Nye oppskrifter

Blomkål 'risotto' med porcini sopp og erter oppskrift

Blomkål 'risotto' med porcini sopp og erter oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Hovedrett
  • Risotto
  • Sopprisotto

Strimlet blomkål tar stedet for ris i denne risottoen med tørket porcini sopp og erter.

4 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 120 g tørket porcini sopp
  • 700 ml kyllingkraft, eller mer om nødvendig
  • 1 stort blomkålhode, hakket
  • 3 ss usaltet smør
  • 1 sjalottløk, hakket
  • 2 ts havsalt
  • 1 ts nykvernet svart pepper
  • 150 g frosne erter, tint
  • 1 ss balsamico
  • 1 ts ferskhakket timian

MetodePrep: 20min ›Kok: 27min› Ekstra tid: 20min bløtlegging ›Klar om: 1 time7 minutter

  1. Hell 500 ml kokende vann i en stor bolle. Tilsett tørket sopp; la stå til den er rehydrert, ca 20 minutter. Fjern sopp med en hullsleiv og tørk; hakk i mindre biter. Reserve bløtleggingsvæske (se tips).
  2. Hell kyllingkraft i en kjele over middels lav varme. Dekk til og hold den varm.
  3. Behandle blomkål i en matprosessor utstyrt med en makuleringsskive til korn på størrelse med ris.
  4. Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett sjalottløk; kok til det er mykt, ca 2 minutter. Tilsett blomkålris, salt og pepper. Kok opp, rør av og til, til smaker kombineres, ca 5 minutter.
  5. Rør 250 ml varm kyllingkraft i gryten; la det småkoke til det er absorbert, ca 5 minutter. Tilsett resten av buljongen, litt om gangen, la det småkoke til det er absorbert og blomkålris er mørt, ca 10 minutter.
  6. Rør hakkede sopp, erter, balsamico og timian i gryten. Kok og rør til sopp og erter er oppvarmet, ca 5 minutter.

Tips:

Tilsett litt av den reserverte soppvæsken til risottoen din for å gi den en rikere smak. Du kan også bruke den i supper eller stuinger.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(3)

Anmeldelser på engelsk (2)

av MARI JO ENFIELD

Dette var helt fantastisk! Følg oppskriften nøyaktig, og vi la ikke engang merke til blomkålrisen ... alle hadde sekunder! Så deilig! -04 juni 2018

av Soup Loving Nicole

Dette er mye arbeid hvis du ikke eier en kjøkkenmaskin, men resultatet er verdt det. Det eneste jeg ikke likte med oppskriften er fargen blomkålen får så snart du tilsetter eddiken. Jeg anbefaler å bruke en hvit balsamico i stedet for den mørke som jeg brukte. Dette har en fin jordsmak og passer til mange forskjellige ting. Takk for at du delte! -26. Desember 2016


7 Sommer Slow Cooker Risotto


Header image of Squash and Saffron Risotto: CHOW

En sommerlig risotto er et godt måltid i en gryte som du kan ha på bordet klar til å serveres med liten innsats. Men glem konstant omrøring og bruk sakte komfyren til å lage en sesongbasert og deilig risotto på kort tid. Prøv disse 7 oppskriftene på risotto med slow cooker som er så god at du kan servere den som en hovedrett med en liten salat, og alle forlater bordet fornøyd.

1. Slow Cooker Mushroom Risotto

Dette er den perfekte vegetariske risottooppskriften, med grønnsaksbuljong, porcini og cremini sopp, mye parmesan og purre. Farro brukes i stedet for tradisjonell Arborio -ris og tilfører en ekstra matbit. Få oppskriften her.

2. Slow Cooker Asiago og Asparges Risotto

Møre asparges og asiagoost kombineres i denne risottoen, sammen med en sjenerøs kopp tung krem ​​og en kvart kopp smør. Den silkeaktige, glatte risottoen er allerede full av grønnsaker, så par den med litt grillet kjøtt for en fantastisk sommermiddag. Få oppskriften her.

3. Soppbygrisotto

Denne oppskriften tar smaksprofilen til din favorittsuppe og gjør den til en kremet risotto, med gulrøtter, fersk timian, sopp, løk og hvitløk. Erstatt med alle friske urter du dyrker i hagen, jo mer behagelig. Få oppskriften her.

4. Slow Cooker Parmesan Mushroom Risotto

Hvitvin, sopp, hvitløk og parmesan gir et slag umami til denne enkle slow cooker -oppskriften som du kan lage når som helst på året. Topp med fersk persille og du er klar. Få oppskriften her.

5. Farro Risotto med kylling og sopp

Nutty farro og parmesan smelter godt sammen med hele pund cremini sopp i denne risottooppskriften med sakte komfyr som også er fullpakket med protein. Du kan bruke kyllingebryst uten bein uten skinn eller erstatte med lår for å gi mer smak. Få oppskriften her.

6. Slow Cooker Blomkål og Erterisotto

Du kan bruke ferske eller frosne erter til denne oppskriften, som har et helt halvt blomkålhode i seg. Topp med et posjert egg, og du har en helt enkel sommermiddag som krever lite mer enn å trykke på strømknappen på tregkokeren. Få oppskriften her.

7. Tomat og grønnsaksquinoa -risotto

Quinoa er en hyggelig forandring fra den tradisjonelle risottorisen her, sammen med 4 kopper fersk spinat som tilleggsutstyr. En full kopp strimlet mozzarella og litt marinara saus tilsett i klassiske italienske smaker, og partiet er stort nok til at du skal ha noen smakfulle rester. Få oppskriften her.


Sannheten er at vi trenger karbohydrater, komplekse karbohydrater, ikke enkelt hvitt brød og pastakarbohydrater. Bare ikke så mye som vi spiser dem her i Nord -Amerika. Og et annet problem er at vi ikke beveger oss nok til å brenne av karbohydrater. Igjen, takket være det komfortable livet i Nord -Amerika!

Så, det var hvordan vi kom til virkeligheten med å lage risotto med blomkål i stedet for ris i det 21. århundre. Og det er OK fordi jeg liker det! Det er så smakfullt og solid. Bare les anmeldelser! Det er gyllenbrune sopp stekt med hvitløk og løk, deretter drysset med ost og persille.


Villsopprisotto med erter

Jeg vet ikke om deg, men når det gjelder Valentinsdag Jeg vil mye heller lage en fancy måltid og spis middag enn å håndtere trafikken og de vanvittige ventetidene .

Når jeg går ut til et godt måltid, vil jeg kunne slappe av, ta meg god tid og nyte hver bit. Og hjemme kan jeg gjøre det!

Denne uken vil være dedikert til måltider du kan lage for en romantiker Valentines Day IN!

Jeg kan huske den aller første valentinsdagen jeg hadde med mannen min, kjæresten min den gangen. Han overrasket meg, noe som er ganske typisk for ham. Brakte meg over til stedet der han bodde den gangen, og hadde en middag med levende lys satt opp med rosepedaler over bordet. Han gjorde meg til en deilig italiensk pasta måltid , HELT ALENE. Så søt, all tanken og tiden han la ned i måltidet, smeltet mitt hjerte helt. 🙂

I dag vil jeg dele med deg det jeg tror er en romantisk pastarett og hellip. Risotto. Ikke hvilken som helst Risotto, denne risottoen er en Villsopprisotto med erter. Fancy ikke sant? Høres ut som det, men det er superenkelt.

Risotto, skremte meg alltid, men for å være ærlig er det faktisk ganske enkelt. Du trenger bare å holde et øye med det. Så det er definitivt ikke en av de rettene du lager mens du lager noe annet. Men tro meg, du har vunnet noe annet. Denne villsopprisottoen har en dyp jordsmak fra villsoppen, krem ​​fra parmesanen og litt søtt fra erter. Server denne retten med en fin Cabernet-Sauvignon, og du får deg en flott Valentinsdagsmiddag! 🙂

For å komme i gang, i en middels stor kjele, kok opp 5 3/4 kopper kyllingbuljong med lite natrium. Tilsett 1/2 oz. av tørket porcini sopp. Dekk til og kok soppen til de er møre, ca 5-6 minutter. Fjern soppen fra buljongen, og finhakk.

Dekk buljongen og hold den varm på den laveste varmeinnstillingen. I en stor gryte, over middels varme, tilsett 1/4 kopp usaltet smør, smelt smør og tilsett 2 kopper finhakket løk. Fres løk under mør og gjennomsiktig, ca 8-10 minutter, rør av og til.

Tilsett 10 oz. av hvit sopp finhakket, porcini -soppen og 2 finhakkede hvitløksfedd. Stek til soppen er mør og saften har fordampet, ca 10-12 minutter, rør av og til.

Tilsett deretter 1 1/2 kopper arborio ris, rør for å inkludere med grønnsaker og tilsett umiddelbart 2/3 kopp hvitvin. Rør ofte til væsken er absorbert, ca 2 minutter. Tilsett deretter 1 kopp buljong til risen, la det småkoke på middels lav varme. Omrøring ofte, til væsken er absorbert, ca 3-4 minutter.

Fortsett å lage mat til risen er mør og kremet, tilsett buljong med kopper og rør ofte. ca 28-32 minutter.

Rør inn 3/4 kopp tint frosne erter og 2/3 kopp ferskrevet parmesanost. Tilsett salt og pepper etter smak. Tjene!


Lavkarbo-sjampinjongkålsrisotto

Ingredienser

  • 1 (2 lbs) 1 (850 g) stor blomkål
  • 1 kopp 240 ml grønnsakskraft
  • 9 oz. 260 g sopp
  • 2 2 hvitløksfedd hvitløksfedd
  • 1 (1 oz.) 1 (30 g) sjalottløk
  • 1 kopp 240 ml tung kremfløte
  • & frac34 kopp 180 ml hvitvin
  • & frac12 kopp (1 1 & frasl3 oz.) 120 ml (40 g) strimlet parmesanost
  • 4 oz. 110 g smør
  • salt og pepper
  • fersk timian

Bruksanvisning

Legg til litt variasjon! Hakket asparges gir et nydelig tillegg til risotto, det samme gjør tynne skiver purre. Føler du deg spesielt dekadent? Prøv å kaste litt kokt bacon eller pancetta i terninger.

Du vil kanskje også like

Kremet lavkarbo blomkålrisotto med spinat og geitost

Lavkarbo blomkål lasagne

Keto pesto kyllinggryte med fetaost og oliven

Italienske keto -kjøttboller med mozzarellaost

Keto kylling med stekte grønnsaker Tricolore

Lavkarbo osteburgergryte

Keto indisk smør kylling

Keto-courgette-roll-ups med kylling og urtesmør

Zucchini og mozzarella gryte

Keto italiensk kål stekt

Karbohydrater med lavt karbohydratinnhold med avokado

Keto blomkål kylling Alfredo

Svinekoteletter med gratinert blomkål

Keto kalkunburgere med tomatsmør

Laks med oliven-pistasj tapenade og tomater

Keto pulled pork sandwich

Stekte kyllingben og cherrytomater med hvitløkssmør

Lavkarbo-fylte kålruller

Lisas keto -kyllingpanne med sopp og parmesan

Keto Buffalo kylling med paprikamayo og smørstekt kål

Sprø keto kyllinglår med sitronsmør kapersaus

Lavkarbo grønnsaksuppe med fennikel og sellerirot

Fylt paprika med kjøttdeig og ost

Kremet lavkolhydratbrokkoli og purresuppe

Prøv våre keto- og lavkarbo-måltidsplaner gratis!

Med Diet Doctors tidsbesparende måltidsplanverktøy kan du lage dine egne måltidsplaner fra bunnen av-eller tilpasse en av våre 200+ temaplaner. ikke medlem ennå? Prøv det 1 måned gratis.

Kom i gang med vår gratis 2-ukers keto-utfordring

Ønsker du vekttap uten sult, levende helse eller diabetes reversering på lavkarbo? Da er denne enkle og deilige utfordringen noe for deg. Alt du trenger å kjøpe er ekte mat. Alt annet er gratis.

Vil du lære mer om lavkarbo og keto?

Veiledning En lav-karbo fettrik (LCHF) eller keto diett betyr at du spiser færre karbohydrater og en høyere andel fett. Her kan du lære alt om det og hvordan du bruker det til å nå dine personlige helsemål.


Ossobuco Milanese


Dette er en ekte Milanese Ossobuco laget uten tomater, veldig lik rettene jeg likte mens vi bodde i Milano i åtte år. Ossobuco er laget med tverrsnitt av kalvekjøtt, og når du kjøper kalvekjøttet til denne retten, må du spørre slakteren din om noen fine kjøttfulle skaft som alle er ganske like store. Jeg liker å tilsette finhakket, rehydrert, tørket porcini -sopp for å gi oppskriften en ekstra dybde på smaken, og hvis du vil, kan du til og med legge til litt sauterte ferske sopp i gryten, selv om sopp ikke var vanlig. Dette er en rett jeg har laget mange, mange ganger i løpet av årene når jeg har underholdt, siden den kan settes sammen tidlig på dagen og deretter stikkes inn i ovnen i et par timer før du spiser. Når retten er ferdig tilberedt og i gryta, tar den virkelig vare på seg selv og fletter kjøttet sakte i sausen til det blir så mørt at det faller rett av beinet. Jeg serverer vanligvis denne kalvekjøttretten med Risotto Milanese, en risrett med safran, som holder retten tradisjonell til sin norditalianske opprinnelse.

Buon Appetito!
Deborah Mele 2011


Vårgrønnsaksrisotto

Vårgrønnsaker gir meg alltid lyst til å spise risotto.

Hagen er full av sukker -erter, og jeg har nettopp fått en vakker haug med asparges som ber om å bli brukt umiddelbart mens den er snappende fersk.

Risotto har alltid vært en vanskelig rett, og jeg er ikke sikker på at jeg vet hvorfor. Det var alltid fatet på døden på Masterchef, og det er det for meg. For glatt, overkokt, understekt, mer som en pilaf enn en risotto. Hvis det er en risottosynd å begå, har jeg gjort det. Men det burde ikke være sånn.

Og jeg gir ikke opp lett.

Jeg nærmet meg å lage dette med litt skepsis. Jeg skjønte at smaken og konsistensen av risotto er enormt avhengig av smør og ost, og det var en rett jeg måtte gi slipp på.

Jeg hentet litt inspirasjon fra en oppskrift på Herbivoracious som ikke bruker smør i det hele tatt. Den bruker olivenolje og litt myk ost og sitronsaft og parmesan til slutt. Jeg erstattet den myke osten og sitronen med den botaniske kjøkkenet sitron- og dill -cashewost og rev litt Vegusto Piquant på toppen til slutt.

Det er ikke veldig pent på bildet & den brune fargen kommer av det faktum at jeg inkluderte litt tørket porcini og forkullet løken litt for mye. Men smaken og teksturen er der. Ris har fortsatt en så liten bit, og det er en litt suppete konsistens der også.


Denne gourmet veganske sopprisotto er så rik og kremaktig, alle vil kjempe i sekunder! Deilig og naturlig glutenfri!

  • Forfatter: Angela @ Vegangela.com
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Koketid: 35 minutter
  • Total tid: 45 minutter
  • Utbytte: 4 - 6 1 x
  • Kategori: Hoved, side
  • Mat: Italiensk, Vegansk

Ingredienser

  • 6 kopper grønnsaksbuljong
  • 3 ss olivenolje, delt
  • 2 pund (4 kopper) skiver i sopp (hvit, brun, portabella, østers, porcini)
  • 2 ss tørket sopp, rekonstituert (valgfritt)
  • 2 sjalottløk, terninger
  • 1 1/2 kopper Arborio ris
  • 1/2 kopp tørr hvitvin
  • havsalt etter smak
  • nykvernet svart pepper etter smak
  • 3 ss finhakket gressløk
  • 2 ss vegansk margarin
  • 1 ts trøffelolje (valgfritt)

Bruksanvisning

  1. Varm buljongen i en gryte over svak varme.
  2. Varm 2 ss olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Rør i soppen, og kok til den er myk, ca 3 minutter. Fjern sopp og væsken, og sett til side.
  3. Senk varmen til middels lav varme, tilsett 1 ss olivenolje og rør inn sjalottløken. Kok 1 minutt.
  4. Tilsett ris, rør til olje i ca. 2 minutter.
  5. Når risen har fått en blek, gylden farge, hell i vin under konstant omrøring til vinen er fullstendig absorbert.
  6. Tilsett 1/2 kopp buljong til risen, og rør til buljongen er absorbert. Fortsett å tilsette buljong 1/2 kopp om gangen, rør kontinuerlig, til væsken er absorbert og risen er al dente, ca. 15 til 20 minutter.
  7. Fjern fra varmen, og rør inn sopp, margarin, gressløk og trøffelolje. Smak til med salt og pepper etter smak.

Stikkord: komfortmat, favoritt, glutenfri, ferie og spesiell anledning, italiensk, sjampinjong, ris, risotto, trøffelolje, vegansk

Har du laget denne oppskriften?

Del et bilde og tag meg - jeg gleder meg til å se hva du har laget!

Relaterte innlegg


Blomkål 'risotto' med porcini sopp og erter oppskrift - Oppskrifter

En tradisjonell kremet italiensk risotto må være en av de ultimate komfortmatene.

Enten den inneholder safran og kalvekjøttbenmarg (Risotto Milanese), eller bare en god Chianti og masse ferskt revet Parmigiano Reggiano, krever det at du står over ovnen i 18-20 minutter mens du tilsetter varm væske i små trinn, og rører til hvert tillegg absorberes.

Ikke alle vil bruke tid på å gjøre det, så her er en alternativ versjon der du tilbereder risottoen på vanlig måte, men legger til alt det varme kjøttet på en gang og steker det i en varm ovn i ca 20 minutter, slik at du kan gjøre andre ting .

Du trenger en ovnsfast stekepanne eller en ganske grunne gryte.

I denne versjonen har jeg brukt tørket porcini sopp (håndplukket av meg selvsagt), strimlet prosciutto og friske erter for et fargestikk. Tørket porcini sopp er tilgjengelig i gode supermarkeder og spesialbutikker.

Vegetarianere kan utelate prosciutto og erstatte grønnsaksbuljong med kyllingbuljong. Kanskje prøve å legge til litt skiver fersk portobello eller liten brun kastanje/crimini sopp for å erstatte prosciuttoen.

En helt valgfri luksus ville være å dryppe litt svart eller hvit trøffelolje over hver porsjon.

OVNBAKT RISOTTO med PORCINI, PROSCIUTTO & amp PEAS

1 oz (28,5 g) tørket porcini sopp, dynket i 2 kopper (455 ml) varmt vann

4 oz (114 g) skiver prosciutto eller ferske brune sopp

1 ss ekstra-v olivenolje

1 ½ kopper (måler 340 ml i en målekanne) Arborio/risotto ris

3 sjalottløk, finhakket

½ glass tørr hvitvin og#8211 ca 114 ml

2 kopper (455 ml) organisk varm kylling eller grønnsaksbuljong, med litt mer på siden om nødvendig

Havsalt og nykvernet svart pepper

3 – 4 -oz (85-114 g) finrevet Parmigiano Reggiano -ost, pluss ekstra å servere

Forvarm ovnen til 500F / 260C

Hell to kopper veldig varmt vann over den tørkede porcini og la dem trekke i 15 minutter. Sil dem og tilsett bløtleggingsvæsken til kylling- eller grønnsakskraften i en egen panne og kok opp alt. Grovhakk de bløtlagte soppene og sett til side.

Varm smør og olivenolje i en ildfast form på middels varme og stek sjalottløken til den er gjennomsiktig. Tilsett risen og rør godt, til hvert korn har et fint glanset smør og olje. Hell i vinen og la den koke av under konstant omrøring.

Tilsett nå den hakkede porcini -soppen, strimlet prosciutto (eller fersk sopp hvis du bruker) og rør alt godt og smak til med salt og nykvernet svart pepper.

Hell forsiktig all den varme buljongen og soppvæsken i pannen, rør en gang og sett den i den varme ovnen. Hold ca 1 ekstra kopp med kylling varm på siden hvis du trenger det.

Etter 18 minutter, sjekk risen for ferdig-den skal være al dente, som perfekt tilberedt pasta. Hvis kornene fortsatt har en hard kjerne og væsken har fordampet, tilsett litt mer varm buljong, rør en gang og gi den ytterligere 3 til 5 minutter.

Når risen er perfekt stekt, fjern den fra ovnen og rør raskt i erter og revet ost. Sjekk krydderet, og hvis du foretrekker en litt suppere risotto, tilsett litt mer varm fond.

Server umiddelbart med litt ekstra Parmigiano -ost på toppen.

Merk: enhver kald restrisotto kan formes til små patties og stekes i olivenolje til den er godt brunet - server varm med ekstra revet ost spredt over og noen ruccola -blader med sitronsaft.


7 Sommer Slow Cooker Risotto


Header image of Squash and Saffron Risotto: CHOW

En sommerlig risotto er et godt måltid i en gryte som du kan ha på bordet klar til å serveres med liten innsats. Men glem konstant omrøring og bruk sakte komfyren til å lage en sesongbasert og deilig risotto på kort tid. Prøv disse 7 oppskriftene på risotto med slow cooker som er så god at du kan servere den som en hovedrett med en liten salat, og alle forlater bordet fornøyd.

1. Slow Cooker Mushroom Risotto

Dette er den perfekte vegetariske risottooppskriften, med grønnsaksbuljong, porcini og cremini sopp, mye parmesan og purre. Farro brukes i stedet for tradisjonell Arborio -ris og tilfører en ekstra matbit. Få oppskriften her.

2. Slow Cooker Asiago og Asparges Risotto

Møre asparges og asiagoost kombineres i denne risottoen, sammen med en sjenerøs kopp tung krem ​​og en kvart kopp smør. Den silkeaktige, glatte risottoen er allerede full av grønnsaker, så kombiner den med litt grillet kjøtt for en fantastisk sommermiddag. Få oppskriften her.

3. Soppbygrisotto

Denne oppskriften tar smakprofilen til din favorittsuppe og gjør den til en kremet risotto, med gulrøtter, fersk timian, sopp, løk og hvitløk. Erstatt med alle friske urter du dyrker i hagen jo mer fornøyelig. Få oppskriften her.

4. Slow Cooker Parmesan Mushroom Risotto

Hvitvin, sopp, hvitløk og parmesan gir et slag umami til denne enkle slow cooker -oppskriften som du kan lage når som helst på året. Topp med fersk persille og du er klar. Få oppskriften her.

5. Farro Risotto med kylling og sopp

Nutty farro og parmesan smelter godt sammen med hele pund cremini sopp i denne risottooppskriften med sakte komfyr som også er fullpakket med protein. Du kan bruke kyllingebryst uten bein uten skinn eller erstatte med lår for å gi mer smak. Få oppskriften her.

6. Slow Cooker Blomkål og Erterisotto

Du kan bruke ferske eller frosne erter til denne oppskriften, som har et helt halvt blomkålhode i seg. Topp med et posjert egg, og du har en helt enkel sommermiddag som krever lite mer enn å trykke på strømknappen på tregkokeren. Få oppskriften her.

7. Tomat og grønnsaksquinoa -risotto

Quinoa er en hyggelig forandring fra den tradisjonelle risottorisen her, sammen med 4 kopper fersk spinat som tilleggsutstyr. En full kopp strimlet mozzarella og litt marinara saus tilsett i klassiske italienske smaker, og partiet er stort nok til at du skal ha noen smakfulle rester. Få oppskriften her.


Se videoen: Risotto med ærter og rejer (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Osiris

    Du begår en feil. Jeg kan forsvare stillingen. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.

  2. Bagar

    What is it to you to a head has come?

  3. Murg

    Jeg er enig med deg, takk for hjelpen med dette spørsmålet. Som alltid er alt genialt enkelt.

  4. Mazugar

    I apologise, but, in my opinion, you are not right. I can prove it. Write to me in PM, we will talk.

  5. Fesho

    Jeg deler hennes synspunkt fullt ut. It is about something different and the idea of ??keeping.

  6. Asfour

    Takk for den interessante artikkelen. Jeg vil vente på nye kunngjøringer.

  7. Oighrig

    I det er noe. Thanks for the help in this question how I can thank you?



Skrive en melding