Nye oppskrifter

Hasselnøtt crusted kveite med hvitløksmos og oppskrift med brun smør saus

Hasselnøtt crusted kveite med hvitløksmos og oppskrift med brun smør saus

  • oppskrifter
  • ingredienser
  • Sjømat
  • Fisk
  • flatfisk
  • kveite

Dette er et fantastisk romantisk måltid for to, men kan enkelt lages for mer! Kveitefiletene er stekt med en nydelig hasselnøttskorpe. Nyt!

21 personer laget dette

IngredienserServerer: 2

  • 450g røde poteter, kuttet i biter
  • 5 fedd hvitløk, hakket
  • 1/2 ts salt
  • 3 ss smør
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 4 ss hasselnøtter
  • 4 ss erfarne brødsmuler
  • 2 kveite fileter
  • 1/4 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss smør
  • 5 ss smør
  • 3 ss vegetabilsk bestand

MetodeForberedelse: 20min ›Kok: 25min› Klar på: 45min

  1. Legg potetene i en stor gryte, og dekk til med vann. Kok opp over høy varme; reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til de er møre, ca 20 minutter. Mens potetene koker, moser du hvitløken med 1/2 ts salt til en jevn pasta. Tøm poteter, mos deretter sammen med hvitløkspastaen, smør og pepper. Holde varm.
  2. Forvarm en ovn til 260 C / Gass 10.
  3. Puls hasselnøtter og brødsmuler i en foodprosessor til de er malt, men ikke malt til en pasta. Hell på et grunt fat. Krydre kveitefiletene på begge sider med 1/4 ts salt. Press forsiktig den ene siden av hver kveitefilet inn i nøtteblandingen, og sett den til side.
  4. Varm olivenolje og 1 ss smør i en ovnfast stekepanne over middels høy varme. Legg kveitefiletene nøttesiden opp i stekepannen; stek til kveita begynner å bli brun, 3 til 4 minutter. Snu filetene og sett den i den forvarmede ovnen. Stek, nøtteside nedover til fisken lett flasser med en gaffel, omtrent 5 minutter.
  5. Smelt de resterende 5 ss smør i en liten kjele over middels høy varme til det blir nøttebrunt. Rør inn grønnsaksbeholdningen og la det småkoke.
  6. For å servere, hakk potetene på midten av hver middagsplate. Legg en kveitefilet på toppen av potetmos nøttesiden opp, og drypp deretter med den brunede smørsausen.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(18)

Anmeldelser på engelsk (14)

av naples34102

Jeg har mindre kritikk av denne oppskriften og gjort små endringer - likevel er det en fantastisk rett Hubs og jeg likte begge to. Potetene er perfekte akkurat som skrevet. Oppskriften spesifiserer ikke, men for farge og interesse skrellet jeg dem ikke og la hakket fersk persille på slutten. Ikke la deg friste til å bare koke hvitløken sammen med potetene - du mister mye smak! Jeg brukte de malte hasselnøttene på halve filettene, malte mandler på den andre og Hubs, og jeg er enig i at mandlene var den klare vinneren. Jeg elsker hasselnøtter, men etter vårt syn er de for søte å belegge fisk med. Jeg lagde mine egne ferske brødsmuler og krydret dem lett med en italiensk krydderblanding. Jeg brukte grouperfileter og børstet dem med olivenolje før jeg belegg dem på begge sider med nøtt / brødsmulingsblandingen. Fordi filettene mine var tynne, gadd jeg ikke å tilberede dem i ovnen - noen minutter i skillet på begge sider tilberedte de perfekt. Det brunede smøret var en fin touch, men vi var enige om at vi kunne ha klart oss uten det. Jeg tror ikke det gjør så stor forskjell på smak og alt det ekstra smøret var bare ikke nødvendig. Å utelate den ville ikke redusere parabolen og ville spart mye kalorier i tillegg til et ekstra trinn i forberedelsen. Jeg serverte dette med frisk asparges som var det perfekte supplement og laget for en vakker presentasjon. - 31. juli 2010

av Sarah Waltrip

Nydelig!! Skorpen på denne kveiten er så, så god! Jeg elsket potetmos fordi jeg elsker hvitløk, men noen av dere vil kanskje kutte ned fra 5 fedd, men hvis du elsker smørrike, hvitløkke potetmos med mør kveite vil du elske denne oppskriften! Dette er min nye favoritt, og jeg kan ikke vente med å prøve dette på andre fisker. Elsket det! -12 mar 2009

av joan

Jeg hadde aldri kveite før, og det var deilig med denne oppskriften. Jeg hadde kjøpt frossen kveite fra Costco og avrimet den i kjøleskapet over natten. Jeg gjorde nesten nøyaktig hva oppskriften sier, bortsett fra at jeg bare brukte omtrent 4 ss smør og til buljongen løste jeg opp en knorrs grønnsaksgullkube og brukte omtrent 4 ss av det. Jeg skulle ønske jeg hadde brukt mer buljong, det var veldig velsmakende med det brunede smøret. Oppskriften krever 2 kveite biff, jeg lagde 3, så jeg tenkte at jeg ville trenge å øke nøtt / brødsmulene, så jeg lagde 1/3 kopp av hver, det var altfor mye, den vanlige oppskriften er nok til minst 4 biffer. Totalt sett var det en utmerket middag; og det var så enkelt og raskt å lage. Jeg vil definitivt klare det igjen.- 31. august 2009


Se videoen: CANNONCINI DI PASTA SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA E AL CIOCCOLATO. DOLCE PER FERRAGOSTO FACILISSIMO (August 2021).