Tradisjonelle oppskrifter

Ginger-Crusted Salmon with Cucumber Salad oppskrift

Ginger-Crusted Salmon with Cucumber Salad oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • oppskrifter
  • ingredienser
  • Sjømat
  • Fisk
  • Oljete fisk
  • Laks
  • Laksefilet

Japanske smaker er midt i scenen i denne deilige og imponerende lakseoppskriften. Hvis du ikke har tilgang til fersk laks av god kvalitet, kan du erstatte tunfisk, mahi mahi eller sverdfisk.

44 personer laget dette

IngredienserServerer: 4

  • Agurksalat
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss hakket fersk dill
  • 125ml risvinseddik
  • 60 ml mirin (japansk risvin)
  • 1 ts hvite sesamfrø
  • 1 ts svart sesamfrø
  • 2 agurker, halvert, sådd og kuttet i veldig tynne skiver
  • Ingefærskorpe
  • 5 ss finhakket ingefær
  • 4 vårløk, tynt skiver
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 4 ss jordnøttolje
  • Laks
  • 2 ss jordnøttolje
  • 4 (225 g) midtkuttet laksefilet
  • havsalt og nykvernet svart pepper, etter smak
  • 2 ss honning
  • Ponzu-smør
  • 2 ss usaltet smør
  • 2 sjalottløk, hakket
  • 125 ml tørr hvitvin
  • 3 ss ponzu-saus
  • 120 ml dobbel krem
  • 110g kaldt usaltet smør, kuttet i 1 cm biter
  • havsalt etter smak

MetodeForberedelse: 30min ›Kok: 10min› Ekstra tid: 2 timer kjøling ›Klar på: 2 timer 40min

  1. For å lage agurksalaten, rør sammen sesamolje, dill, riseddik, mirin og sesamfrø i et glass eller en plastbolle; tilsett agurk og kast til den er godt belagt. Dekk til, og sett i kjøleskap i 2 timer. La sitte i romtemperatur i 30 minutter før servering.
  2. For å klargjøre ingefærskorpen, rør sammen ingefæren, vårløk og hvitløk i en solid metallskål; sette til side. Varm 4 ss jordnøttolje i en liten kjele over høy varme til den begynner å røyke. Fjern fra varmen og rør inn ingefærblandingen forsiktig; sette til side.
  3. Forvarm ovnen til 220 C / Gass 7.
  4. Varm opp 2 ss jordnøttolje i en stor, ovnfast stekepanne over middels høy varme. Krydre laksefiletene etter smak med salt og pepper. Sil laks til den er gyldenbrun på begge sider, 30 til 40 sekunder per side. Overfør til en tallerken, og tørk overflødig olje fra stekepannen. Fordel honning over toppen av filetene, og fordel deretter jevn med reservert ingefærskorpe.
  5. Sett laksen tilbake i stekepannen, og sett den inn i ovnen. Stek til midten av laksen blir ugjennomsiktig, 6 til 7 minutter.
  6. Smelt i mellomtiden 2 ss smør i en liten kjele over middels varme, rør sjalottløk i og kok til det er mykt og gjennomskinnelig, ca 2 minutter. Hell på hvitvin og la det småkoke til nesten fordampet. Tilsett ponzu-saus og dobbeltkrem, reduser med 1/2. Fjern fra varmen, og visp deretter inn kalde smørstykker til de er oppløst; krydre etter smak med havsalt.
  7. For å sette sammen parabolen, krydder agurksalaten etter smak med salt. Del salaten jevnt på fire tallerkener og fordel den ut i en 8 cm sirkel. Drypp ponzu-smøret på det blotte området av tallerkenen, rundt agurksalaten. Legg en laksefilet på toppen av salaten, og la den servere.

Ponzu-saus

Ponzu-saus er en sitrusbasert saus som er vanlig i japansk mat. Se etter det på nettet eller i spesialforretninger.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(46)

Anmeldelser på engelsk (36)

av jimmy d

Jeg lagde ikke agurksalaten, men laksen og sausen var veldig bra. Du kan kjøpe flaske-ponzu i den asiatiske delen av de fleste supermarkeder eller lage din egen (i utgangspunktet soyasaus og sitrus). Til den andre anmelderen: hvorfor vil du rangere en oppskrift uten en gang å prøve den? -16 februar 2007

av Aseleener

Jeg vet ikke hva som gikk galt. Ingefær-scallion "skorpe" endte opp med å være noe mer enn soggy, fet ingefær, scallion og hvitløk biter som sitter på toppen av laks. Jeg fulgte instruksjonene nøyaktig. Jeg antok at det skulle bli knasende på toppen. Tar jeg feil der? Jeg vet ikke, men det så så uappetittlig ut at vi ikke en gang kunne spise det. Jeg ble så skuffet fordi det hørtes så bra ut. Jeg er sint på at alt det kvernet var fullstendig avfall. Å, og 92 gram fett per porsjon? Du må tuller med meg! -18. Oktober 2010

av Deborah McDa

Denne retten var absolutt deilig! Jeg legger til noe som ikke er i den opprinnelige oppskriften. Denne gangen la jeg til litt hesteskrift til ponzu-smøret. Rave anmeldelser rundt fra gjestene mine.-03. august 2007


Se videoen: Thai-style Salmon Salad - Marions Kitchen (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Erasmus

    Jeg beklager, men jeg tror du tar feil. Jeg kan forsvare min stilling. Skriv til meg i PM.

  2. Steathford

    Jeg vurderer at du ikke har rett. Jeg er trygg. La oss diskutere. Skriv til meg i PM, vi vil kommunisere.

  3. Fenton

    An additional possible options?

  4. Zulugrel

    Mellom oss ville jeg ha gått den andre veien.

  5. Thamyris

    Du treffer merket. The thought well, agree with you.



Skrive en melding