Siste oppskrifter

Filippinsk Cashew Meringue Layer Cake oppskrift

Filippinsk Cashew Meringue Layer Cake oppskrift

  • oppskrifter
  • Oppvask type
  • Kake
  • Klassiske kaker
  • Lagkake

Denne kaken er også kjent som sans rival. Det er en deilig dessert eller ettermiddagsnacks laget av lag med marengs, smørkrem og toppet med ristede cashewnøtter.

38 personer laget dette

IngredienserServerer: 24

  • 12 eggehviter
  • 400g rastsukker
  • 1 ts krem ​​med tannstein
  • 250g cashewnøtter, ristet og hakket
  • 450g usaltet smør, myknet
  • 12 eggeplommer
  • 400g rastsukker
  • 250 ml vann
  • 2 ss mørk rum
  • 250g cashewnøtter, ristet og hakket

MetodeForberedelse: 2 timer ›Kok: 45min› Ekstra tid: 6 timer frysing ›Klar på: 8 timer 45min

  1. Forvarm ovnen til 150 C / Gass 2. Linje 4 - 20x30 cm eller lignende størrelse med bakeparkament.
  2. I en stor miksebolle av glass eller metall, slå eggehvite til den er skummende. Dryss over fløte av tannstein. Tilsett gradvis 400g rørsukker, fortsett å slå til det dannes stive topper. Brett inn 250g cashewnøtter. Del marengsen mellom de 4 blikkene og fordel jevnt til kantene.
  3. Stekes i forvarmet stekeovn i 30 minutter eller til de er lysebrunne. Fjern marengsen fra stekepannene mens den fortsatt er varm; la det avkjøles. Når du er kjølig, trimm kantene slik at alle de 4 marenglagene er jevnformet. Sette til side.
  4. Slik lager du smørkremfylling: I en stor bolle, slå smør til den er lett og luftig. Pisk inn eggeplommer til den er tykk og sitronfarget.
  5. I mellomtiden kombinerer du i en kjele 400g sukker og 250 ml vann. Kok opp og varm opp til 132 til 143 grader eller til en liten mengde sirup falt i kaldt vann danner harde, men bøyelige tråder. Tilsett den varme sirupen i en tynn strøm til de slått eggeplommene, mens du slår i høy hastighet. Pisk inn det piskede smøret til det er glatt. Pisk inn rom.
  6. På ett lag marengs, spre omtrent 1/4 av smørkremen jevnt til kantene. Gjenta lagene til alt er brukt. Glatte sider med slikkepott. Dryss toppen med 250g hakkede cashewnøtter. Frys til den er fast. For å servere kutter du 2,5 cm skiver fra den frosne desserten.

Merk

Mandler eller hasselnøtter kan brukes i denne oppskriften i stedet for cashewnøtter.
Buttercream kan smaksettes med enhver smak av likør, kaffepulver eller frukt syltetøy.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(30)

Anmeldelser på engelsk (28)

av kurt21

jeg har et problem med å fjerne den bakte meranguskorpen fra pergamentpapiret ... hva skal jeg gjøre med den ??? Jeg lever i et tørt klima og er ikke sikker på om det har med det å gjøre. Jeg har også brukt "fett og mel" -metoden, men jeg kunne virkelig ikke få skallet ut av pannen ... Jeg falt instruksjonene nøye ... er det noen teknikk ??? - 7. august 2007

av Jeannie O.

Jeg elsker sans rivaler, og denne oppskriften er en keeper. for deg som ikke har krem ​​av tartar kan du bruke (til 4 eggehviter) 1/2 ss eddik, og 2 ss maisstivelse, tilsett den i en ss om gangen etter at eggehviten allerede er innlemmet i sukker og allerede er stiv og blank. denne prosedyren hjelper stablingen av marengsen. For smørkremen pisket jeg bare opp en murstein (rundt 250 g) 100% smør ved romtemperatur (pass på at du ikke bruker margarin, fordi det vil smake morsomt) til det er lett og fluffy, tilsatt 1/2 kopp pulverisert sukker , en klype salt, 1 ss vanilje og 1/4 kopp malt cashewnøtter, brett deretter inn 1/4 kopp PISKET krem. Jeg synes denne vrien gir en lettere nøtteaktig smørkrem. for de som har litt problemer med marengsen å feste, kan du prøve å tilberede den litt lenger for å forsikre deg om at bunnen av marengsen er tørr, slik at du enkelt kan skrelle vekk pergamentet eller aluminiumsfolien (vokspapir fungerer ikke for meg). April 2008

av MrsSegovia

Denne oppskriften smaker fantastisk! Det kan være veldig vanskelig å gjøre ved første forsøk. Det er en ting som er veldig viktig som ble utelatt ved smørkremen, og det er at når du har blandet eggeplommen og sukkerblandingen på høy hastighet, trenger du å avkjøle den etter det. Så når det er avkjølt, kan du blande inn smørskjefullt om gangen. Hvis du ikke gjør det, kommer smørkremen ut flytende. Også en annen feil jeg gjorde ved mitt første forsøk var å prøve å bruke vokspapir. BRUK IKKE Vokspapir! Pergament papir er flott! Takk for oppskriften jeg definitivt kommer til å lage mange flere ganger. - 21. november 2008


Se videoen: How to Make Meringue Cookies (August 2021).