Uvanlige oppskrifter

Ile flottante (Floating Islands) oppskrift

Ile flottante (Floating Islands) oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • oppskrifter
  • Oppvask type
  • Dessert

Flytende øyer, eller île flottante, er en klassisk fransk pud bestående av lite mer enn vaniljeduftende vaniljesaus med flytende marengsskyer. Enkel, elegant og himmelsk deilig!

20 personer laget dette

IngredienserServerer: 5

  • 3 egg
  • 4 ss rørsukker
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 350 ml fettmelk

MetodePrep: 15min ›Cook: 25min› Ready in: 40min

  1. Skill to av eggene. I toppen av dobbeltkjelen, kombiner 1 hel egg og 2 eggeplommer med sukker, salt og vanilje, mens du slår til den er jevn. Rør inn melk og kok opp over surrende vann, mens du rører konstant. Når vaniljesaus tykner nok til å belegge baksiden av en skje, fjerner du den fra varmen. (Ikke koke. Hvis vaniljesaus skal begynne å krasse, ta den av varmen og slå kraftig til den er jevn.) Avkjøl helt.
  2. Pisk eggehviter med elektrisk mikser til den er stiv. Pisk gradvis i 4 ss sukker. Hell avkjølt vaniljesaus i serveringsfat. Slipp marengsen ved å dynge spiseskjeer på vaniljesaus for å lage øyer. Avkjøl før servering.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(17)

Anmeldelser på engelsk (9)

av onaemtnest

Etter å ha slitt med Martha Stewarts versjon av denne oppskriften fant jeg denne oppskriften lik versjonen hennes i smak og presentasjon, uten problemer med versjonen hennes. Familien min elsket den selv det 8 år gamle barnebarnet ga det tommelen opp! -19 des 2001

ved å gå bort

Dette er en oppskrift som mannen min sa at bestemoren hans brukte til å lage ham .... når jeg lager marengsen, skvetter jeg veldig forsiktig i store dollups på toppen av steppemelk, tapp forsiktig i 3-5 minutter, snur en gang for å koke marengs, fjern med slisset skje og renne. Jeg ville ikke spise råeggversjonen. Kjølig og tradisjonelt drypp med karamell. Det er superenkelt og super imponerende.-30. mai 2008

av DeirdreDahling

Jeg ELSKER denne oppskriften, men vil heller ikke spise råeggversjonen. Jeg lærte det med noen forskjellige proporsjoner og retninger, inkludert tilberedning av dukker av eggehvite i noen sekunder i kokende vann, snur en gang og fjernet med en slisset skje (likt bort fra veibeskrivelsen). Det er veldig enkelt og gir øyene litt mer struktur (uten å gjøre dem sprø). Oppskriften min tilfører heller ikke noe sukker til eggehvitene, og selv om jeg er en sukkerfiend, elsker jeg den fortsatt! Bare sørg for at det er litt vaniljesaus i hver bit. - 26. august 2009


Se videoen: Floating Island. Oeufs à la Neige Recipe Bruno Albouze (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Falk

    som jeg skal gå tom for en uke nå

  2. Cable

    Jeg beklager, det har forstyrret ... Jeg forstår dette spørsmålet. Jeg inviterer til diskusjon.

  3. Erromon

    This subject is simply incomparable



Skrive en melding