Nye oppskrifter

Manti (Turkish Dumplings) -oppskrift

Manti (Turkish Dumplings) -oppskrift

  • oppskrifter
  • ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Storfekjøtt
  • Oksekjøtt

Manti er et kjent måltid i Tyrkia. Mantiene serveres med en deilig hjemmelaget yoghurtsaus og chiliolje.

55 personer laget dette

IngredienserServerer: 4

  • 250g vanlig mel
  • 1/2 ts salt
  • 2 egg
  • 1/2 ts vann, eller etter behov
  • 2 løk, skrellet
  • 225g kjøttdeig
  • salt og pepper etter smak
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1 ss røde chiliflak
  • 1 ss hakket hvitløk
  • 225g naturlig yoghurt

MetodeForberedelse: 40min ›Kok: 25min› Klar på: 1t5min

  1. Bland sammen melet og saltet i en miksebolle. Tilsett egg og vann, bland godt med hendene. Tilsett om nødvendig mer vann for å danne en myk deig. Dekk til og sett til side i minst 30 minutter.
  2. Riv løken og legg dem i et dørslag eller silesett over en bolle; tapp saften og kast. Kombiner løken, kjøttdeig, salt og pepper; bland kjøttet godt med en skje til det er mos.
  3. Del deigen i to porsjoner og mel en arbeidsflate lett. Hold ett stykke deig tildekket mens du kjevler ut den andre delen til et rektangel, ruller deigen så tynn du kan. Skjær rektangelet i 5 cm firkanter med en kniv eller kringlehjul.
  4. Plasser ca 2 ts kjøttfylling i midten av hver firkant. Forsegle kløppene ved å samle sammen kantene på deigen og klype dem sammen øverst for å danne et bunt. Overfør den ferdige mantien til en melet tallerken, og dryss mer mel over mantiene for å forhindre klebrig. Gjenta med det andre deigen.
  5. Varm oljen og røde chiliflakene i en liten stekepanne over svak varme rett til chiliflakene har begynt å farge oljen; ikke la dem brenne. Fjern fra varmen og hold den varm. Rør hakket hvitløk i yoghurten og sett til side.
  6. Ta en stor gryte med saltet vann til å koke over middels høy varme, og kok mantiene til fyllet ikke lenger er rosa og deigen er mør, 20 til 25 minutter. Tøm godt. Del mantiene mellom fire plater. Spe yoghurtsausen over mantiene og drypp hver servering med den varme chili-oljen.

Merk

Du kan bruke kjøttdeig eller annet kjøttdeig i stedet for storfekjøttet, hvis du foretrekker det.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(36)

Anmeldelser på engelsk (29)

av J

Jeg elsket denne oppskriften, og det gjorde familien min. Hvis du hadde det travelt, kan du bruke ferdige wonton-pakkere i stedet for å lage deigen. - 12. oktober 2008

av capedread

Jeg besøker Tyrkia mye og måtte prøve denne oppskriften for meg selv. godt utarbeidet og lett å følge hjalp mye som for selve måltidet fikk raves fra familien. vil gjøre dette til en definitivt en keeper takk for post-04 okt 2008

av fakeymcfake

Flotte instruksjoner, familien min (og noen andre) koser seg med smørsausen med litt tomatpuré rørt inn, gjør den rikere imo. Hvis du kan få tak i tørr sumac, er en klype den perfekte topping.-10 september 2009


Se videoen: Manti Dumplings are the Turkish Version of Italian Ravioli. Watch How Its Made by Hand! (August 2021).