Siste oppskrifter

Filé biff og pepper stabler oppskrift

Filé biff og pepper stabler oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • oppskrifter
  • ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Storfekjøtt
  • Kutt av storfekjøtt
  • biff
  • Filetbiff

Dette er et imponerende middagsfest som kombinerer meksikanske smaker med en perfekt tilberedt filetbiff. Biffene er montert med sauterte røde og gule paprika og en klassisk beurre blanc-saus, og du har muligheten til å servere den med fersk guacamole og tortillachips.

7 personer laget dette

IngredienserServerer: 4

  • 4 små avokadoer, skrellet og moset
  • 3 plommotomater, hakkede
  • 1 stor sjalottløk, hakket
  • 1 fersk jalapeno eller grønn chili, hakket
  • 1/2 sitron, saftet
  • 250ml kyllingbestand
  • 4 ss rapsolje
  • 1 rød pepper, kuttet i tynne strimler
  • 1 gul pepper, kuttet i tynne strimler
  • 120g knapp sopp, skivet tynt
  • 1 ts korianderfrø, knust
  • 1 ts sellerifrø
  • 1/4 ts fersk sprukket svart pepper
  • 2 ss vann
  • 3 ss rapsolje
  • 3 store sjalottløk, skiver
  • 4 fedd hvitløk, knust
  • 825 ml vann
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 4 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1 cm terninger
  • 1/2 ts havsalt
  • 2 ss olivenolje
  • 4 (170g) storfekjøttfilet, romtemperatur
  • 1 (500g) tortillachips

MetodeForberedelse: 45min ›Kok: 1t10min› Klar på: 1t55min

  1. Rør avokadoen, tomatene, hakket sjalottløk, chili og sitronsaft i en bolle. Slapp av i kjøleskap for å la smaken smelte sammen.
  2. Legg kyllingbestanden i en liten kjele over middels lav varme; la den småkoke til den er redusert til cirka 125 ml.
  3. Varm 4 ss olje i en stekepanne over middels varme; kok rød pepper og gul pepper i den varme oljen til de er møre, 5 til 7 minutter. Rør soppen i paprikaen; smak til med korianderfrø, havsalt og svart pepper. Tilsett den reduserte kyllingbestanden og vannet; kok opp og rør til fukten har blitt absorbert, ytterligere 5 til 7 minutter. Overfør blandingen til en tallerken foret med kjøkkenpapir for å la fettet renne av.
  4. Varm olivenoljen i en kjele over middels varme; kok og rør de skiver sjalottløk i den varme oljen til de er myknet, ca 3 minutter. Rør inn den knuste hvitløken og la koke ytterligere 3 minutter. Hell vann over blandingen og kok opp; kok opp til væsken reduseres til 250 ml. Sil blandingen gjennom en finmasket sil og sett den siktede væsken tilbake i kasserollen, og hold den over middels varme. Tilsett hvitvinseddik og sett tilbake i koke; fortsett å koke ved koke til væsken reduseres til ca 60 ml. Visp raskt inn det kjølte smøret til det bare er smeltet, og visp konstant. Fjern fra varmen og hold varmen mens du tilbereder biffene.
  5. Legg en støpejernspanne over middels høy varme og la den bli varm. Varm oljen i stekepannen. Kok biffene i den varme oljen til de begynner å stivne, og er rødrosa og saftige i midten, omtrent 5 minutter per side. Dekk kjøttet med to lag aluminiumsfolie og la det hvile på et varmt område i 10 minutter.
  6. Legg en haug av pepperblandingen i midten av hver serveringsplate. Skjær ut de hvile biffene i to og legg på toppen av hver haug. Spe noen få skjeer av smørblandingen på tallerkenen for å omgi bunken. Server med den avkjølte guacamolen og maisflisene.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(4)

Anmeldelser på engelsk (4)

av Bonnie Bohman Montes

Jeg fikset dette til middag i går kveld, og det var helt deilig. Jeg halvert oppskriften, og de eneste delene jeg brukte var skiver baby bella schrooms og jeg brukte olivenoljespray til oljene. Jeg fulgte den nøyaktig helt ned til å koke filetene 5 min på hver side og hvilte i 10 minutter, da jeg var ferdig med sausen. Mannen min liker godt kjøttet med kjøttet, så jeg skiver ham to stykker av medaljongstørrelse av indrefileten og det sjeldne medium var tykkere. Til guacamolen moset jeg to avokadoer og brukte sitronsaft, men jeg hadde ikke en fersk jalapeno, så jeg tok en krukke med salsa og skyllte den av og etterlot de terninger chilis, tomat og løkbiter. Jeg brukte omtrent en spiseskje av det! LOL Creative Cooking på det flotteste. Jeg serverte den på tallerkenen med tri farget tortilla strip salat toppers på toppen. Det var en forfriskende smak å gå med kjøttdiskenes rikdom. Til stivelsen min brukte jeg en russet potet, skrellet, kjernede og spiralskiver på eple skrelleren min, deretter kokte den i smør, malt pepper og havsalt i en stekepanne. Jeg kan bevitne at det tok omtrent to timer å fikse. Jeg forhåndsskiver / klipper / måler alle ingrediensene mine før jeg begynte å lage mat, og det gjorde steketiden jevnere. Det var ikke det beste valget for en ukesdagsmåltid, men det var godt! Jeg skulle ønske jeg hadde tatt et bilde av platen og vil være sikker på det neste gang! Bon Appetite! -25 feb 2010

av jroxtar

Grønn paprikaen var så god at vi også skulle begynne å lage mat sammen med andre måltider. Vi hadde ikke sjalottløk så vi erstattet med løk ved å bruke en halv middels løk i dukkert som viste seg å være for mye, men neste gang bruker vi mindre. Definitivt en flott oppskrift å prøve ut om du har mye tid til å gjøre den klar som en helg.-05. september 2010

av naples34102

Jeg fulgte løst oppskriften, og brukte benløse kyllingbryst i stedet for filet mignon, da jeg følte at den passet bedre - jeg foretrekker fileten min med salt, pepper og lite annet. (Ok, kanskje en smule smør). Jeg endret også krydderet til det du måtte bruke til fajitas. Jeg hoppet over beurre blanc fordi den ikke var nødvendig, og egnet bedre til fisk eller sjømat. Dette er en fin rett med en vakker presentasjon, men selve oppskriften er unødvendig lang og komplisert. Bare kok opp noen paprika, topp dem med en fin filet (eller i mitt tilfelle et godt krydret kyllingbryst) og en dukke med guacamole. Utført.-8. juli 2013


Se videoen: Steak Beef Steak Recipe (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Sagore

    Exclusive delirium

  2. Maura

    Jeg deler din mening fullt ut. En utmerket idé, jeg er enig med deg.

  3. Riddock

    Well done, I liked it!

  4. Stephenson

    Du har ikke rett. Enter we'll discuss. Write to me in PM, we'll talk.

  5. Shacage

    the Sympathetic message

  6. Benat

    Excuse, that I can not participate now in discussion - it is very occupied.Jeg vil bli løslatt - jeg vil nødvendigvis uttrykke oppfatningen om dette spørsmålet.



Skrive en melding