Nye oppskrifter

Kremet og sjokoladeaktig trøfler

Kremet og sjokoladeaktig trøfler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

kremaktig og sjokoladeaktig, drømmen til enhver sjokoladeprodusent :))

  • 100 g mørk sjokolade
  • 250 g mascarpone
  • 2 eggeplommer
  • 2 ss mandellikør

Porsjoner: -

Forberedelsestid: over 120 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Kremet trøfler og sjokolade:

Smelt sjokoladen på et dampbad.

Etter at den har smeltet, tilsett de 2 eggeplommene og bland godt. Rør kontinuerlig, tilsett mascarpone, og til slutt mandellikøren.

La det avkjøle til det begynner å tykne. Legg sammensetningen på et stykke bakepapir og rull, klem godt i endene. Avkjøl igjen til den er helt herdet.

Den porsjoneres og serveres som sådan eller med pisket krem.

Tips -nettsteder

1

du kan bruke hvilken som helst likør du liker, eller du kan gi opp


Hvis vi bruker ferske kirsebær, fjerner vi frøene med en spesiell enhet (for å beholde hele kirsebæret), så tømmes de i en sil 30 minutter før bruk.

en bolle blande knust valnøtt brødsmuler, følger i a gryte la det koke over svak varme vann, sukker og kakao.

Med sirup oppnådd, brenn brødsmulene og valnøtter, hvoretter vi legger til smør kutt i romtemperatur i små biter, appelsinskall, romessens og vaniljesukker, blanding med en slikkepott til en sammensetning dannes homogen, og ingrediensene blandes godt.

Med håndsmurt med olje, luam sammensetning katt o nøtt, vi plasserer en i midten kirsebær (enten fersk eller sur kirsebær) og form baller som vi går gjennom kokos (halvparten av sammensetningen) og kakao (resten av sammensetningen).

Godteri i en kalenderboks

Sjokolade fruktbukett

Sjokoladekurv

Eske med 4 sjokoladehjerter

Trøfler oppnådd vil bli plassert på en PLATÅ og dater til kaldt i kjøleskapet, deretter servert etter hovedmåltidet som dessert, eller på et møte (festmåltid).


10 vakre Valentinsdagoppskrifter 2021 - Mat - Nc å gjøre

Innhold:

    01 av 09 Blådeigshjerter

Valentinsdag Fondue. Linda Larsen

Fondue er for meg den klassiske Valentinsdag -oppskriften. Fordi det bare er dere to, kan du velge fabelaktig dyre koteletter, inkludert mignonfilet, tilberedt i sjeldne medier og skåret i terninger, store reker og til og med biter av hummer. Gjør oppskriften komplett, selv om den er mer enn du trenger. Dagen etter kan du lage en omelett og servere den med fondue varmet opp som en ostesaus. Eller bruk ostesausen til å lage lasagne bare ved å kombinere fondue med ricottaost ... MER som et lag med ost.

Brune reker. Linda Larsen

Ja, dette er en flott panne - så mye bedre for deling! Etter baking, kutt noen av de hjerteformede innmaten og lagre dem for din skyld. Vær så en helt og ta resten med på jobb eller skole og spre kjærligheten til Valentine rundt!

Valmue- og ostetrøfler.Linda Larsen

Makaroni og ost er alle belagt med trøffelsmør, noe som gir en fantastisk dybde av smak og en rik og dyp smak til denne klassiske komfortmaten. Nam.

Kake full av hjerte. Linda Larsen

Og for å feire dagen med familien din, lag denne enkle og vakre hjerteformede kaken. Velg en av dine favorittkake- og isoppskrifter for enhver smak!


Ganache eller den perfekte kombinasjonen av sjokolade og rømme

Brukt i nesten alle sjokoladeretter, og var ideell for pynt eller fylling av forskjellige kaker, godteri, terter, kaker, etc., ble Ganache -krem født ved en feil, som mange andre ting vi liker i dag.

Når det gjelder historien til denne blandingen, er leirene delt: noen hevder at den tilhører evetianerne (rundt 1850 og ble oppfunnet og brukt som en base for de berømte trøflene), andre tilskriver den til pariserne, nærmere bestemt Siravdin -konditoriet. , et kjent sted for bakverk og sjokolade.

På den annen side, for lenge siden, på fransk, ordet "ganache"Det var faktisk en fornærmelse og refererte til en klumpete, treg, tynn person, og navnet på kremen ble født fra klønete til en konditorlærling, som ved et uhell hadde sluppet rømme i en panne med smeltet sjokolade. Konditormesteren, opprørt over avfallet forårsaket av disippelen, apostrofiserte den "ganache", men smakte fortsatt på blandingen og ble imponert. Så bestemte han seg for at den nye kremen skulle hete ganache.

På grunn av enkelheten i tilberedningen, ble kremen snart en av de mest brukte kremene av europeiske konditorer.

Ganache er veldig allsidig og kan brukes både til å dekorere kaker eller skål og som fyll for ulike desserter. For å få den guddommelige smaken av kremen er nødvendig bare to ingredienser (sjokolade og rømme) men som må være av god kvalitet og brukes i visse proporsjoner, avhengig av ønsket konsistens.

Smaken og utseendet til en vellykket ganache avhenger direkte av sjokoladen og kremen som brukes. God sjokolade betyr et høyt kakaoinnhold (over 60%) og mangel på vegetabilsk fett. Kremen du bruker er til pisket krem, men med høyt fettinnhold (minst 30%).

Det er flere varianter av Ganache -krem gitt spesielt av andelen ingredienser:


Tiramisu -trøfler med kaffe og amaretti

Som en stor kaffelsker er jeg, jeg elsker desserter med denne aromatiske og bitre likøren, og i dag søter jeg deg med disse Tiramisu -trøfler med kaffe og amaretti.

Trøflene mine inneholder ikke mange ingredienser, men de er blant de beste, og suksessen til en slik dessert avhenger av kvaliteten på kaffen, kakaopulveret, sjokoladen som brukes. Så jeg anbefaler at du velger kvalitetsprodukter.
Flere kaffeoppskrifter
Jeg liker å drikke hard og bitter kaffe, intens og muligens nykvernet. En god espresso gjør forskjellen.
Min barista er Prima Latte fra Breville, en veldig hardtarbeidende og vakker espressomaskin, som du kan se på bildene. Jeg har hatt det på kjøkkenet mitt i 5 år, og det har aldri skuffet meg.
Den bruker malt kaffe, men den fungerer også med enkeltdoser. Tilbered den beste espressoen, den fineste cappuccinoen, men også Latte. Jeg anbefaler det med all tillit!
Tilbake til disse Tiramisu -trøfler med kaffe og amaretti, Jeg bare forteller deg dette: de smelter i munnen din, de er kremete, og til slutt gir de en smak av kaffe. De er helt nydelige, og jeg anbefaler at du forbereder dem også!
Måtte det være nyttig for deg!

Tilberedningstid: 30 min Nr. porsjoner: 25 Vanskelighetsgrad: middels

  • 200 ml flytende krem
  • 100 ml espresso
  • 200 gr mørk sjokolade
  • 200 gr melkesjokolade
  • 50 gr råsukker (valgfritt)
  • 50 gr makronkjeks
  • 80 gr mascarpone
  • svart kakao

[forberedelsestittel = & # 8221Forberedelse & # 8221]

En dobbel espresso tilberedes ved hjelp av Prima Latte -espressoen fra Breville.

Hvis du vil, kan du søte den med 50 gram sukker eller la den stå svart.

Ha en flytende krem, hakket sjokolade og kaffe i en bolle.

Sammensetningen overføres til ilden, under omrøring til sjokoladen smelter og er homogen.

Fjern fra varmen, la det varme i 15 minutter, og tilsett deretter mascarpone. Det er homogenisert.

Mal kjeksene grovt i et jevnt lag i en keramisk bolle, hell sjokoladesammensetningen og knus et nytt kjekslag på toppen.

Blandingen får avkjøles i minst 6 timer.

Etter at den er avkjølt, fjern og form trøflene.

Ved hjelp av en teskje passert gjennom kakaopulver, ta det ut av sammensetningen, rull det lett i kakaopulver og legg det på en tallerken.


  • 210 g mel
  • 125 g sukker
  • 2 egg
  • 100 ml melk
  • 2-3 ss solsikkeolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt (eller en essens)
  • en klype salt
  • 1 ts bakepulver
  • dekorasjon
  • 75 g gammelt pulver
  • 2 ss fersk granateplejuice
  • granateplefrø

I en bolle, bland eggene med sukker, vaniljeekstrakt og en klype salt til sammensetningen dobles. Tilsett melk og olje, deretter det siktede melet sammen med bakepulver.

Smør med smør og dekk med mel en form for ciambella (guguluf), hell sammensetningen og stek i 20-25 minutter ved 180 ° C.

I mellomtiden blander du pulverisert sukker med de to spiseskjeene fersk granateplejuice.

Når kaken er klar, lar du den avkjøles helt og deretter dekoreres den med glasuren som er laget før og granateplekjerner. Server når glasuren har stivnet.

God jobb og god matlyst!

Hvis du befinner deg i smaken av oppskriftene på denne bloggen, venter jeg på deg hver dag videre facebook side. Du finner mange oppskrifter lagt ut, nye ideer og diskusjoner med interesserte.

* Du kan også registrere deg for Oppskrifter gruppe av alle slag. Der vil du kunne laste opp bildene dine med velprøvde retter fra denne bloggen. Vi vil kunne diskutere menyer, matoppskrifter og mye mer. Imidlertid oppfordrer jeg deg til å følge gruppens regler!

Du kan også følge oss på Instagram og Pinterest, med samme navn "Oppskrifter av alle slag".


Video: Prisen på trøfler Tips om trøfler, Pasfalls Madkanal (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Coatl

    Bravo, du besøkte nettopp en annen idé

  2. Abdul-Basit

    Du har ikke rett. Jeg kan bevise det. Send meg en e-post på PM.

  3. Poni

    Juletrær, for profesjonelle artikkel

  4. Taaveti

    Obviously, you were not mistaken

  5. Morgan Tud

    Er det trekningen?



Skrive en melding