Nye oppskrifter

Salte pannekaker med hollandaisesaus oppskrift

Salte pannekaker med hollandaisesaus oppskrift

  • oppskrifter
  • Oppvask type
  • pannekaker
  • crêpes

Ferske pannekaker er fylt med en blanding av pølsekjøtt, løk, paprika, sopp og egg, deretter toppet med en hjemmelaget hollandaisesaus og servert med en side av salsa.

8 personer laget dette

IngredienserServerer: 7

  • 450g svinekjøtt
  • 1 liten løk, terninger
  • 1 rød pepper, frøet og terninger
  • 200g fersk sopp, skivet
  • 4 ss finhakket koriander
  • 5 egg
  • 6 eggehviter
  • 4 ss melk
  • 125g Cheddar ost, revet
  • salt og pepper etter smak
  • 6 eggeplommer
  • 175g usaltet smør
  • 2 sitroner, juice
  • 125g vanlig mel
  • 1 egg
  • 475 ml melk
  • 1 klype paprika, til pynt
  • 450g salsa

MetodePrep: 30min ›Cook: 20min› Ready in: 50min

  1. Kok pølsekjøtt på middels varme i en stor stekepanne. Når pølsekjøttet er halvt gjennomkokt, tøm av det meste av fettet. Tilsett løk, rød pepper, sopp og koriander; kok til grønnsakene er møre og pølsekjøttet er brunet. Fjern pølsekjøtt og grønnsaker fra pannen, og etterlatt et lett belegg med olje.
  2. Visp sammen 5 egg, eggehviter, 4 ss melk og ost. Sett stekepannen på middels høy varme og hell i eggeblandingen. Stek, rør av og til, til eggene er satt. Fjern fra varmen, men hold den varm.
  3. I en dobbel kjele, over middels varme, kombiner eggeplommer, smør og sitronsaft. Visp kontinuerlig (se på varmen, eller den vil klemme seg). Fjern fra varmen når smøret er helt smeltet.
  4. Visp sammen mel, egg og melk i en miksebolle. Hell blandingen gjennom en fin sil for å eliminere klumper. Varm en pannepanne uten pinne på middels høy varme. Spray med matoljespray og hell ca 75 ml røren i pannen. Drei pannen for å spre en papirtynn mengde røren rundt pannen. Vend når det begynner å boble og koke til det er gyllent på begge sider. Gjenta til all røren er brukt.
  5. Slik monteres du: Legg en pannekake på en tallerken, skje egg og pølsekjøttblanding midt på kremen fra topp til bunn og brett over i en halv sirkel. Topp med saus og dryss over litt paprika. Server med et ønske med salsa på siden.

Pannekake hvordan

Glem flopper med vår samling av pannekake-videoer! Vi viser deg hvordan du lager alt fra tradisjonelle pannekaker til salte pannekaker og mer. Se nå!

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(11)

Anmeldelser på engelsk (7)

av SPIN-GLASS

Smak er oppsiktsvekkende (men vær forberedt på å bruke litt tid.) De var klissete, selv på vokspapiret! Men, virkelig de beste pannekaker jeg noensinne har smakt. (Vi brukte forresten kalkunpølse til en sunnere rett.) - 24. januar 2003

av EERICKSON

Jeg forandret noen få ting. Jeg jukset og forberedte en pakke med hollandaisesaus. For eggeblandingen, eg krympet 5 egg og 1/4 c. melk - utelat eggehvitene og osten. Jeg blandet de med pølse - vegie blandingen sammen med en boks med skiver sorte oliven. Når jeg laget pannekakene, brukte jeg bare 2-3 T. røren per pannekake. Jeg la utstoppede pannekaker, søm siden ned, i en 9x13 langpanne, dekket dem med hollandaisesausen og strimlet meksikansk ost (neste gang jeg kan strø osten på innsiden av de utstoppede pannekakene). Jeg bakte dem på 350 i cirka 10 minutter - til osten var smeltet - og serverte med salsa. Tidkrevende, men verdt det !! Takk for den gode oppskriftsideen! -28 okt 2003


Se videoen: Making Hollandaise Without Any Fancy Tools (August 2021).