Nye oppskrifter

Hjemmelaget brødkurv

Hjemmelaget brødkurv


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hjemmelaget brødkurv
Dette er en lett og billig gave til enhver anledning.

Steg for trinn oppskrift


  • 200 gram brødmel
  • 4 gram gjær
  • 20 gram sukker
  • ½ ts salt å smake
  • 100 milliliter vann
  • 1 hel slått egg, delt
  • 20 gram smør, smeltet

Tilberedningsinstruksjoner Bland mel, gjær, sukker og salt i en blandeskål. Elt for hånd til den er glatt og elastisk, ca 10 minutter.
Dekk deigen og la den heve på et lunt sted i ca 30 minutter. Etter det, slå deigen ned og lag en rund ball og la den heve i 10 minutter lenger.
Ta nå ballen og kjevle ut med en kjevle til du får en stor firkant på 11 x 11 tommer og 1/8 tykk.
Skjær deigen i strimler - 1/2 tommers bredde.
Vev gitterdesignet ditt på et stykke oljet bakepapir.
Smør toppen av metallskålen med en diameter på 7 tommer (bruk smør eller spray). Overfør nå papiret med deigglasset i metallskålen. Trim overflødig deig.
Legg de resterende 1/2 tommer brede lange strimlene rundt kanten (kanten) på deigkurven.
Legg bollen på et smurt stekebrett og la heve i 35 minutter. Pensle det gjenværende sammenpiskede egget over kurven.
Stekes ved 200 grader i 20 minutter. Kontroller etter 15 minutter - om kurven er for brunfarget, dekk til med folie.
Når kurven er helt gyllenbrun, fjern den fra ovnen. Etter avkjøling, fjern brødkurven fra bollen.
Server med smør eller syltetøy.
Nyt.


Bland mel, gjær, sukker og salt i en bolle. Bland 1 minutt. Tilsett deretter vann og halvparten av det sammenvispede egget. Blande. Tilsett smør og bland. Elt for hånd til den er glatt og elastisk, ca 10 minutter.

Dekk deigen og la den heve på et lunt sted i ca 30 minutter. Etter det, slå deigen ned og lag en rund ball og la den heve i 10 minutter lenger.

Ta nå ballen og kjevle ut med en kjevle til du får en stor firkant på 11 x 11 tommer og 1/8 tykk.

Skjær deigen i strimler - 1/2 tommers bredde.

Vev gitterdesignet ditt på et stykke oljet bakepapir.

Smør toppen av metallskålen med en diameter på 7 tommer (bruk smør eller spray). Overfør nå papiret med deigglasset i metallskålen. Trim overflødig deig.

Legg de resterende 1/2 tommer brede lange strimlene rundt kanten (kanten) på deigkurven.

Legg bollen på et smurt stekebrett og la heve i 35 minutter. Pensle det gjenværende sammenpiskede egget over kurven.

Stekes ved 200 grader i 20 minutter. Kontroller etter 15 minutter - om kurven er for brunfarget, dekk den med folie.

Når kurven er helt gyldenbrun, fjern den fra ovnen. Etter avkjøling, fjern brødkurven fra bollen.


Hjemmelaget brøddeigkurv

Bland mel, gjær, sukker og salt i en bolle. Bland 1 minutt. Tilsett deretter vann og halvparten av det sammenvispede egget. Blande. Tilsett smør. Elt for hånd til den er glatt og elastisk, ca 10 minutter.

Dekk deigen og la den heve på et lunt sted i ca 30 minutter. Etter det, slå deigen ned og lag en rund ball og la den heve i 10 minutter.

Ta nå ut ballen og kjevle ut med en kjevle til du får en stor firkant på 11 x 11 tommer og ⅛ tykk.

Skjær deigen i strimler. [½ tomme bredde]

Dekk til den lett smurte metallskålen. [7 tommers diameter]

Vev gitterdesignet på oljepapiret og overfør det til den smurte bollen. Trim overflødig deig.

Coil ½ tommers bredde strimler rundt kanten. Legg det nå på et smurt stekebrett og la det heve i 35 minutter. Pensle det gjenværende sammenpiskede egget over kurven.

Stekes ved 200 grader i 20 minutter. Kontroller etter 15 minutter om kurven blir brun for fort, dekk med folie.

Kurven er helt gyldenbrun fjern fra ovnen. Etter avkjøling, fjern brødkurven fra bollen.

se nettstedet mitt www. stellaecipe. nett. com www. oppskrifterrilanka. blogspot. com


Oppskriftsoppsummering

  • 3 (11 unse) beholdere nedkjølt myk brøddeig
  • 1 egg
  • 1 ss vann

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Sprøyt et 17x14 tommer (eller lager) kakebord lett med non-stick matlagingsspray.

Riv av et 30x18 tommers ark med kraftig aluminiumsfolie. Brett den i to til 18 x 15 tommer. Rull diagonalt for å danne en hul kjegle, omtrent 18 tommer lang med en diameter på 5 tommer i den bredeste enden (Cornucopia åpning). Fest enden med klar tape. Fyll kjegle med krøllet vanlig folie til formen er stiv. Bøy halen av kjeglen opp og deretter ned på slutten. Spray utsiden av kjeglen med non-stick matlagingsspray. Legg på kakebord.

Pisk egget med vannet for å lage en glasur. Åpne og rull ut den første boksen med brødstickdeig på arbeidsflaten. Separate brødpinner. Begynn med å pakke en brødpinne rundt spissen av kjeglen. Pensle enden av neste brødstikke med Glaze og trykk for å feste til slutten av den første brødstikken. Fortsett spiralformet kjegle, litt overlappende deig til det er 3 brødpinner igjen.

Klem den ene enden av de 3 brødpinnene sammen, og flett deretter. Pensle brød rundt åpningen av overflødighetshorn med glasur. Trykk forsiktig på flettet. Pensle hele overflødighetshornet med glasur.

Stekes ved 350 grader F (175 grader C) i 45 minutter eller til brødet er rikt brunt. (Hvis deler begynner å mørkne for mye, dekk dem med biter av folie.)

Fjern den fra ovnen og la den avkjøles helt på et bakepapir på en rist. Fjern forsiktig folien når den er avkjølt. (Hvis det fryser, la folien ligge i brødet som støtte. Fjern ved tining.)


Baking av brød: Bruk av korrekturkurver

Flettkurver, bannetoner, brotforms, korrekturkurver og#8230 du velger!

Vi oversatte dette tidligere innlegget om korrekturkurver fra nederlandsk til engelsk på grunn av spørsmål vi fikk fra nybegynnere, om hvilken type kurver som skal brukes og hvordan de skal brukes.

Hvorfor bruker du egentlig kurver til å prøve brødet ditt?

En korrekturkurv gir deigen støtte og form under korrektur. Kurver eller ‘bannetons ’ laget av stokk og kurver laget av trefiber med et spiralmønster etterlater en vakker spiralform som et trykk på skorpen, en populær egenskap for rustikke, håndlagde brød. Rørkurver absorberer også en liten mengde fuktighet under korrektur, slik at deigen blir mindre klebrig. Dette veldig tynne, litt tørrere laget sørger for at du også kan skjære deigen litt lettere (‘scoring ’) og at brødet kan åpne seg pent under steking.

De mest brukte formene er ovale og runde. De mest brukte kurvene har en total deigkapasitet på 500 g, 750 g og 1 kilo deig.

Ta en titt på vår Weekend Bakery Webshop. Her finner du de beste kvalitetsrørkurvene og også trefiber ‘brotformen ’, et godt første valg for nybegynnerbakeren. Alle våre stokkkurver er håndlaget i EU av ratan / siv av beste kvalitet.

Klargjøring og bruk
Rørkurver er alltid nøye forberedt før første gangs bruk (se videoen nedenfor) og sjenerøst pudret med mel før hver bruk. Denne første gangen prepping er ikke nødvendig for trefiberkurver, de trenger bare et melbelegg før hver bruk. Det er bakere som liker å bruke rismel, men vi foretrekker å bruke hvetemelet som vi også hovedsakelig bruker til brøddeigen seg selv. Spesielt som nybegynner baker og ikke vant til å bruke kurvene, kan du bedre bruke for mye enn for lite mel. Om nødvendig kan overflødig mel fjernes forsiktig med en pensel før brødet kommer inn i ovnen eller, enda bedre, etter baking.

For å frigjøre brødet fra kurven, snu det forsiktig på et brødskall eller bakeplate. Hold kurven rett over overflaten, deigen faller vanligvis ut automatisk. Hvis dette ikke er tilfelle, vipper du kurven forsiktig frem og tilbake, du vil gradvis føle at deigen kommer av og tyngdekraften gjør sitt.

Bare for korrektur, aldri for baking!
En korrekturkurv, navnet sier alt, er bare ment for å la deigen stivne, så den er ikke en erstatning for en bakeform og kan aldri gå inn i ovnen.
Vi vasker ikke kurvene våre, vi rister av overflødig mel etter hver bruk og lar dem tørke på et varmt og fuktighetsfritt sted. Det er veldig viktig at kurvene dine aldri lagres fuktig for å forhindre muggdannelse! Noen ganger kan du pusse ut kurvene med en hard børste for å fjerne gamle melrester. Etter dette vil vi råde deg til å forberede dem igjen, slik videoen nedenfor viser deg.

Hvis du ser spor av mugg vises i kurvene dine, legg dem i en forvarmet ovn i 30 til 40 minutter ved en temperatur på 120 ºC til 140 ºC / 250 ºF til 280 ºF for å drepe formen.


Varadas kjøkken og hage

Jeg likte å forme og bake solsikkebrødet så mye at jeg har tatt enhver sjanse jeg har til å bake brød formet som noe annet enn et brød eller en bolle. Jeg likte å bake kaffebrødet og det vakre kanelbrødet. Da jeg så vårbrødkurven, var jeg glad for å prøve meg på noe nytt.

Den spiselige brødkurven kan lages med din favoritt brødoppskrift. Den er formet over en omvendt bolle som er dekket med aluminiumsfolie. Sørg for at bollen er ovnsikker da brødet bakes drapert over bollen. Skålens størrelse og dybde bestemmer formen på kurven din.

Du vil trenge
Grunnleggende brøddeig
1 egg som vask

Følg grunnleggende brøddeigoppskriften. Forbered en mikseskål som er ovnsikker. Forvarm ovnen til 350 F. Dekk utsiden av bollen med aluminiumsfolie. Hold til side.

Overfør den hevede deigen til en melet overflate. Flat den ut og rull den til et stort rektangel med en kjevle. Bruk en pizzaskærer eller en skarp kniv til å skjære rektangelet i strimler på 1/4 tommer.

Skjær av overflødig med en pizzakutter eller en skarp kniv. Ikke ta i tauet før du klipper det. I en egen bolle pisk egget med 2 ss. vann. Pensle eggeskyllet over kurvens overflate. Sørg for at slagene dine er langs langsidene og ikke er oppe og egne. Dette vil skape et vevemønster hvis du etterlater merker.

Stekes i 20-25 minutter eller til de er gyllenbrune.

Spor toppen av bollen på bakepapir.

Bruk tre tau til å lage en flette som passer til sirkelen. Det er den dekorative toppen.

Lag en annen flette og legg den over toppen av den omvendte bollen. Stek i 15-20 minutter.


Oppskriftsoppsummering

  • 5 kopper allsidig mel
  • 1 pakke aktiv tørrgjær
  • 2 ¼ kopper melk eller kjernemelk
  • 2 ss sukker
  • 1 ss smør
  • 1 ½ ts salt
  • 1 egg
  • 1 ss vann

Rør sammen 2 1/2 kopper mel og gjær i en stor bolle. I en middels gryte varme og røre melk, sukker, smør og salt bare til det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør nesten smelter, tilsett melblandingen. Pisk med en mikser på lave 30 sekunder, skrap bollen konstant. Slå på høye 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet du kan.


Oh la la, croissanter er bakverket alle liker. Pensle det flassende brødet med smør eller fyll det med sjokolade (eller til og med gresskarfyll). Uansett er dette brødet en perfekt godbit å nyte når som helst på dagen.

Naan er laget av gjær, allsidig mel, salt … og yoghurt. Dette tilsetningsstoffet er ofte sett i det indiske kjøkkenet og tilfører smak og ømhet for å gjøre dette brødet så deilig.


Kurven / beholderen

Gå enkelt, ingen grunn til å bruke masse penger her. Slå til butikkene. Selv noen dollarbutikker vil ha mer enn passende beholdere. De fleste har allerede mange kurver, esker og andre beholdere. Gi noe de vant & rsquot føler seg dårlig om å donere tilbake til bruktbutikken hvis de kan & rsquot bruke det.

Kurver er alltid flotte beholdere, men enhver beholder av passende størrelse vil fungere. Trebokser, lerretposer, store metallbeholdere, til og med store blomsterpotter, etc. Tenk på mottakeren og velg beholderen som passer best til personligheten hans.


Oppskrift på flettet brødkurv

Siden påsken er så nær, tenkte vi at du sannsynligvis allerede spør deg selv om hva slags kulinarisk overraskelse du vil forberede for alle dine nærmeste. Vi tror vi fant det perfekte forslaget, siden denne nydelige flettede brødkurven også kan lages for å sette inn søtsaker eller fargede egg for å lage en perfekt gave når du går på venners hus for et vennlig feriemåltid. Hele familien vil elske denne kurven, pluss at den er perfekt til alle middagsbord.

Du vil trenge:
– 1 ts sukker
– 1 ts salt
– 1 egg
– gjær
Smør
– vann
– mel.

Veibeskrivelse: Bland mel, sukker, salt og gjær i en bolle med vann og halvparten av sammenpisket egg. Til slutt tilsett smøret og begynn å blande alt. Akkurat som du sikkert allerede vet, må du elte deigen, deretter dekke den og la den heve i minst en halv time. Deretter slår du deigen ned og lar den heve ytterligere 10 minutter. Nå ruller du den ut og strekker den til en 11 og 21511 tommers kvadrat og ⅛ tykk, og skjærer den deretter i strimler på ½ tommer. Ta en metallbolle og smør den litt. På et smurt bakepapir begynner du å veve strimlene til gitterdesign, ta deretter papiret og overfør det på bollen. Ta de resterende strimlene og begynn å støpe dem rundt kanten på kurven din. La alt heve i 35 minutter til når det er ferdig. Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle kurven med det gjenværende piskede egget og sett det i ovnen i 20 minutter. Etter 15 minutter sjekk alt og dekk kurven med folie hvis den har en tendens til å bli brent. La kurven avkjøles før du tar den ut av bollen. Nyt!


Se videoen: Zelfgemaakte hazelnootpasta (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Peneus

    Selvfølgelig. Jeg er enig med alt det ovennevnte.

  2. Mezisida

    Ganske riktig! Idea excellent, I support.



Skrive en melding