Tradisjonelle oppskrifter

Chicken masala curry oppskrift

Chicken masala curry oppskrift

  • oppskrifter
  • ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Fjærfe
  • Kylling
  • Populær kylling
  • Lett kylling
  • Rask kylling

En velduftende hjemmelaget tikka masalasaus skiller denne karri fra resten. Server med ris, roti eller naan.

40 personer laget dette

IngredienserServerer: 7

  • 5 tørkede røde chilipepper, hakket
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 desserter chilipulver
  • 1 ts valmuefrø
  • 1 ts spisskummenfrø
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts anisfrø
  • 2 til 3 grønne chilipepper, sådd og hakket
  • 1 1/2 ss tamarindpasta
  • 1 skive rot ingefær
  • liten håndfull hakket fersk koriander
  • 4 ss olivenolje
  • 2 løk, hakket
  • 1,5 kg (3 1/2 lb) benløs og skinnfri kylling, terninger
  • uttørket kokosnøtt til pynt

MetodeForberedelse: 15min ›Kok: 35min› Klar på: 50min

  1. Slik lager du masalasausen: Stek de røde chilipeppene, koriander, chilipulver, valmuefrø, spisskummen, hvitløk, kardemomme og anis i en liten stekepanne. La avkjøle og overfør til en liten bolle, kvern deretter sammen med de grønne chilipeppene, tamarind, ingefær og koriander for å lage en jevn pasta. Sette til side.
  2. Varm olje i en stor stekepanne over middels varme og stek løk til den er brun. Tilsett masala-blanding og sauter i ca 7 til 10 minutter.
  3. Tilsett kyllingbiter, reduser varmen til lav og la det småkoke i 25 til 30 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt. Kok opp alt, la koke i 1 minutt og ta det av varmen. Pynt med strimlet kokosnøtt og server.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(11)

Anmeldelser på engelsk (8)

av TIERNEY

Det er litt arbeid å lage masalaen, men det er verdt det. Jeg la appelsinjuice til den og lagde den med laks i stedet for kylling. Stor tangy / krydret smak og smak !! - 5. mai 2001

av AIMEEWOZ

Denne oppskriften var veldig tidskrevende og kostbar, med tanke på de eksotiske krydder og mørtel og støtter jeg måtte kjøpe. Likevel synes jeg det absolutt var verdt det. De ferske malte krydderne resulterte i en enorm smakssaus. Jeg serverte blandingen i parathas (kjøpt frosset fra den indiske dagligvaren). Det ville også være supert over ris. Noen forslag til hvordan du kan lage uten tamarindmasse? Jeg flytter snart, og det kan være vanskelig å finne - det er også litt irriterende fordi det bare selges i store pakker og jeg bruker det ikke til noe annet. - 17. mai 2005


Se videoen: Simple Chicken Biryani. Restaurant Style Eid Special Biryani. The Bombay Chef Varun Inamdar (August 2021).