Tradisjonelle oppskrifter

Ken's perfekte hardkokte eggoppskrift

Ken's perfekte hardkokte eggoppskrift

  • oppskrifter
  • Oppvask type
  • Sidefat

Jeg undersøkte flere måter å hardkoke egg på og utviklet denne prosessen. Mens du ikke smaker eddik eller salt, trekker de begge huden fra eggeskallet slik at det skreller lett uten å rive eller feste seg.

11 personer laget dette

IngredienserServerer: 8

  • 1 ss salt
  • 4 ss hvit eddik
  • 1,5 liter vann
  • 8 egg

MetodeForberedelse: 5min ›Kok: 20min› Ekstra tid: 15min kjøling ›Klar på: 40min

  1. Kombiner salt, eddik og vann i en stor gryte; kok opp over høy varme. Tilsett eggene om gangen, og vær forsiktig så du ikke sprekker dem. Reduser varmen til et mildt oppkok, og la koke i 14 minutter.
  2. Når eggene har kokt; fjern dem fra det varme vannet og legg dem i en beholder med isvann eller kaldt, rennende vann. Avkjøl helt, cirka 15 minutter. Oppbevares i kjøleskapet opptil 1 uke.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(1014)

Anmeldelser på engelsk (814)

av Jillian

Denne oppskriften produserer faktisk "Perfect Hard Boiled Egg"! Mannen min elsker hardkokte egg og helt ærlig, det gjør jeg og ingenting er mer frustrerende enn noe så enkelt å slå feil eller ned rett stygt når jeg gjør deviled egg eller vil ha noe pent å pynte en fin salat. Jeg lot eggene komme til romtemperatur. for å redusere sprekker. Når jeg legger eggene i vannet bruker jeg en slisset skje og legger dem forsiktig i gryten, dette hjelper også til å fjerne dem. Disse var veldig enkle å skrelle og eggeplommen har en fin rik gul farge. Takk Ken! -08 mar 2010

av LuckyLeprechaun

Salt øker bare kokepunktet i vannet, det gjør faktisk ikke noe for å gjøre eggene lettere å skrelle. Eddik er ikke nødvendig, det virkelige trikset her er å senke eggene i isvannet etter å ha fjernet dem fra det kokende vannet. Jeg gjør nøyaktig det samme med bare vann, og de er perfekte! Spar eddik, isen er den magiske ingrediensen her-08. mars 2010

av ANNALIE

Strålende, Ken! Jeg har alltid brukt salt (antatt å forhindre at innholdet lekker ut), men eddiken er nyheter, og det fungerer! 14 minutter er litt lang, synes jeg; 10 minutters total koketid vil gi en mindre gummiaktig hvit og en kremete eggeplomme, hvis du dypper eggene i kaldt vann umiddelbart. Knekk også skjellene umiddelbart etter at du har satt eggene i kaldt vann. Dette vil gjøre det mulig for gassen å slippe ut som blir eggeplommen blå. - 9. mars 2010


Se videoen: Hvordan koke egg. Smilende egg (August 2021).