Uvanlige oppskrifter

Spaetzle-oppskrift

Spaetzle-oppskrift

  • oppskrifter
  • Oppvask type
  • Sidefat

Spaetzle ligner pasta, ved at de begge er laget med mel og egg. Spaetzle har en tendens til å lages med en mykere deig, som presses gjennom et dørslag over kokende vann, noe som gir deg myk klatrelignende pasta.

144 mennesker laget dette

IngredienserServerer: 4

  • 500g vanlig mel
  • 5 egg
  • 1 ts salt
  • 175 ml vann

MetodeForberedelse: 10min ›Kok: 3min› Klar på: 13min

  1. Kombiner mel, egg og salt i en stor bolle. Tilsett vann litt om gangen for å danne en myk deig.
  2. Kok opp 2 liter vann i en stor kjele. Press deigen ut i vannet ved hjelp av en nudler eller fruktpresse eller ved å presse gjennom et dørslag med store hull. Når nudler flyter til toppen av vannet, er de ferdige (3 til 4 minutter). Server som en side- eller hovedrett.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(122)

Anmeldelser på engelsk (103)

av KSTASAILING

Jeg vokste opp i Bayern i Tyskland, og lærte noen triks for å lage spaetzle. Først, tilsett litt muskatnøtt gir nudlene en mye bedre smak. Hvis du tilfører litt klubbrus til dem, vil de også bli mye fluffere hvis det er teksturene du leter etter. Til slutt er min absolutte favorittmåte å spise disse på å smelte smør i en panne og steke litt løk, så tilsett nudler og en god porsjon revet ost (cheddar eller emantal fungerer fantastisk) og stek dem til osten begynner å brune. 19. nov 2001

av Jeanine

Jeg ble født til en tysk mor i Bayern og giftet meg med en mann som ble født til en tysk mor fra Schwaben, som er hjemmet til Spaetzle. Min svigermor gjorde en flott spa-kule og ga meg en pers. Jeg prøvde denne mottakeren, og den er utmerket og enkel. Jeg sender inn mine egne forbedringer som ble lagt til oppskriften. Jeg la til en klype muskatnøtt. Jeg ser dette nevnt noen ganger. Jeg anbefaler det. Jeg brukte 1/2 c vann og 1/4 c melk til 3/4 c vannet. Jeg lar deigen hvile på disken i 5 timer før jeg trykker. Jeg brukte også hermetisert kyllingbuljong istedenfor vanlig vann for å koke spaetzle i. Jeg var så stolt !!! Min manns tyske fetter sier også at du legger til noen få klapp smør og legger i en frysepose eller beholder, og den fryser godt, klar til bruk. De beste !! - 12 nov 2007

av Peripheree

Jeg bodde i Tyskland i flere år, og jeg liker spaetzle. Melk var væsken mine tyske venner alltid brukte. I tillegg bruker jeg ganske enkelt et rivjern (ristesiden ned) for å skyve deigen gjennom ... langt enklere enn et dørslag og mer unikt formet enn den ensartede spaetzle-produsenten. La deigen hvile i 30 minutter etter at du har tilsatt alle ingrediensene slik at gluten kan "slappe av". God mat! -09 september 2002


Se videoen: Preparar Spaetzle (August 2021).