Ish vet hva som skjer, fordi de har en $ 2 rabatt på taco tirsdag. Jeg mener, hvordan kan du motstå en taco -tirsdag -avtale? Alle elendige kommer med rødkål, pico de gallo, avokado limesaus og rømme. Du har valget mellom svertet grouper, kokosreker, pulled chicken og pulled pork. Vi gikk med pulled chicken og pulled pork. Begge ble beskrevet som veldig gode. Jeg ble overrasket over hvor store de var, og det dukket med avokado limesaus og rømme var helt riktig. Profftips: bestill en side med grillsaus til taco med svinekjøtt for ekstra smak. Siden elendige anses som en forrett, kommer de ikke med en side, men det stoppet oss ikke. Vi bestilte en side med løkringer og var absolutt fornøyd. De var sprø og serveres varme. Er det noen andre som liker å dyppe løkringene sine i ketchup, eller er det bare meg? Kanskje jeg bare er en krydderoverbruker, men uansett var disse perfekte. Burger-Ish er en salig burger-joint med en rekke andre alternativer også. Hvis du er i humør for en tradisjonell burger og iskaldt øl, har du lykke til her. På den annen side, hvis du vil ha noe annerledes, men likevel pålitelig, har de deg også dekket. Kom innom for et uformelt, men fantastisk måltid. Du kan ikke gå galt.

Intervju med kokken Susan Burdian fra Social Roost Velkommen til St. Petersburg Foodies Podcast Episode 143! I dagens episode intervjuer vi kokken Susan Burdian. Susan er en anerkjent kokk fra NYC, og går nå opp på kjøkkenet på Social Roost her i sentrum av St. Pete. Hun har laget mat til Anthony Bourdain og på The James Beard House, og har erfaring fra over ti forskjellige typer mat. Etter Susan har vi det beste lammet vi noen gang har hatt i våre liv. Vi lagde Colorado Rack of Lamb fra St. Pete Meat & amp Provisions. Det blåste oss bort! Vi spiste doble porsjoner, og det var ingen rester.

Det er definitivt visse ting som driver meg til å spesifikt ta meg til Gulfport. Som lasagnen på Pia ’s, for eksempel. Nå, med Cori ’s Seafood Grill som ligger komfortabelt på 49th St. og 15th Ave S, kan jeg også legge til sjømat på listen. Cori's Seafood Grill er ikke hvilken som helst restaurant, og nei, Cori ’s er langt mer spesiell. 19. mars 2020 døde Cori Brie Register av kreft etter å ha kjempet mot Ewing sarkom, som er en svært sjelden kreft i barndommen. Cori ’s far, Dave, som eier Key West Seafood Co. ved siden av Cori ’s, samt Key West Shrimp Company på Madeira Beach, bestemte seg for å åpne Cori ’s sjømat i oktober 2020 for å hjelpe til med å utføre Cori ’s arv. Cori administrerte Key West Shrimp Company på Madeira -stedet og snakket alltid om å åpne en sjømatrestaurant med sin far. Ikke bare ønsket Dave og familien å åpne Cori for å hjelpe til med å utføre arven fra Cori, men de ønsket også å gjøre en forskjell ved å hjelpe andre, og det var det Cori gjorde, hun hjalp andre. Under kampen mot kreft hjalp Cori andre barn med den daglige kampen mot kreft. På grunn av dette og andre måter hun frivillig meldte seg på, ble Cori referert til som Sunflower Warrior, det perfekte kallenavnet for henne og hennes vakre sjel. Når du besøker Cori ’s, vil du legge merke til frontdisken på restauranten som er prydet med strålende malte solsikker. Også under besøket kan du gi en donasjon for å hjelpe barn som bekjemper kreft. Så langt har Cori ’s Seafood Grill vært i stand til å donere nesten $ 4000 til veldedige organisasjoner som hjelper modige barn med kampen mot kreft. Hvor utrolig er det? Det blir virkelig ikke mer hjertevarmt enn det. Under vårt første besøk på Cori ’s bestilte vi maten og valgte å spise på et av piknikbordene utenfor kontra å få maten til å gå. Vi så på MANGE mennesker som valgte å gjøre akkurat det samme som oss. Vi ble virkelig imponert over antall biler inn og ut av parkeringsplassen under den korte ventetiden på maten vår, og det var enormt. Menyen på Cori ’s Seafood Grill er ganske ekspansiv. I tillegg til det store utvalget av sjømatalternativer, finner du også burgere, vinger, forskjellige andre smørbrød, supper og salater for bare å nevne noen. Når det gjelder kundefavoritter sa Dave at hummerrullen (en MUST -bestilling), Po Boys, Clam and Seafood Chowders og Grouper Sandwich alle er populære blant besøkende på Cori ’s. Pommes frites er også definitivt verdt å nevne da de blir håndskåret daglig. I tillegg til fan -favorittmenyelementene som er oppført ovenfor, er det også absolutt verdt å merke seg at på tirsdager tilbyr Cori ’s $ 2 taco (kylling, fisk eller reker) og på onsdager er deres Fish Sandwich bare $ 5. Nesten all sjømaten som serveres på Cori ’s er hentet lokalt, inkludert fra familiens sjømatbutikk som ligger rett ved siden av. I tillegg til de to sjømatbutikkene rundt i byen, sa Dave at de også eier fire kommersielle krabber, hummer og fiskebåter som Cori ’s yngre bror, Bryce, kapteiner. Cori ’s tvillingbror, Logan, eier og leder butikken på St. Pete Beach. Min mann og jeg valgte å besøke Cori ’s på en onsdag da vi hadde lest om deres $ 5 fiskesandwich (servert stekt, grillet eller svertet). Ved ankomst ble Grouper Sandwich sterkt anbefalt, så vi bestemte oss for å bestille det i stedet.Smørbrødet serveres på en Kaiser -rulle med salat, tomat og løk, og vi ba også om litt tartarsaus på siden. Nevnte jeg at de lager sauser og panering i huset? Wow, for en sandwich. Fisken er tynn, perfekt krydret og stekt til perfeksjon. Denne smørbrødet var definitivt nok til å mate både meg selv og mannen min. Da jeg først bemerket at hummerrullen var et av elementene på menyen som var merket med en liten gul sommerfugl (Cori ’s favoritter), visste jeg at den måtte være min. Den består av Maine hummer kjøtt drizzled med hjemmelaget saus, fylt i en New England-stil rulle. Det var virkelig nesten vakkert å spise, og etter bare en matbit ble det tydelig at hummerrullen smaker enda bedre enn den ser ut, hvis du kan tro det. Og den beste delen? De sparer definitivt ikke på hummerkjøtt. I tillegg til hummerrullen, ble kokosnøtterekene under forretten også markert som en av Cori ’s favoritter. De seks rekerforrettene serveres med en herlig hjemmelaget saus, som passer utmerket til de søte kokosnotene som henger med hver bit reker. Etter min mening ville Coconut Reker sammen med en side av pommes frites eller hush valper være den perfekte lunsj eller lett middag for en. Når vi snakker om hushpuppies, tror du bedre at vi også har bestilt noen av dem. Hvis Hush Puppies er på en meny, hvilken som helst meny, er det en 100% sjanse for at mannen min vil velge dem (en av de mange, mange grunnene til at jeg giftet meg med ham). Jalapeño og Sweet Corn Hush valper er frityrstekte, servert i mengder på seks, og serveres med en side av ranch eller tannstein. Akkurat som det står på menyen, kan jeg bekrefte at dette faktisk er frityrstekte baller av godhet. Det sier seg selv at Cori Seafood Grill er mer enn bare en restaurant, og det er en restaurant med medfølelse , uselviskhet og mye kjærlighet. De positive vibber spredt av denne virksomheten er smittsom. Vi kan ikke vente med å fortsette å spise oss gjennom menyen på Cori ’s, og vi oppfordrer deg til å gjøre det samme også. Jeg kan bare begynne å forestille meg hvor virkelig stolt Cori, selv, ville være å se suksessen til restauranten og måten arven hennes blir hedret på.

Tilfredsstil din søte tann med sukkerholdige, italienske konfekt på Sorrento Sweets i sentrum av St. Pete. Enten du leter etter en smeltemel i smaken eller en knasende biscotti, har Salvatore -familien oppskrifter som er tiår gamle og helt pålitelige. Denne ydmyke butikken på Central avenue serverer ferske kaker og bakverk, kaker og cannolis, smørbrød, gelato og en full kaffe- og temeny også. Gi din søte tann det den vil, og dra til Sorrento Sweets for italienske klassikere. Mens jeg gikk langs Central Avenue, trakk lukten av nybrygget kaffe meg inn dørene til Sorrento Sweets. Det er ingenting som dampende varme lattes og iste macchiatoer som følger med biscotti, cannolis, kaker og mer. Jeg kunne ikke motstå en iset karamellmacchiato med mandelmelk. Det var søtt og helt riktig. De var veldig sjenerøse på karamellregnene, så vær klar til å slurpe litt opp gjennom sugerøret. Jeg hadde også en vanlig varm kaffe på en annen dag, og det var et veldig forfriskende brygge. Kaffemenyen deres er fantastisk med cappuccinoer, cafe mochas, lattes og mer. Kopp koppen kaffe med en deilig frokostsmørbrød for å kurere morgensuget. Sorrento Sweets har en flott liste over smørbrød generelt, og frokostalternativene er perfekte for noe raskt og på farten. Sausage & amp; Cheddar Breakfast Sandwich serveres på en nybakt smøraktig croissant med tykke kalkunpølser, et egg og cheddarost. Dette var perfekt. Den smørrike og litt flassete croissanten var så myk og drømmende, og å ha den kombinert med de varme smakfulle fyllene var den ideelle kombinasjonen. Hvis du går nærmere lunsjtid, har de fem smørbrød som vil fange oppmerksomheten din. Jeg gikk med The Sorrento Caprese servert på sitt signaturpaninibrød med drysset ekstra virgin olivenolje på begge sider, fersk mozzarella, skiver romatomat, balsamico glasur, basilikumpesto, fersk basilikum, og det som gjør denne spesiell er den tilsatte prosciuttoen. Hver bit var enda bedre enn den før. Panini -brødet deres er enestående, og etter å ha presset det ble det godt og varmt. Inne i denne fantastiske smørbrødet er slike ferske ingredienser med en sød basilikumpesto sammen med salt prosciutto, deilig mozzarella og utbrudd av søt tomat. Jeg anbefaler dette på det sterkeste hvis du er i humør for en smakfull og deilig sandwich. Er jeg den eneste som strekker seg etter noe søtt etter hvert måltid? Jeg håper ikke! Etter å ha gledet meg over Sorrento Caprese, måtte jeg bite på noen av kakene. Enten du vil ha en ekte italiensk makron, noe dekket av sprinkles eller en rekke alt, har du lykke til. Du kan bestille så mange informasjonskapsler som du vil, når du betaler i pund. Jeg unnet meg noen av mine favoritt italienske kaker og kunne ikke vært lykkeligere med hvor virkelig deilig de alle var. Her er hva jeg fikk: Rainbow Cookie, Italian Macaroon, Crocantini, Shell Dipped, Rainbow Sprinkle, Peanutter, and Quasimale Biscotti. Alt i alt var disse fantastiske. En av mine favoritt ting med en god italiensk informasjonskapsel er å dunke dem ned i en varm kaffe og noen av disse sprøere kommer helt på plass. Min favoritt var Crocantini for sine hint av kakao og hasselnøtt. Jeg er så spent på å ha disse informasjonskapslene rett ved fingertuppene i sentrum av St. Pete, enten jeg leter etter en godbit til meg selv eller til å ta en større omgang til en fest. Bor på det søte toget, neste opp er kanelrullen og sjokolade Cannoli. Jeg har bare ett ord for å beskrive den første biten av hver, “wow ”. Gourmet -kanelrullen serveres varm og har den beste varme hvite glasuren glasert på toppen. Hvis du liker cannolis like mye som meg, så stol på meg når jeg sier at disse er virkelig enestående. Du har valget mellom en klassiker, sjokolade og pistasjkannoli. Jeg gikk med sjokoladen og kunne ikke tro hvor godt det var. Den lette og knasende cannoli og søte fyllet var en godbit jeg ikke kan vente med å få igjen. I tillegg til bakverk, kaker og cannolis, har de også gelato og sorbet. For de varme dagene er dette den perfekte flukten fra varmen. Du kan få en klassisk scoop eller gjøre den til en smoothie. Gelato -smaker inkluderer vaniljestang, mørk sjokolade, havsaltkaramell, kaffesjokoladeflis, pistasjsiciliansk. Sorbet -smaker er bringebær, mangotropisk, sitronskinn. Min venn og jeg bestemte oss for å prøve bringebær- og mangosorbet. Vi var begge overrasket over hvor forfriskende de var. Jeg likte de sterke smakene til begge, men må si at bringebæret var min favoritt av de to. Dette er definitivt min bestilling i sommer for å kjøle meg ned. Selv etter alle disse søte godbitene, er det fortsatt så mange tilbud på Sorrento Sweets at jeg ikke kan vente med å prøve. Ta en titt på skjermene deres for mer deilighet. Totalt sett er dette en perle av et sted som Central Avenue er heldig å ha. De har så mange fantastiske tilbud og gir virkelig en dekadent søt scene til burg. Det innbydende interiøret føles som et hjemmekoselig sted som jeg kan se meg selv henge med, enten med venner over kaffe og en godbit eller solo for å få gjort noe med min bærbare. Uansett er det farlig, men spennende å ha disse italienske bakervarer i gangavstand til leiligheten min.

Den beste chilien å spise i St. Pete Chili geografiske opprinnelse går tilbake til det som er den mest omtalte grensen for tiden dessverre uten grunner å ha med denne ganske populære maten å gjøre. Chili ble født i både Nord -Mexico og Sør -Texas – på grensen og over grensen. Det mer offisielle navnet er Chili con Carne – spansk for “med kjøtt ”. Det startet som bare chilipepper, kjøtt, salt og vann. Ingen bønner. Ingen tomater. Bønnene er det mest omstridte når det kommer til chili -avicionado -purister. Faktisk spesifiserte The Chili Appreciation Society International i 1999 at blant annet kokker er forbudt å inkludere bønner i tilberedningen av chili til offisiell konkurranse. Hva. Andre hevder imidlertid at chili med bønner har en lang nok historie til å ikke bli ansett som uautentisk. Det ser absolutt ut til å være den mer populære inkarnasjonen på restauranter og hjemmeoppskrifter. De ti på denne listen har ALLE bønner. Så der, Stan. Er det noen som har en GasX. Bare tuller. Selv spiste jeg mye chili. Vi sluttet å gjøre rangeringer for lenge siden, og har satt listene i alfabetisk rekkefølge. Imidlertid roper jeg av og til til noen få favoritter. I dette tilfellet to, som er knyttet til mine #1 favoritt chilis. Bier Boutique – Det er den mest spiciest på listen, og det er hvordan jeg liker chilien min. Skad meg! Vær så snill. Sea Dog Cantina – Det er det mest komplekse og deilige med dype lag med smak. Flere av rettene er avbildet med rå rødløk og smeltet ost. Alle disse tilbød det som et alternativ, som jeg gikk med hver gang det ble tilbudt. Imidlertid gravde jeg også under dem for å prøve minst 3-4 biter chili uten rå løk og ost først for å bedre finne ut smaken av chili. Jeg gravde også gjennom hver enkelt for å finne hvilke ingredienser jeg kunne se. Noen liker å følge med og prøve hvert sted selv. Hvis du bestemmer deg for å prøve noen av disse, er mitt råd å teste hvor varmt det blir servert. Jeg hadde noen få som kom ut. Ikke bare vil du brenne munnen, men du vil ikke kunne smake noe som helst. En gang brente jeg pokker i munnen, og i notatene la jeg, og ingen smak. Etter at det hadde ti minutter å kjøle seg ned, var det en helt annen verden. Jeg kunne nå smake på alle smakene, og retten kom faktisk på listen. (Det var El Cap.) Disse er ikke rangert fra beste, til nest beste, og så videre. Vi har følt at det ikke er en god måte å gjøre det på når de alle er fantastiske henrettelser av denne populære retten. En viktig ting du bør være oppmerksom på er at det er andre utgivere av “best of lists ” som faktisk ikke går til virksomhetene og faktisk spiser maten. Vi GJØR absolutt. (Hvordan kan noen anbefale noe de aldri har opplevd?) Dessverre har vi sett det mye fra nasjonale og lokale forlag. Vi er også klar over en lokal utgiver som tilbyr betalt plassering i best-of-listene. Det er ingen betalt plassering her. JEG SPISTE PERSONLIG ALLE DISSE BÅLENE AV CHILI, OG Gikk TIL ALLE DENNE STEDENE, OG DETTE ER ALLE MIN BILDER. (Bortsett fra The Bier Boutique, som min partner, Lori, tok.) Disse er oppført i alfabetisk rekkefølge. & lt — — Se her er de 10 beste boller med chili i St. Pete for 2021 1. Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique-nettsted Kjøtt, bønner, grønnsaker & amp; paprika kommer sammen i denne søte og krydrede sammensetningen serveres med søtt maisbrød. Jeg trodde ikke at det ville være krydret. De fleste steder som sier “spicy ” serverer de som mener mild/medium er krydret. Jeg er vanligvis skuffet. Jeg var begeistret for å bli påvist feil. Jeg elsket det. Smaken er god, og få denne laget med biter av potet også. Bundet for min favoritt nr. 1 på grunn av de sterke og krydrede smakene. Bier Boutique Review 2. Boulevard Burgers & Tap House 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Boulevard Burgers Nettsted Et kult tilholdssted på St. Pete Beach, Boulevard Burgers er selvfølgelig best kjent for sine burgere. Chilien deres er fullpakket med rik chilismak. Den har nyrebønner, tomater og kokte hvite eller gule løk, i tillegg til de rå jeg la til. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 The Chattaway Website The Chattaway er et sjarmerende spisested på sørsiden som ble etablert i 1951 av engelsk kvinne, Jillian Frers. High tea serveres hver dag, og det samme er chili. Chilien deres er mild, men smakfull. Det er unikt ved at det er litt på den kremete siden. De inkluderer paprika, nyre og pintobønner. Merk: Chattaway er KUN KONTANT. 4. Courigan ’s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan ’s Nettsted Courigan ’s chili er mer tomat-fremover og smakfull. Det er også en liten mengde grønne paprika i terninger. Det er definitivt friskt, hjemmestil og ganske velsmakende. Kryddermessig er temperaturen mild på denne. 5. El Cap Restaurant 3500 4th St N St. Petersburg, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap er en old-school throwback som har eksistert siden 1963. Det er elsket av lokalbefolkningen og mest kjent for sine burgere, som fortsatt bruker samme oppskrift fra da de åpnet. Chilien er også gammel skole, og smeltet ost er to bearbeidede amerikanske osteskiver. Chilien er mild, og mer på den søte siden. Den inkluderer nyrebønner, tomater, paprika og hvite bønner. 6. Motor nr.9 56 Dr M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Engine No.9 Website Fet n ’Spicy Firehouse-style [& hellip]

Beste italienske kjøttboller i St. Pete for 2021 Det finnes alle slags kjøttboller i forskjellige retter og regioner, men den italienske kjøttbollen er det vi snakker om her. Det er tonnevis med steder å få gode kjøttboller i St. Pete, men disse syv skiller seg virkelig ut over resten. Før vi kommer inn på listen, er en viktig ting du bør være oppmerksom på at det er andre utgivere av “best of lists ” som faktisk ikke går til virksomhetene, eller faktisk spiser maten. (Høres latterlig ut, ikke sant?) De laster bare ned bilder fra internett, eller legger inn Instagram -innlegg fra noen andre. Instant “Best of … ” list produsert uten å måtte forlate huset, eller til og med kle på seg. Det er IKKE slik vi gjør det. Vi spiser absolutt all maten på alle listene våre. (Hvordan kan noen anbefale noe de aldri har opplevd?) Dessverre har vi sett disse søppellistene mye - fra nasjonale og lokale forlag. Vi er også klar over en lokal utgiver som tilbyr betalt plassering i best-of-listene. Det er ingen betalt plassering her. JEG SPISTE PERSONLIG ALLE DENNE KJØTTBALLENE, OG Gikk TIL ALLE DENNE STEDENE, OG DE ER ALLE ST. PETERSBURG FOODIES BILDER. Disse er oppført i alfabetisk rekkefølge. & lt — — Look 1. Annata Restaurant & amp; Wine Bar 300 Beach Dr NE#128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Nettsted Meatball Gigantica – pisket ricotta, kremaktig polenta, urter, Grana Padano, tomat saus, basilikum chiffonade. DETTE. ER. A. PERFEKT. MATBALL! Alt om Meatball Gigantica er helt riktig og smaker, tekstur, tetthet får deg til å gå mmm og lukke øynene i glede. Det er også de små detaljene, for eksempel urter. Urter er ikke den første tanken du tenker på når du tenker på kjøttboller. Denne perfekte kjøttbollen ville ikke vært hva den er uten dem. Du kan se den ferske, hjemmelagde ricottaen i midten. Den kremete polentaen og tomatsausen er akkurat passe. Bli sulten da denne kjøttbollen lever opp til navnet. 2. Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Fabrica Pizza Nettsted Ovnstekte kjøttboller – I varm hjemmelaget tomatsaus, parmigiano, gressløk. Alt kommer bare perfekt sammen her. Sausen, krydderet, smaken og konsistensen. Det har vært ganger at vi spiser disse 2-3 ganger i uken. Fabricas pizza er også utmerket. De gjorde vår topp 10 pizza liste. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North #101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno nettsted Røkt kjøttboller og #8211 røkt pomodoro, piave, chianti, fersk basilikum. (Piave er en italiensk melkost med ku, som er oppkalt etter elven Piave. Siden Piave har en beskyttet opprinnelsesbetegnelse, produseres den eneste offisielle Piave i Dolomitt -området, provinsen Belluno, i den nordligste delen spissen av Veneto -regionen. Wikipedia) IL Ritorno ’s kjøttboller har vært en av våre favoritter siden de kom på menyen for fire år siden. Smakene, konsistensen og sausen vekker deg harmonisk til en ny opplevelse som du aldri har hatt før. Disse er unike - det er en lett panering på utsiden som skaper en fin tekstur, kjøttbollene er røkt og kjøttet og sausen har den fantastiske italienske Piave -osten. 4. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Kjøttboller – biff + svinekjøtt, tomatsaus, ricotta, parm, basilikum. Noble Crusts kjøttboller er fantastiske - sprekker med smak, rustikk i tekstur, med en fin røye på toppen fra et siste minutt i slagtekyllingen, og de kommer med en deilig parmesan, og la oss ikke glemme basilikum. Det som kan være en ettertanke, parfymerer sansene dine fantastisk før tennene synker ned i landet med umami, tang og krydder. Basilikum gir selvfølgelig også en fin grønn lysstyrke til blandingen. Akkurat som Fabrica kom Noble Crust også på listen over de 10 beste pizzaene. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Pizza Box nettsted Kjøttboller – Laget med Angus-bryst og kort ribbe med hvitløk, løk og brødsmuler. På samme måte som IL Ritorno, har Pizza Box vært en av våre favoritter i over fire år nå. Smaker og teksturer er fenomenale og unike. Det eneste kjøkkenredskapet på Pizza Box er den vedfyrte ovnen som Adam (kokk og medeier) laget selv. Så kjøttkakene er kokt og røkt på 700 grader. De har en røykaktig smak og en utmerket hard røye på utsiden. Pizza Box er også på topp 10 pizza listen. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Tutto Bene nettsted The Meatball Ricottara er to hjemmelagde og deilige kjøttboller, servert med rød saus og ricotta. Jeg anbefaler på det sterkeste å bestille dette mens du venter på hovedretten. Selve kjøttbollen er myk og fuktig med et deilig belegg av syrlig rød saus. Full gjennomgang av Tutto Bene her. 7. Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Urban Stillhouse Nettsted Urban Stillhouse åpnet nettopp i august 2020. Det er et areal på 16 000 kvadratmeter med to etasjer med god mat av kokk Kenny Tufo, tidligere av Sea Salt St. Pete. (Full gjennomgang her.) De tre kalvekjøttboller er laget av pinjekjerner, kirsebær og San Marzano tomatsaus og deretter plassert på toppen av en planke stekt aubergine. De var ekstremt deilige, fuktige, solide og trøstende, og auberginen er en ekstra bonus. Fortell oss hva dine favoritt kjøttboller er i kommentarene nedenfor! Liker du dette innlegget? Lagre det på din foodie Pinterest -brett!


Se videoen: Wortelsmoothie (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Randel

    Nå vil ridning bli trygg og hyggelig underholdning for deg.

  2. Akshat

    Sorry for interfering ... I understand this issue. La oss diskutere. Skriv her eller i PM.



Skrive en melding