Tradisjonelle oppskrifter

Cedar Smoked Barbecue Salmon oppskrift

Cedar Smoked Barbecue Salmon oppskrift

  • oppskrifter
  • ingredienser
  • Sjømat
  • Fisk
  • Oljete fisk
  • Laks
  • Laksefilet

Barbecuing laks på en sedertre planke gir en ekstra dybde i smaken. Server med jakkepoteter og en sidesalat.

194 personer laget dette

IngredienserLager: 6 laksefileter

  • 2 (30 cm) ubehandlede sedertreplanker
  • 4 ss ananasjuice
  • 5 ss soyasaus
  • 2 ss eddik
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss olivenolje
  • 175ml honning
  • 4 ss mørkebrunt mykt sukker
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 1/2 ts paprika
  • 1/4 ts hvitløkgranulat
  • 6 (175 g) skinnfri, benfri laksefilet
  • salt og pepper etter smak

MetodeForberedelse: 15 min ›Kok: 30 minutter› Ekstra tid: 1 time bløtlegging ›Klar om: 1 t45 min

  1. Bløtlegg sedertreplankene i varmt vann i 1 til 2 timer. Tilsett en skvett bourbon i vannet hvis ønskelig.
  2. Ta ananasjuicen, soyasausen, eddik, sitronsaft, olivenolje og honning på en småkoke i kasserollen over middels høy varme. Reduser varmen til middels lav og rør inn sukkeret, 1 ts svart pepper, cayennepepper, paprika og hvitløksgranulater. La det småkoke under omrøring, inntil sausen har redusert til en sirupaktig konsistens, omtrent 15 minutter. Sett sausen til side.
  3. Forvarm en utegrill for middels varme. Legg plankene på kokeplaten. De er klare til å lage mat på når de begynner å røyke og krakelere bare litt.
  4. Krydre laksen med et lett dryss salt og pepper. Legg filetene på de røykende sedertreplankene, lukk lokket på grillen og stek i 10 minutter. Spe en liten mengde saus over laksefiletene og fortsett å koke til fisken blir ugjennomsiktig i midten, omtrent 5 minutter til. Server med den gjenværende sausen.

Cedar planker

Kan kjøpes på nettet.

BBQ tips

Ta en titt på grillveiledningene og -videoene for BBQ for enkle tips om hvordan du griller til perfeksjon!

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(217)

Anmeldelser på engelsk (163)

av suthrn p-nay

Takk for at du delte. Dette var kjempebra. I stedet for å grille; siden vi er i leilighet, bakte jeg laksen i 25 minutter på 350 og det viste seg fantastisk.-14. mai 2008

av Little Southern Mama

RÅTT! Jeg vil lage dette igjen og igjen! Yumm! Og ikke vær redd for cayennepepper, den er absolutt ikke for sterk (mannen min var enig i og han bryr seg ikke om skikkelig krydret ting - det gjør jeg imidlertid). Vi kokte nøyaktig etter oppskrift og på en sedertreplank på gassgrill! Det var ute av denne verden - en av de beste lakserettene jeg noensinne har hatt! -20 jul 2008


Se videoen: How to Grill Salmon Steaks and Fillets. Food Network (August 2021).