Nye oppskrifter

Oppskrift på krydret appelsinbiff

Oppskrift på krydret appelsinbiff


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Storfekjøtt
  • Kutt av storfekjøtt
  • Biff
  • Biff

Denne stekepannen er en god midtuksoppskrift. Den kan lages omtrent på den tiden det tar å lage en gryte med ris til å servere den med.

280 mennesker lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 500 g mørbrad eller rumpbiff, skåret i tynne strimler på diagonalen
  • 4 ss appelsinskall, skåret i skiver
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 2 ss maismel
  • 250 ml storfekjøtt
  • 4 ss soyasaus
  • 4 ss sherry
  • 4 ss appelsinmarmelade
  • 1/2 ts knuste røde chiliflager

MetodePrep: 15min ›Kok: 15min› Klar om: 30min

  1. I en wok eller stekepanne, varm olje over middels høy varme. Tilsett biffstrimler 1/3 om gangen. Stek under omrøring i 3 minutter eller til de er brune, fjern de ferdige bitene til en tallerken med kjøkkenrulle.
  2. Ha alt oksekjøttet tilbake i wokken. Rør inn appelsinskall, hvitløk og ingefær; stek i 1 minutt.
  3. I en middels bolle kombinerer du maismel, buljong, soyasaus, sherry, syltetøy og rød chili. Hell denne blandingen i storfekjøttet, under konstant omrøring. Kok opp over middels varme og kok i 1 minutt. Server varmt.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(310)

Anmeldelser på engelsk (235)

Gjort det mer barnevennlig. Bytt sherry for saften fra appelsinen. -10. November 2010

Av høyeste kvalitet! Jeg la til rød pepper og babymais for å få det ut som var veldig velsmakende.-29. desember 2009

Dette er så populært, det har blitt en vanlig rett med familien min. Jeg legger til sopp, løk og søt mais for å fylle oss og bytter noen ganger sherryen med saften fra appelsinen, spesielt hvis jeg lager mat til barna! -10 nov 2010


Krydret biff med paprika og appelsin

Denne smakfulle krydret biffen med paprika og appelsinrett er ikke bare superrask, men også enkel å lage. Det er den perfekte retten for late helger og middager i rush.

Det er ikke hver dag jeg er i humør for matlaging, og likevel forventer mann og barn å spise hver dag.

Jeg har den store flaks at jeg har en mann som finner veien rundt et kjøkken, selv om BBQ er hans spesialitet (hør meg ikke klage!). Men noen dager når det er min tur til å lage mat, skulle jeg ønske jeg kunne ansette min egen personlige kokk. Selv de tingene vi liker best (matlaging i mitt tilfelle) er ikke hyggelig hver gang.

Hva å gjøre? Krydret biff med paprika og appelsin!

Jeg ga deg allerede en idé om å resirkulere den hvite risen du har igjen, til en fargerik, smakfull gul ris med gulrøtter og løk, som deler tallerkenen med dette biffet.

Nå er den andre halvdelen, en av mine favorittoppskrifter når jeg må komme meg ut og ut av kjøkkenet på kort tid.


Forberedelse

Trinn 1

Smak til biff med salt og pepper. Ha olje i gryten og velg brunfarge. Når oljen begynner å suse, brunt kjøtt i grupper til alt kjøttet er brunet - ikke fyll det. Ha kjøttet over på en tallerken når det er brunet.

Når alt kjøttet er brunet, velg Sauté og tilsett hvitløk i gryten. Stek i 1 minutt.

Tilsett appelsinjuice, soyasaus, sesamolje, rød pepperflak og appelsinskall i gryten. Tilsett brunet biff og eventuell oppsamlet juice. Velg Høytrykk. Still inn timeren i 12 minutter.

Slå trykkokeren av når det høres pip, og bruk en hurtig trykkutløsning. Fjern ventilen forsiktig når ventilen faller.

Kombiner maisenna og vann, visp til det er jevnt. Tilsett maisstivelsesblandingen i sausen i gryten under konstant omrøring. Velg Simmer og kok opp under stadig omrøring til sausen tykner. Rør inn grønne løk.

Server over rispynt med ekstra appelsinskall, grønn løk og rød pepperflak hvis ønskelig.


Oppskrift på krydret appelsinbiff

Spicy Orange Beef laget med saftige og møre skiver av biff belagt i en oransje hvitløk-ingefærsaus på bare 30 minutter! Hint av oransje og et snev av varme gir en klassisk kombinasjon. Denne stekepannen er en god middagsoppskrift på hverdager.

Du trenger ikke å kjøpe kinesisk takeaway når det er så raskt og enkelt å lage hjemme. Dette Spicy Orange Beef har en deilig smak helt sin egen og uten kraftig belegning. Det er tre klassiske tilberedningsmetoder for de fleste kinesisk mat. Først er fritert mat med panering som søt og sur kylling. For det andre er en stekepanne med et maisstivelsesbelegg for å holde maten sprø, men uten panering som i denne oppskriften. Tredje er din klassiske røre.

Hvis du noen gang har lurt på hvordan kinesiske matoppskrifter får et skarpt belegg uten panering, er magien vanligvis et bløt i soyasaus som deretter er belagt med maisstivelse. Når maisstivelsen blir stekt, blir den veldig sprø og btw, deilig! Familien min likte denne oppskriften. Sausen får en rik smak fra det brunede biffet, og appelsinmarmeladen gjør virkelig sausen lysere. Jeg reduserte rød pepperflak i oppskriften nedenfor fordi det var for sterkt krydret for familien min, og vi liker krydret ting. Hvis familien din ikke liker den veldig krydret, vil jeg redusere den til 1/4 ts rød pepperflak.

  • Hvis du ikke vil bruke appelsinmarmelade, kan du bytte ut litt appelsinjuice og skall.
  • Ikke stek biffen for lenge, den blir tøff. Høy varme i en veldig kort periode på hver side.
  • Ikke fyll pannen. Biffen må bli skarp, og hvis du legger den til på en gang, vil den dampe og bli gummi i stedet.
  • Hvis du vil ha en rikere dypere sesamsmak, tilsett en teskje sesamolje med appelsinjuicen.

Her er din fulle, idiotsikre, krydret appelsinbiffoppskrift du aldri vil være foruten.


Sabrina Snyder

Sabrina er en profesjonelt utdannet privat kokk på over 10 år med ServSafe Manager -sertifisering innen mattrygghet. Hun lager alle oppskriftene her på Middag, deretter Dessert, i liten grad drevet av kjærligheten til bacon.

Del denne oppskriften

Liker du denne oppskriften? Del den med venner og familie!

Middag, deretter Dessert, Inc. eier opphavsretten til alle bilder og tekst og tillater ikke at de originale oppskriftene og bildene gjengis andre steder enn på dette nettstedet med mindre autorisasjon er gitt. Hvis du likte oppskriften og ønsker å publisere den på ditt eget nettsted, kan du skrive den på nytt med dine egne ord, og lenke tilbake til siden min og oppskriftssiden. Les retningslinjene for avsløring og opphavsrett. Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker.

Kategorier:

Du kan like

Panda Express Beijing Beef (Copycat)

Enkelt mongolsk biff

Panda Express biff og brokkoli (Copycat)

Krydret mandarinbiff med gulrotbånd

Legg igjen en kommentar og vurdering Avbryt svar

Kommentarer

Sabrina amerikansk kinesisk mat er veldig hyggelig. Hun får notatet.

Hun kan sannsynligvis legge ut en oppskrift på Cha xiao bao fra mus og shumai også. Disse er gode å spise. Con yo bin er en god frokost. i Kina.

Det er mange kule ting å spise i Kina, og jeg vedder på at hun vet de fleste av dem. Beijing Kao Ya! Ma Po Dofu. En rekke eggretter. Den beste måten å lage visse typer grønnsaker på. Svinekjøtt er en stift der også. HUNDRETTER med oppskrifter. Nio ro mien. Ju ro mien. Lett som en plett. Disse amerikanske kinesiske oppskriftene finner du ikke i noen kinesisk amerikansk husholdning, men hun serverer det amerikanske markedet. Spør henne.

Det smakte OK, men var * ikke * sprøtt - og det er egentlig ikke min feil. Les videre…

Jeg har noen problemer med denne oppskriften som skrevet.

IMHO, en oppskrift skal fortelle deg alt du trenger å vite for å gjøre det, og gjøre det til en suksess. Jeg vil ha noe jeg kan skrive ut og bruke dager/måneder/år senere uten å måtte lete opp det på nettet senere fordi noen viktige forslag/instruksjoner ikke er inkludert ... men * er * nevnt i de fem eller seks avsnittene i beskrivelser, tips, verktøy , etc. før selve oppskriften.

1. Jeg brukte ikke en wok, men skulle ha en wok ble nevnt i verktøydelen, men ikke foreslått i selve oppskriften. Jeg ville ikke ha noen betenkeligheter med å bruke høy varme i en wok - faktisk forventer jeg det.

2. Jeg tok oppskriften bokstavelig talt og kokte kjøttet på middels høy varme i 45 sek. på en side i stedet for den høye varmen som er nevnt i tipsene. Ikke rart det ikke var sprøtt! Jeg lurte stadig på meg selv da det kokte: "OK, så når og hvordan blir det skarpt?"

BTW: flankbiff i byen min koster $ 9,99/lb. - for dyr for noe du forventes å lage helvete av. Jeg brukte en liten mørbrad i stedet for en biff, men jeg tviler på at dette var en viktig faktor i det mindre enn skarpe resultatet.

Seriøst er det din feil. No Wok er et mareritt. Jeg bodde i Kina i 20 år. Dette er en amerikansk rett som ikke er kinesisk i det hele tatt. Prisene på biffbiff er hva de er. Det er den billigste biffformen. Kanskje prøve kylling og brokkoli. Selv om jeg er administrerende direktør, lager jeg ekte kinesisk hver kveld. Denne oppskriften er lett peasy Amerikanski. Med mindre du snakker kinesisk, vil du ikke få den hemmelige menyen de fleste kinesiske restauranter har for kinesere.

Uansett er denne oppskriften enkel. Studer handlingene dine, det fungerer hver gang,

Sabrina, jeg har kommet tilbake og tilbake til nettstedet ditt i år. Du har velsignet familien vår med alle disse fantastiske oppskriftene, spesielt i dette vanvittige 2020, hvor vi har hatt mange familiemiddager! Takk, og kan ikke vente på noen av Thanksgiving -oppskriftene!

Gratulerer med Thanksgiving, Sean og familien!

Sean, tusen takk for disse fine ordene! Du gjorde dagen min. Jeg håper du og din familie har en fantastisk Thanksgiving! Jeg håper du liker Thanksgiving -oppskriftene!

Jeg har ikke hatt oransje storfekjøtt på veldig lenge, og syntes denne oppskriften var veldig enkel å følge, og den sprø oransje biffen kom veldig velsmakende ut. Det er en stor hit hos familien.

hvis jeg bruker appelsinmarmelade i stedet for appelsinjuice og skall, hvor mye bruker jeg av appelsinmarmeladen, og bruker jeg deretter bare 1/4 kopp sukker?

Jeg vil tilsette omtrent 1/4 kopp syltetøy blandet med 2 ss vann for å tynne det ut og kutte ned til 3 ss sukker. Det kan også være lurt å legge til en spiseskje hvit eddik fordi du kommer til å miste noe av tangen fra saften. Det er opp til deg. Nyt!

Jeg har lett etter en god sprø appelsinbiffoppskrift som replikerer den som serveres på min kinesiske favorittrestaurant, og denne er så nær som jeg har kommet. Mine eneste endringer har vært: Jeg la til sambal olek i sausen, og vil legge til tørket chilipepper neste gang. Denne retten trenger varme for å oppveie sødmen. Vil bruke strimler av skall i stedet for skall (eller kanskje i tillegg) slik at det blir slag av sitrus. Neste gang skal jeg bite i kula og frityrsteket i stedet for å steke. Det tok bare for lang tid å lage så mye kjøtt med en stekemetode. Enklere å opprettholde riktig temperatur også. Serveres med dampet ris og brokkoli. Planlegger å lage igjen denne uken.

Så glad du liker det så mye, Laura!

Ikke sprø. Kjøttet var liksom sprøtt etter det første trinnet. Dumper det ned i OJ/eddik
nektet det. Skuffet over at jeg kastet bort et stykke biff av høy kvalitet. Også … ALT FOR VINEGARI!


Til marinaden, legg risvin, soyasaus, honning, appelsinjuice og malt hvit pepper i en stor bolle og visp godt for å kombinere. Tilsett biffbiffene, dekk bollen med film og la den marinere i kjøleskapet i 10-15 minutter.

Varm opp en wok til du røyker og tilsett jordnøttoljen, tilsett deretter biffene, og behold marinaden. Stek i 1-2 minutter på hver side for sjeldne, 2-3 minutter for middels eller lengre for gjennomstekt. Ha biffene over på to serveringsfat, dekk med folie og la hvile i fem minutter.

Hell den reserverte marinaden i wokken og kok over høy varme i 30 sekunder, eller til sausen er klissete.

Tilsett shiitakesoppene i woken og kok i 3-4 minutter, eller til soppen er myknet. Tilsett en skvett vann for å lage litt damp for å lage soppen.

For å servere, fjern folien fra platene og skje soppen sammen med biffene. Pynt med appelsinsegmentene og vårløken, hvis den brukes, og server med blandede salatblader.


Relatert video

Dette var en fantastisk marinade for utbenede kyllingbryst også! Jeg har tilsatt en teskje hakket ingefær. Kyllingbrystene var så saftige, møre og smakfulle. Ikke vær redd for rød pepperflak, det gjorde det ikke veldig varmt i det hele tatt.

Elsket denne marinaden og kokte også resten for å servere med biffen. Endringene jeg gjorde var asiatisk inspirert da jeg følte at marinaden lente seg tungt på den måten allerede, så jeg brukte 2 T. krydret risvineddik og erstattet soya med Katsup Manis (søt soyasirup) og tilsatte 1 T. revet fersk ingefær. Retten fikk strålende anmeldelser fra gjestene mine. Les mer http://www.epicurious.com/recipes/food/no tes/Grilled-Beef-Blade-Steaks-and-Bell-Peppers-with-Spicy-Orange-Marinade- 12553#ixzz1J7rJGcN3

Hoppet over paprikaen, men biffene var deilige.

Beklager, folkens lagde ikke oppskriften, men en anmelder brukte grønn i stedet for rød paprika fordi den er billigere - vel, smaken er også billigere! Rødt (og gult og oransje) kan være dyrere, men smakmessig får du det du betaler for.

I motsetning til de andre anbefalte anmeldelser, syntes jeg denne marinaden var fryktelig. Jeg bruker Epicurious oppskrifter hele tiden, og dette er min første skuffelse. Jeg visste at jeg var i trøbbel da jeg luktet marinaden etter at jeg blandet den i blenderen. ikke hyggelig. Men jeg marinerte biffene (mørbrad) i 6 timer og grillet dem til middels sjelden doneness og smaken var hvitløk-oransje og giftet meg bare ikke godt. Vel, ingenting våget, ingenting tjente!

Marinaden var fantastisk, men ikke krydret nok for meg. Jeg ville doble rød pepper. Jeg marinerte også vidalia løkskiver og grillet dem. herlig.

Flott marinade, som gir virkelig smakfulle resultater. Etter et forslag fra tidligere korrekturleser gjorde jeg dem til kebab også. Jeg brukte nederste runde, grønne paprika (mye billigere) i stedet for rød, og vietnamesisk chilisaus i stedet for tørket pepperflak. Fordi mannen min er en freak for sauser, silte jeg marinaden, skummet av oljen og kokte den. Når det var noe redusert, tilsett jeg litt fløte, litt salt og litt sukker, og gjorde det til en fin saus for å drible over kebabene. Kebabene går godt når de serveres over Quick Mexican Corn Risotto. En velsmakende marinade, et super måltid.

Overraskende bra. Siden jeg marinerte biffen i flere dager, fulgte jeg et forslag fra tidligere korrekturlesere og la til en ekstra T eddik. Et forsiktig notat - hvis du marinerer paprikaen så lenge biffene (jeg mener, som i flere dager, som jeg gjorde), blir paprikaen VIRKELIG krydret. Kjøttet hadde imidlertid et lite spark, men var egentlig ikke sterkt krydret. Jeg gjorde faktisk denne oppskriften som kebab, spydde kjøttet og paprikaen over grillen. Det fungerte veldig bra.

Jeg visste at en bladbiff kunne være så god. Det er et cheep kutt av kjøtt, men maranaden var fantastisk. Jeg skulle bare ønske det var flere oppskrifter å velge mellom

Denne retten var deilig, kjøttet kom veldig mørt ut. Jeg innrømmer at jeg ikke var sikker på at det ville komme godt ut, men hele familien elsket det og barna også. Jeg marinerte den i 2 dager i stedet for over natten, og den andre natten la jeg til mer eddik. Jeg bakte den i ovnen. Det var veldig velsmakende og jeg anbefaler det virkelig. Gratulerer.


Hvordan lage appelsinbiff:

Det første du skal gjøre er å forberede biffen, som skal tørke ut i fryseren mens du tilbereder de andre ingrediensene.

Skjær litt mørbradbiff i tynne skiver, kast den med soyasaus og maisstivelse og legg den på en rist:

Når du legger biffen inn i fryseren, tørker du ut fuktigheten på overflaten, noe som gir oss enda sprøere oransje biff senere.

Dette er et triks som fungerer for alle slags kjøtt og sjømat. Fryseren er veldig tørr og hjelper til med å bli kvitt fuktigheten.

Visp deretter sammen sausen, som kombinerer appelsinjuice, soyasaus, konjakk, riseddik og sesamolje:

For den oransje delen av denne retten er bruk av frisk frukt helt avgjørende siden det meste av smaken faktisk kommer fra skallet.

Den opprinnelige Cooks Illustrated -oppskriften sier å inkludere den hvite bitre delen for bedre å etterligne det tørkede mandarinskallet som vanligvis brukes i denne retten, men jeg syntes det var for bittert.

Jeg foretrekker bare å bruke den velduftende oransje delen. Bare fjern strimler av den med en grønnsaksskreller, og julienne den deretter med en kniv:

Varm en skillet over middels varme, sauter de oransje strimlene med litt jalapeño:

Tilsett deretter hvitløk, ferskrevet ingefær og noen rød pepperflak.

Vekk disse smakene kort med varmen, og avlaser deretter pannen med den reserverte sausen fra før.

Slå av varmen og la sausen sitte mens du steker biffen. Siden du vil at den oransje biffen skal være sprø når du serverer den, er det best å gjøre dette helt på slutten.

Stek biffen i omganger rett fra fryseren, og kast deretter i sausen. Maisstivelsen fra biffen vil tykne sausen litt mens du kaster alt sammen.

Server med dampet ris eller min favoritt Stekt risoppskrift.

Åh, og hvis du ble slått av av frityrstekingen, målte Cooks Illustrated -folkemengden olje før og etter steking, og biffen absorberte bare 2 ss olje. Ikke verst hvis du spør meg!

Hvis oljen din har riktig høy temperatur og biffen er tørket skikkelig, trenger frityrsteking ikke å være fet.

Du kan også lage appelsin kylling, og jeg anbefaler svinekjøttsalatpakker som et annet favorittmåltid. Nyt!


Klassisk oransje biff

I en grunne bolle, støv biffen med natron og kast til strøk. Sett i kjøleskap i 30 minutter.

I en glassmåler kombineres de 3 ss appelsinjuice med soyasaus, eddik, sake, sukker og 2 ts maisstivelse og visp til blanding.

Tilsett eggehviten i kjøttet og ha i belegget. Dryss på 1/2 kopp maisstivelse og kast igjen til kjøttet er helt belagt. La stå i 10 minutter. I mellomtiden, bring peanøttoljen til 375 grader på en moderat høy varme i en wok.

Stek kjøttet i den varme oljen i 3 omganger til det er skarpt og lett brunet, ca 4 minutter per omgang. Overfør hver stekt batch til et bakepapirkledd bakepapir med 1/3 ts kosher salt.

Tøm av alt unntatt 1 spiseskje olje fra woken. Tilsett strimlene av appelsinskall og stek ved moderat høy varme til duftende og brune i kantene, ca 1 minutt. Tilsett vårløk og chilipasta og kok i et minutt til. Visp appelsinjuice-soyablandingen, tilsett det i arbeidet og kok opp til det tykner, ca. 1 minutt. Ha kjøttet tilbake i woken og kast det over med sausen. Rør inn sesamoljen og server.


Oppskriftsoppsummering

  • 1/2 kopp olivenolje, delt
  • 1 (4 pund) benfri chuckstek, trimmet
  • 4 ts kosher salt, pluss mer etter smak
  • 1 ts svart pepper, pluss mer etter smak
  • 2 appelsiner, delt
  • 1 middels gul løk, skåret i tynne skiver
  • 2 kopper usaltet storfekraft eller vann
  • 1 (28-unse) helskallede San Marzano-plommetomater, knust
  • 3 hele kalabriske chilier i olje, delt
  • 1 stor søtpotet, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
  • 1 pund sellerirot, kålrot eller rutabagas, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
  • 1/2 kopp pakket hakket fersk flatbladpersille
  • Sprøtt brød til servering

Forvarm ovnen til 300 & degF. Varm 1/4 kopp olje i en stor nederlandsk ovn over middels høy. Smak til chucksteken med salt og pepper. Tilsett chuck -stek i nederlandsk ovn, og stek, snu av og til til den er brun på alle sider, 15 til 20 minutter. Overfør til en tallerken, og sett til side.

Skrubb 1 appelsin, og kutt i 8 kiler kast frø og kjerne, og sett til side. Tilsett løk i nederlandsk ovn, kok over medium, rør og skrap bunnen av formen ofte med en treskje, til løken er myk og gjennomsiktig, ca 8 minutter. (Tilsett 1/4 kopp vann mens du steker løk hvis det samler seg for mange brune biter.) Tilsett storfekjøtt, tomater, 1 chili og appelsinskiver. Returner chuck -steken og eventuell oppsamlet juice til pannen, la det småkoke over høy.

Dekk til og overfør til forvarmet ovn braise 1 time og 30 minutter. Avdekk og rør inn søtpotet og sellerirot. Returner til ovnen, og stek tildekket til kjøtt og grønnsaker er møre, men ikke faller fra hverandre, 1 time til 1 time og 30 minutter. Fjern fra ovnen, og la hvile i 15 minutter. Overfør chucksteken til en arbeidsflate som er ristet i store biter. Skum av fett fra nederlandsk ovn, og kast det. Returner strimlet biff til nederlandsk ovn.

Mens kjøttet hviler, skal den resterende appelsinen skrives til 1 ss skall og presses for å gi 3 ss juice. Finhakk de resterende 2 chiliene til 1 spiseskje. Rør sammen persille, appelsinskall og saft, hakket chili og resterende 1/4 kopp oljesesong med salt og pepper etter smak. Fordel stekeblandingen jevnt mellom bollene med persilleblandingen. Server med sprø brød.



Kommentarer:

  1. Guzil

    Det er vanskelig å si.

  2. Akinokora

    Melding forståelighet

  3. Moketavato

    Svaret ditt er uforlignelig... :)



Skrive en melding