Nye oppskrifter

Puree og kyllingpai

Puree og kyllingpai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vi vasker kyllingbrystet og skjærer det i passende biter. Vi renser løken, vasker den og hakker den. Skrell squashen og skjær den i terninger. Vi fjerner kapia pepper fra ryggen, frøene og lager det til firkanter. Tøm soppen og vask dem. Ha kyllingen i en panne og brun den (du kan sette 2 ss olje. Jeg brukte en panne som ikke trenger å legge olje). Tilsett løk, sopp og tomater. Tilsett deretter pepper og en kopp vann. La det steke ordentlig. Når det har falt godt, tilsett basilikum og smak til med salt, pepper og paprika. La det stå på ilden i 1 minutt til og sett pannen til side.

Vi renser potetene og skjærer dem i terninger. Vi legger dem i en gryte, dekker dem med vann og legger dem på flammen for å koke. Når de begynner å koke, smak til med salt og la dem stå til de er godt gjennomtrengte. Tøm dem, tilsett smør, rømme og lag en kremet puré. Smør en yena -bolle med smør. Vi legger halvparten av puréen, deretter kjøttblandingen. Vi vasker persillen, hakker den og drysser den over stuingen. Vi kommer med resten av puréen på toppen og jevner den ut. Dekk bollen med lokket og sett i ovnen til den får en lys gylden skorpe på toppen.

Fjern deretter for å avkjøle og server. God appetitt!!!


Maria Dinu oppskrift: Pai med sjøkøer og kylling

"Jeg håper å få dem til å smile, se at de er mennesker, ikke harde hunder," sa hun først. Heldigvis klarte han å få ikke bare et smil fra de tre jurymedlemmene, men også MasterChef -forkleet.

Ingrediensene til deigen er ovenfor. Nedenfor er listen over andre ingredienser.

Til fyllingen:

  • en kopp olje (ca. 50 ml)
  • 12 kg tørket løk (4 store løk)
  • 3-4 benfrie benfrie kyllingben, uten skinn (ca. 400 g kjøtt)
  • 3 egg
  • en haug persille
  • 100 g parmesan
  • en haug med grønne løk
  • svarte pepparkorn, koriander (bær), spisskummen
  • 400 g manatarci (sopp)

Til sauser:

  • 2 persillebindinger
  • søt krem ​​til matlaging
  • to ss matstivelse
  • 1/2 l søt melk (3,5% fett)
  • grovt salt til matlaging

Fremstillingsmetode:
Fylling: rengjør de 3-4 løkene, skjær dem i små biter og ha dem i pannen (wok-type) for å lage mat med omtrent en kopp olje. Dekk til med lokk og tilsett litt vann innimellom, slik at løken blir mer stuet enn stekt. Mens løken koker, tilbereder du deigen: Bland de to eggeplommene med en klype salt, en halv pakke smør og mel (så mye som den inneholder), til en homogen deig dannes. Elt litt for hånd, og ha det i en plastpose i fryseren i noen minutter (nærmere bestemt til fyllet er klart). Etter at jeg har satt deigen i fryseren, fortsett å forberede fyllet.

Hakk kjøttet, grønne løk, persille og riv parmesanosten. Mal krydderne sammen (svart pepper, spisskummen og koriander). Når løken er stivnet, overfører du sammensetningen til en rustfri panne og moser med moset knuser for å oppnå en herdet løkpasta (vi vil ikke at løken skal ses i paiformen når den serveres), som kjøttdeigen er over. lagt til.. Dryss på salt og bland igjen. Overfør fyllet tilbake til wokpannen, legg på lokket og la det småkoke godt under omrøring av og til. Når denne sammensetningen er nesten klar (kjøttet er kokt / herdet), tilsett spirene og la stå i noen minutter. Tilsett deretter grønne løk og til slutt persille. La det stå på ilden i noen sekunder til, rør forsiktig, ta deretter pannen og la den avkjøle.

Sammensetningen skal ikke være varm når eggene tilsettes. Etter at den er avkjølt, legg 2-3 egg (avhengig av størrelsen på eggene og konsistensen av sammensetningen). Forvarm ovnen til 180 grader. Legg et bakepapir i stekebrettet, del deretter deigen i to og fordel det første arket på bunnen av brettet, slik at deigen renner utover kantene på brettet.

Legg sammensetningen i brettet, nær nivået på kantene på brettet, dekk alle hullene som dannes og utjevning av fyllet. Smør de resterende kantene av deigen med en pensel dynket i vann eller sammenpisket egg. Fordel det andre stykke coca som er igjen, slik at det er større enn brettet og dekk til fyllet. Ta en gaffel og trykk deigplaten ovenfra over den nedenfor, på kanten av brettet, slik at de to arkene fletter seg sammen og holder seg dermed til hverandre. Klipp de resterende kantene av deigen rundt med en kjøkken saks og ordne paien pent i brettet. Prikk paien med en gaffel fra sted til sted, og smør deretter med et pisket egg. Sett brettet i ovnen på ca 160 grader og vær forsiktig så du ikke hovner opp. Hvis dette skjer, senk temperaturen litt.

Parmesansaus: Kok 200 ml melk i en vannkoker med en kvart pakke smør. 50 ml melk blandes med en spiseskje maisstivelse. Tilsett salt etter smak. Tilsett den deretter over melken fra kjelen, under konstant omrøring slik at det ikke dannes klumper. Tilsett parmesanost slik at sausen får en ganske utpreget smak av parmesanost til slutt og bland igjen til parmesanosten er godt innarbeidet. På noen minutter, ta sausen av varmen og sil den.

Persillesaus: ha i blenderen 2-3 bunter persille (bare blader), med litt søt krem ​​og en klype salt. Bland alt til du får riktig konsistens og smak. I mellomtiden skal paien være brun. Fjern fra formen og la avkjøle litt. Legg deretter på et bomullshåndkle fuktet i kaldt vann og trykk litt med håndflatene, slik at hvis det øverste arket har hovnet opp litt, vil det feste seg til sammensetningen og bli kompakt. Når paien er litt avkjølt, kutt og legg to skiver på tallerkener for hver porsjon. Pynt med parmesansaus og persille. Dryss nykvernet pepper med en sterk aroma på kanten av tallerkenen.

Ved å aktivere og bruke kommentarplattformen godtar du at personopplysningene dine blir behandlet av PRO TV S.R.L. og Facebook -selskaper i henhold til PRO TVs personvernpolicy, henholdsvis Facebooks databruk.

Hvis du trykker på knappen nedenfor, er du enig i vilkårene i KOMMENTARPLATTFORMEN.


Bondepai med kylling

En pai som minner om tradisjonell & quotsheperd & # 39s pie, men laget med kylling. Det ser ikke ut som en ekte kake, men det er velsmakende og mettende.

Forbered kyllingen:

Fres kjøttbitene med løk og hvitløk, i varm olje, over middels varme, i 10 minutter, til de er gyldenbrune.

Smak til med salt og pepper og tilsett pastasaus, vin, kapers og oregano. Reduser varmen til lav og la det koke sammen i 40 minutter, til sausen tykner. Tilsett soppene i skiver og la dem småkoke i ytterligere 5 minutter.

Ha kjøttblandingen over i en bolle.

Forbered potetmosen:

Kok potetene i saltet vann til de er myke. Dryss med smør, tilsett litt salt og pepper.

Bland erter og persille med kjøttsausen. Ha alt i en varmebestandig glassbolle. Fordel et lag potetmos på toppen og dryss med revet parmesanost.

Sett alt i ovnen i 30 minutter.

Ved å aktivere og bruke kommentarplattformen godtar du at personopplysningene dine blir behandlet av PRO TV S.R.L. og Facebook -selskaper i henhold til PRO TVs personvernpolicy, henholdsvis Facebooks databruk.

Hvis du trykker på knappen nedenfor, er du enig i vilkårene i KOMMENTARPLATTFORMEN.


Rask kyllingpai


Agricola Bacau driver nå en veldig fin kampanje, og når det gjelder matlaging, måtte jeg engasjere meg. Hva det er? Vi må komme med en kulinarisk uttalelse ved å bruke Agricola Bacau -produktet som passer best for uttalelsen vår: vel, for i tillegg til å være en kulinarisk blogger, er jeg først og fremst en mor, og jeg lager mat hver dag for familien min, og jeg valgte familiens kylling, til hvem han sier det fordi han har 4 kyllingbein i pakken, slik at det ikke blir mer kamp på copans når bordet er dekket. Du kan lese mer om kampanjen, men også om "begjærskaperen" her: www.creatordepofta.ro eller på facebook.

Og med en 2,5 kg familie kylling i hånden tenkte jeg på mitt kulinariske utsagn, så jeg, Teodora, bedre kjent for deg som "That Teo from Teo's Kitchen", sier: Jeg er ikke redd for å lage mat for hele familien fordi Jeg vet at jeg fra litt kan mye, med et snev av fantasi og dyktighet. Nei, det er nå, jeg må si, for å se om jeg klarer å holde ordene mine. Og for å vise deg at jeg ikke kaster uttalelser og store ord, tenkte jeg slik: Fra en stor kylling skal jeg lage 3 fulle oppskrifter, nok for hele familien, selv for besteforeldre, hvis du inviterer dem til middag.

Hvordan går vi frem? Jeg tok kyllingen, vasket den grundig og kokte den i en 5 liters kjele i saltet vann. Jeg kokte den i omtrent en time, til gaffelen passet godt i lår og bryst.

Så drenerte jeg kyllingen godt, duppet den med papirservietter, fjernet alt skinnet og skar alt kjøttet i terninger.

Fra en 2,5 kg kylling satt jeg igjen med ca 1 kg kokt kylling, veldig velsmakende, bare god å bruke i 3 oppskrifter: rask kyllingpai, kyllinggryte med grønnsaker og pannekaker med spinat og kylling.

I dag presenterer jeg den første oppskriften som vil støtte min kulinariske uttalelse: rask kyllingpai. Fordi kyllingen allerede er kokt, er paien ferdig på bare 10 minutter, du må bare glemme å fjerne den franske deigen (butterdeig) fra tining.

Ingredienser til 6 porsjoner:
& # 8211 400g butterdeig
& # 8211 2 kopper kokt kylling, skåret i terninger
& # 8211 en courgette
& # 8211 en grønn paprika
& # 8211 en halv hvit løk
& # 8211 3 fedd hvitløk
& # 8211 2 ss olivenolje
& # 8211 salt, pepper etter smak

Arbeidet går veldig fort: hakk løken, ikke veldig liten, deretter riv courgette med et spesielt verktøy for sitronskall for å få litt "gresskarspaghetti". Hvis du ikke har det aktuelle verktøyet, legger du squashen på et rivejern eller skjærer den i terninger. Vi kuttet også paprikaen i terninger. Varm olivenoljen i en stor panne, sauter løken til den blir gjennomsiktig, tilsett deretter pepper og sauté i 2 minutter eller til paprikaen er myk (jo finere du skjærer den, desto raskere blir den sautert), og legg deretter på courgette , som koker veldig raskt, og til slutt legger vi kyllingen (for å fange smaken), hvitløken og smaker til med salt og pepper. La dem småkoke i 3-4 minutter sammen.

Varm i mellomtiden opp ovnen til 180 ° C og fordel den franske deigen (hvis du ikke kjøper den klar til å spre) i et ark med en tykkelse på ca 0,5 cm. Ha deigen i en kakeform eller en kjele slik at den dekker veggene (brettet mitt var 15 cm i diameter). Over deigen legger vi kylling-, pepper- og courgettefyllet som vi tilberedte, og vi lukker deigen, som en konvolutt. Før du setter inn i ovnen, legg noen smørstykker over paien, så den blir fin. Stek paien i ca 30 minutter eller til den er pent brunet.

Kaken ble en hit og alle spiste den, også de som ikke er gresskar. Du kan servere den med en dråpe tomatsaus blandet med basilikum, som vi gjorde, men også med en salat. Det er veldig godt og kaldt, så det er bare godt å pakke på kontoret. Lykke til, og i morgen viser jeg deg en annen oppskrift fra de 3 rettene fra en kylling!


Skrell og finhakk gulrot og løk. Varm oljen i en stor panne dypt nok, ha løken og kok til den blir gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig og stek under omrøring lett med en treskje, slik at kjøttbitene ikke henger sammen. Når kjøttet blir brunt, tilsett melet og la det stå på ilden i et minutt til. Tilsett deretter tomatpuré, hakket gulrot, erter, mais og timian. Bland godt. Tilsett kjøttkraften gradvis og kok opp. Slå av varmen og dekk, la det småkoke i 10-15 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Blandingen må være godt bundet. Fjern laurbærbladet og ta det av varmen.

Skrellede og terninger poteter legges i en gryte og dekkes med kaldt vann. Tilsett en klype salt og kok til det er mykt. Tøm vannet og pass med en spiseskje smør til du får en puré. Om nødvendig kan du tilsette litt melk. Salt etter smak.

Forvarm ovnen til 190 ° C. Fordel kjøttblandingen og puréen i en varmebestandig rett. Dryss eventuelt strimlet ost på toppen. Stek i 15-20 minutter eller til puréen er brun og blir gyllen.


HJEMSKAKE

Jeg fortalte deg for noen dager siden hvor hardt jeg tenkte på hyrdepaien. Ikke omvendt, men når du lager et lammelår som er stekt sakte i ovnen, kan du ikke la være å vurdere denne paien. Jeg synes det er ganske morsomt at det kalles shepherd's pie (eller shepherd's pie & # 8211 som det kalles på engelsk) nettopp fordi hovedingrediensen er lam. Logikk, ikke sant! At vi bestemmer oss for å gjøre det med kjøttdeig eller svinekjøtt eller sopp er en annen historie.

Hvordan lage en gjeterpai

Uansett hvordan vi tilbereder den, er gjeterpai en hovedrett som tilberedes ganske enkelt og raskt, spesielt på kalde vinterdager. Vi har alltid mye mørbiff fra den som ble tilberedt dagen før, så jeg anbefaler denne paien på det sterkeste. Kjøttet som smelter i munnen kombinert med mange grønnsaker og dekket med en generøs mengde gratinert potetmos på toppen garanterer en utrolig pai som kan serveres til et påske- eller julemåltid med familie eller nære venner, spesielt når den er fjernet fra ovnen.

Ingrediens:

  • 600 gr. langsom kokt honningstek
  • 450 gr. meksikansk blanding av frosne grønnsaker
  • 1 purretråd
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss Worchestershire saus
  • 2 ss mel
  • ½ ts timian
  • ½ ts oregano
  • 250-300 ml. vann eller grønnsaksuppe
  • salt og pepper etter smak

Potetmos:

  • 1 kg. poteter
  • ½ ts salt
  • 100 gr. smør
  • 3-4 ss melk (valgfritt)
  • 50 gr. parmesanløp

Tilberedningsmetode:

1 Skrell først potetene og kok dem i en bolle med kaldt vann. Etter koking, tilsett litt salt og kok i ca 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på de tilberedte terningene. Tatt i betraktning at vi denne gangen bruker lam fra mør biff tilberedt sakte dagen før, tar tilberedningen av potetmospåleggingen lengst. Skjær kjøttstrimlene i de rette bitene og sett til side.

2 Nesten alt kan brukes til grønnsakskombinasjonen, bare gulrøtter og erter mangler ikke. Et annet pluss tror jeg kommer fra maiskjernene, så jeg anbefaler denne meksikanske blandingen av frosne grønnsaker. Den har gulrøtter, erter, grønne bønner, mais og paprika. Bare bra for gjeterpaien.

3 Ha 2-3 ss olje i en panne og surr purre og hakket løk lett. Tilsett kjøttdeigen og la det varme i noen minutter, hakk deretter to fedd hvitløk og legg dem over kjøttet. La det myke i noen sekunder, og tilsett deretter Worcestershire saus og tomatpuré. Kok i 2-3 minutter, tilsett deretter 2 ss mel og bland godt.

4 Tilsett 250-300 ml. med vann eller grønnsaksuppe. Tilsett blandingen av frosne grønnsaker og dryss en halv teskje timian og tørket oregano. Smak til med salt og pepper, skru deretter ned varmen og kok til grønnsakene er myke. På 10-15 minutter reduseres sausen og grønnsaksfyllet er klart.

5 Forvarm ovnen til 180 ° C / 200 ° C på gass og tilbered nesten en varmebestandig brett. Tøm vannet fra potetene, tilsett smøret og tilbered puréen. Hvis du føler at den er for sterk og ikke vil være lett å fordele med en pos, kan du også legge noen ekstra spiseskjeer melk, men den kan pyntes like fint med en gaffel. Tilsett revet parmesanost og juster smaken av salt og pepper. Hell fyllet i pannen og legg den fantastiske potetmosen på toppen.

6 Stek gjeterpaien i 25-30 minutter og server den gjerne varm. Uansett, jeg tror ikke du kan avstå fra denne appetittvekkende lukten av paier med en utmerket sprø, moset skorpe gratinert på toppen. Og smaken er utrolig, jeg kan forsikre deg.


Hvordan tilbereder vi den beste kaken?

Ark er også veldig viktig. Jeg valgte å bruke tyrkiske ark pai, noen tykkere ark og klare til baking. Jeg liker dem mer fordi de fungerer mye lettere med dem og kjøttdeigen kommer perfekt ut. Selvfølgelig kan du også bruke vanlige paiplater, men du må legge to strøk for hver rulle til paien. Å være tynnere, et enkelt lag er ikke nok fordi arkene kan brytes veldig lett når du ruller dem. Like viktig er blandingen av egg, yoghurt, smør og vann. Det mykner arkene nok til at paien ikke blir tørr og for sprø. I stedet for smeltet smør kan du ganske enkelt bruke olje. Jeg liker smør for smaken den gir til retten.

Ha kjøttdeigspai i ovnen til den brune pent på toppen. Siden fyllet allerede er kokt, trenger det ikke stekes så mye. Du kan også lage mindre, individuelle paier. Bare rull hver rull som en snegl og stek den i et stort rektangulært brett. Jeg la sesam over paien, men du kan også sette valmuefrø eller ikke sette noe. Før du serverer paien, la den avkjøles litt, slik at den mykner og skjærer pent. Skjær den deretter i trekanter og server den til alle! Lag en stor salat og helgemiddagen er klar! Du kan også prøve oppskriften bakt kyllingpasta, nok en glede for hele familien. Jeg er overbevist om at du vil lage oppstyr med denne forberedelsen, og at du kommer til å klare det igjen og igjen og igjen!


Kylling pai

Eller # 8230 Eller hvordan resirkulere matrester fra suppe, biff eller kyllingstek.

Historien begynner som følger: Til lunsj i går spiste vi kyllingsuppe med dumplings, deilig, smakfull, bare bra for forkjølelsen som prøver oss, med en feil - forblir alltid uspist kylling. Jeg er sikker på at du har noen masete mennesker i familien som ikke spiser kokt kjøtt - jeg har to. Så når jeg har lyst på suppe, planlegger jeg noe annet med kylling. Og denne kaken er alltid min frelse. Kylling, biff, til og med svinekjøtt og favorittgrønnsakene dine er alt du trenger for å sikre en deilig lunsj eller middag!

Ingredienser: ca 400 g kylling, hakket, 2 ss olivenolje, 1 liten løk, hakket, 1 purre, skiver, 2 fedd hvitløk, hakket, 1 gulrot, terninger, 1/2 persille, terninger, 1 ss mel, 1 kopp suppe ( eller vann), 1 kopp frosne erter, salt og pepper etter smak, ca 1 kg poteter, skrelt, 1 ss smør, noen spiseskjeer melk, parmesan eller ost til osteskorpen på toppen.

Varm opp oljen i en panne og tilsett løk, hvitløk, purre, gulrot og pastinakk og surr i noen minutter til grønnsakene er litt myke. Tilsett kyllingen, tilsett deretter melet og en kopp suppe og kok i 2-3 minutter til sammensetningen tykner. Tilsett de frosne erter. Smak til med salt og pepper og overfør blandingen til et yenebrett eller en gryte og sett til side.

Sett potetene til koke i en bolle, tøm deretter og pass dem i en fin puré. Tilsett smør og litt melk, akkurat som annen potetmos. Smak til med salt og pepper. Ha potetmosen over grønnsakene i pannen og riv deretter litt parmesan eller ost på toppen, nok til å danne en sjenerøs skorpe. Stek i 30 minutter til den er gyllenbrun.


Puree og kyllingpai - Oppskrifter

Hva annet å lage mat? Et spørsmål som bekymrer husmødre nesten daglig. Spesielt når vi må tilfredsstille den krevende smaken til de i familien. Så vi setter tankene våre i gang og forbereder deilige oppskrifter, som dagens. Den kan konsumeres som aperitiff og har fordelen at den lett kan pakkes.

Vær oppmerksom på at disse oppskriftene er for alle, selv om de passer for de som følger dukan -dietten.

Cruise Phase (PL), konsolidering, definitiv stabilisering

Ingrediens (mengder kan økes i henhold til preferanse og fartøystørrelse):

- 1 eske (400 g) sopp i skiver

- salt, pepper, urter

Forberedelse. Vi tar soppen ut av esken i en sil og lar dem renne av.

Hakk kyllingen og løken. Tilsett 1/3 av den grønne dillen, salt, pepper og urter. Vi legger et lag med kjøttdeig i en varmebestandig tallerken (min er ca 20 cm i diameter), deretter legger vi soppen i et annet lag på toppen, og til slutt danner vi et annet kjøttlag.

Pisk egget og bland det med skummet ost og grønn dill. Hell egget over det siste kjøttlaget. Sett retten i ovnen på 180 grader i ca 40-45 minutter.

Den kan inntas både varm og kald som forrett.


Kjøttpai og potetmos

Skrell potetene, vask dem, skjær dem i tynne skiver og kok dem i vann med en klype salt.
Når de er kokt, tøm vannet og pass.
Tilsett smør, eggeplommer, salt, pepper, litt tørket persille og parmesanost.
Bland godt og sett til side.

Varm oljen i en panne, ha i kjøttdeigen og stek i to minutter under konstant omrøring.
Tilsett løk og gulrot, begge gitt gjennom et lite rivjern.
Etter ytterligere to minutter tilsett knust hvitløk, rosmarin, timian, salt, pepper.
Fortsett å stivne over middels varme til alle ingrediensene er godt trengt inn og krydderne begynner å fylle kjøkkenet.
Tilsett tomatsaus og vin.
Etter at vinen har falt, hell suppen og kok opp alt i ytterligere 3 minutter.

Legg kjøttfyllet i et varmebestandig fat først.
Legg potetmosen på toppen og nivå for å dekke hele overflaten.
Hvis du vil at paien skal se mer spesiell ut, legg potetmosen med en gaffel.
Forvarm ovnen til 200 grader og stek paien i 15-20 minutter eller til den er lett brun på overflaten.

Kjøttpaien og potetmosen serveres varm, sammen med ferske grønnsaksalater eller pickles.


Video: Puree en zalfjes presenteren (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Shasho

    Leave which can I ask?

  2. Leverton

    For et merkelig tema

  3. Fulop

    Du har truffet merket. Thought excellent, I support.

  4. Litton

    Can search for a link to a site that has a lot of information on this topic.



Skrive en melding