Nye oppskrifter

De 5 mest interessante tingene på New York Pickle Festival

De 5 mest interessante tingene på New York Pickle Festival


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I over 10 år har New York Food Museum vært vertskap for og sponsing av en feiring av alt godt, New York City International Pickle Day -festival. Dette året markerte en stor endring i plasseringen for festivalen, som flyttet fra den historiske nedre østsiden av Manhattan til Amsterdam Market, som ble funnet i nærheten av det tidligere Fulton Fish Market og under det flotte spennet på Brooklyn Bridge.

Jeg var en ivrig pickle -entusiast selv, jeg hørte først om festivalen rundt den sjette forekomsten, og har deltatt siden. Syltetøy fullpakket med sylteagner og mange gratis prøver, hvert år finner jeg noe nytt å sette pris på med syltet mat. Mens bærebjelker som Guss ’Pickles, et selskap som har laget pickles i nesten 100 år, fortsetter å tilby lånetakerne fantastiske sure pickles, har den siste populariteten til matvarer som kimchi introdusert festivalgjengerne for alle slags ukjente og deilige syltede varer.

Du vet aldri hva du finner på pickle -festivalen; ett år hadde jeg syltet sitronskall, neste år prøvde jeg en syltet sjokolade. I år bestemte jeg meg for å lage en liste over de mest interessante og originale ideene jeg tok. Noen er enkle, noen veldig komplekse, men alle fanget oppmerksomheten min av en eller annen grunn.

Syltet kålrot med Sake Lees - Wasan

Den japanske restauranten Wasan er kjent for å tilby lokal og sesongbasert mat på menyen. Til festivalen tok de med flere japanskinspirerte syltede retter å prøve, inkludert denne godbiten. Blandet med sake -bunnfall ble sedimentresten dannet ved gjæring av sake og japansk yuzu, nepene beholdt sin sprøhet og skapte en veldig forfriskende smak- og teksturopplevelse.

Honey Mustard Pickles - Hormans beste pickles

Et enkelt nok konsept med et overraskende resultat, du har mest sannsynlig smakt pickles og honningssennep sammen på en sandwich. Pickle maven Nick Horman har skilt de to forskjellige smakene, honningens søthet og surheten i pickles, og kombinert dem til en fantastisk matbit som kan spises helt alene. Det er litt rotete, så sørg for å ha noen servietter hendig.

Raclette - Saxelby Cheesemongers

En populær matbit i skihytter i Sveits, spesielt etter en lang dag i bakken, kombinerer raclette pickles, ost og håndverksbrød. Den eponymiske osten smelter på en spesiell maskin som smelter den og gjør den smørbar, lik konsistensen av fondue. Sluttresultatet er en varmende og trøstende tallerken, mens sylteagurkene gir en fin pigg i smak og hjelper til med å kutte ostens naturlige salthet.

Sennep Estragon Asparges - Sur Puss Pickles

En av de viktigste egenskapene til en god sylteagurk for meg er den distinkte knase; en squishy pickle gjør det bare ikke. Sour Puss Pickles opprettholder denne funksjonen, men bruker en annen grønnsak enn vanlig med asparges. De var knasende og godt smaksatt fra sennepsfrøene og estragonen. Pickling andre grønnsaker, som asparges, rødbeter og paprika, er en vanlig forekomst på festivalen, men disse skilte seg ut.

Pickle Spiked Lemonade

- Sure Puss Pickles

Det høres litt absurd ut; hvem hadde trodd å kombinere to sure produkter til en drink? Sluttresultatet var imidlertid like forfriskende og velsmakende som et vanlig glass sitronade på en varm sommerdag, bare med biter dill flytende i den. Med populariteten til slike saltlake -baserte drikker som picklebacks blir mer utbredt, er det ikke overraskende å se picklejuice som brukes i andre drinker. Disse ble laget på bestilling, og leverandørene på Sour Puss Pickles ville søte det slik du ville, men det var deilig som det er.



Kommentarer:

  1. Tolland

    Godt gjort, denne strålende setningen er omtrent riktig

  2. Edrigu

    Jeg vurderer at du tar feil. Jeg kan bevise det. Skriv til meg i PM, vi vil diskutere.

  3. Bertie

    I wonder if it would be more detailed

  4. Drugi

    Etter min mening begår du en feil. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.

  5. Kimane

    Det stemmer med deg



Skrive en melding