Nye oppskrifter

Bostan copt

Bostan copt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gresskar er en god base for mange smakfulle retter. Vi kan bruke den til å fylle paier, strudeller, krembunn, gresskarpuré, bytte ut poteten eller bare som en dessert.

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 15 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Bostan bakte:

Vask skallet av gresskaret, del det og fjern frøene. Legg gresskarskivene på et stekebrett og sett det i ovnen i ca 100-120 minutter. Hvis kjernen ikke er søt nok (etter steking) kan vi tilsette sukker eller honning.


Beskrivelse:

Gresskar er utrolig rikt på essensielle antioksidanter og vitaminer. Denne ekstraordinære grønnsaken har et veldig lavt kaloriinnhold, men det er en veldig god kilde til vitamin A, polyfenoliske antioksidantflavonoider som lutein, zeaxanthin og karotenoider.

Gresskar varierer veldig i form, størrelse og farge, og har vanligvis ca. 4-6 kg, men det er enorme gresskar som når 25 kg.
Selv om gresskar generelt er karakteristiske oransje eller gule, er noen frukter mørke til lysegrønne, oransje-gule, hvite, røde eller grå. Skorpen er vanligvis glatt med ribber.
Massen har en gul-oransje farge, avhengig av polyfenoliske pigmenter i den. Frukten har et tomt senter, med små og mange fargede frø, spredt i nettet som en struktur. Gresskarfrø er en god kilde til proteiner, mineraler, vitaminer og omega-3 fettsyrer.


Innhold

Kildeendring

Den er hjemmehørende i Sør -Amerika, hvor den vokser vilt i den sørlige kjeglen. Den ble introdusert i en tidlig alder i Europa (slutten av 1500 -tallet), den enkle hybridiseringen gjorde den forvirret med gresskarene til pilegrimene (Lagenaria siceraria). I dag vokser den på store områder i tempererte regioner rundt om i verden.

Dyrking Endring

C. maxima spirer lett fra frø. Frøene må velges, fordi de hybridiserer lett med andre arter av Rainbow, og med andre beslektede arter. Foretrekker lett jord, med fuktighet, tåler ikke tørke eller frost.

Bruk og kvaliteter Endre

I noen land blir blomsten konsumert som en grønnsak, frukten bevares under tilstrekkelige lys-, temperatur- og fuktighetsforhold i opptil 6 måneder under gode forhold. Den er rik på β-karoten og glukose. Frøene er kjent som gresskarfrø og er tilskrevet medisinske egenskaper i naturmedisin. [1] Frøene er rike på mineraler, spesielt sink, og derfor anbefaler Verdens helseorganisasjon deres daglige forbruk. [2] De er en god kilde til vitamin K.

Gresskar brukes i Day of the Dead -ritualene i flere amerikanske land (USA, Mexico, Guatemala, etc.).


Alt om gresskar og tyrkisk gresskar

Gresskar er en allsidig grønnsak: Fra den kan du tilberede både mat og søtsaker. Du må bare bruke de riktige krydderne, avhengig av tilberedningen.

Hvordan velge det beste

De store og runde er ikke (alltid) de godeste. Velg de mindre, litt flate, med grønt eller appelsinskall, som har en intens appelsin inni, de er søtere og har en mer uttalt smak.
Når du kjøper tyrkisk gresskar (pæreformet), velg et lite med et mørkere skall, fordi det er det søteste.
Alle må være sterke og ikke ha en flekkete eller sprukket hud. Du kan oppbevare dem i grønnsaksboksen i kjøleskapet i fem uker, men når de er kuttet, må de konsumeres innen to dager.

Skjær dem i stykker som er lett å håndtere før du begynner å hakke dem. Skjær det tyrkiske gresskaret i to på langs og igjen i to på bredden. Gresskar er lettere å kutte i segmenter (som meloner). Skrell dem med en grønnsaksskreller og fjern frøene med en skje.

Selv om de er veldig søte, inneholder tyrkisk gresskar og vannmelon ikke fett og har bare 13 kalorier / 100 g. I stedet inneholder de mye vitamin E, vitamin C og betakaroten, som anbefaler dem som ideelle antioksidanter (de beskytter mot kreft og kardiovaskulær sykdom).). Deres søte smak er lik spedbarn og små barn, og grønnsakens frukt blir godt fordøyd.
Gresskarfrø, spist rå, er rike på vitamin E og jern og grunn nok til å anbefale dem som en matbit i stedet for en pose chips.

Ved å brune i ovnen blir de søtere og smaken sterkere. Forvarm ovnen til merket 6/200 grd.C skjær gresskaret i biter på 5 cm, legg det i et stekebrett, dryss med salt og pepper og dryss med olivenolje. Stek i 15-20 minutter og server som en biff til pynt, i stedet for poteter.
De kan også brune hvis de deles i to, skrelles og fylles med en ostepasta eller en blanding av ris. Del gresskaret i to og rengjør det for frø, sett det deretter i ovnen i ca 45-50 minutter, til det trenger inn. Til slutt legger du til det ferdig tilberedte fyllet.

Prøv å koke gresskaret. Skrell squashen og skjær den i terninger på 2 cm. Kok det deretter i kokende saltet vann i 10 minutter, over svak varme, med bollen dekket med lokk. For å bevare alle vitaminer og mineraler, prøv å dampe den i 15 minutter. Sjekk om den har trengt inn med en gaffel, og den skal trenge lett inn. Når det koker skal gresskaret hverken knuses eller skrelles.

Tyrkisk melon og gresskar brukes til tilberedning av retter sterkt krydret med karri, fordi de absorberer dette krydderet godt. De brukes også i risotto og tilberedning av supper. Tilbered suppen med kokt og knust gresskar, blandet med væsken den kokte i, med rømme og muskatpulver.
Når du tilbereder en garnityr, brun gresskar og løk kuttet i segmenter, dryss med olivenolje og dryss med rosmarin. Tilsett malet kanel og nellik i gresskarpai.


Ingredienser

1. Rengjør og riv gresskaret eller før det gjennom kjøkkenmaskinen. Kombiner gresskaret med sukkeret og la det småkoke i 10 minutter, og tilsett deretter kanel.
2. Kombiner gresskar med melk, vaniljeessens, pisket egg, bakepulver, natron og salt.
3. Ha melet i deigen til den er jevn og stek pannekakene med gresskar og kanel i en non-stick panne i 1-2 minutter på begge sider, og for å sikre at de trenger godt inn kan du dekke dem med et lokk.
4. Server pannekakene med gresskar og kanel med lønnesirup, honning og nøtter eller pisket krem.


Oppskriften på det beste bakte gresskaret. Hemmeligheten bak den beste høstdelikatessen

En av de vanligste grønnsakene, gresskar er rik på antioksidanter og vitaminer. Den er lav i kalorier og inneholder mye vitamin A, polyfenoliske flavonoider og karoten. I tillegg, hvis den er tilberedt godt, er den også veldig deilig.

På grunn av den betydelige mengden betakaroten (120 mg), kalium (230 mg), en beskjeden mengde natrium (2 mg) og få kalorier (13 per 100 g), hjelper gresskaret med å beskytte mot hjertesykdom, kreft og psykisk dysfunksjon ...

Den andre viktige "ingrediensen" i gresskar er kalium. Dette mineralet gir deg energi og holder blodtrykket under kontroll.

I tillegg sikrer det høye fiberinnholdet riktig fordøyelse og forhindrer forekomst av hjerte- og karsykdommer, asteni og kreft.

Her er nok grunner til ikke å gå glipp av høstbordet.

Ingredienser til bakt gresskaroppskrift:

& # 8211 1 ss kokosolje

& # 8211 et par spiseskjeer brunt sukker.

Tilberedning i ovnen Gresskar:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og klær et bredt brett med bakepapir.

2. Skjær gresskaret i skiver eller terninger med en tykkelse på 2-3 cm, ved hjelp av en stor, skarp kniv, rengjør dem deretter individuelt for frø, men ikke kast dem, for du kan brune dem i pannen.

3. Legg skivene på bakepapiret, dryss deretter med kokosolje og fordel godt på alle sider med hendene. Smak til med veldig lite salt (som vil fremheve smaken), krydder og dryss brunt sukker over.

4. La den stå i ovnen i 20-25 minutter, til den er myk og brun, og får en smakfull farge. Det kan hende du må la den stå lenger, avhengig av ovnen du har.

Hva hjelper et gresskar?

Holder blodtrykket under kontroll og forhindrer hjertesykdom
Gresskar har et veldig høyt innhold av betakaroten, et stoff som tar vare på helsen til nervesystemet og huden.

Den andre viktige "ingrediensen" i gresskar er kalium. Dette mineralet gir deg energi og holder blodtrykket under kontroll. I tillegg sikrer det høye fiberinnholdet riktig fordøyelse og forhindrer forekomst av hjerte- og karsykdommer, asteni og kreft.

Gresskarfrø er også et utmerket middel ved sykdommer i blære og prostata, på grunn av deres høye sinkinnhold.

Bli kvitt søvnløshet
Hvis du ofte ikke kan sove om natten, er et glass gresskarjuice det beste middelet. Alle varianter av gresskar har milde beroligende effekter på nervesystemet og anbefales i kostholdet til asthenikere. Forbruk av 50 g stekte frø per dag sikrer den nødvendige daglige dosen magnesium.

Hjelper med å gå ned i vekt
100 g gresskar inneholder bare 30 kalorier, så det er en god mat i dietten, forutsatt at du forbereder den på en diett.

Gresskarmasse har vanndrivende, avføringsmiddel og beroligende egenskaper. For å eliminere vannoppbevaring varer behandlingen fem dager, og i løpet av denne perioden bør du spise en tykk gresskargrøt, tilberedt fra 1,5-2,5 kg fruktkjøtt som er kokt i melk. Medisinen kan smaksettes med timian, honning eller estragon.
Gresskarpuré er veldig effektiv for å bekjempe forstoppelse - bruk 500 g gresskarmasse, som blir kokt i vann og deretter silet. Tilsett litt av væsken som gresskaret ble kokt i til pastaen og bland.

Beskytter hjertet og hjernen

På grunn av den betydelige mengden betakaroten (120 mg), kalium (230 mg), en beskjeden mengde natrium (2 mg) og få kalorier (13 per 100 g), hjelper gresskar med å beskytte mot hjertesykdom, kreft og dysfunksjon. mental.

Utmerket detoxifier
Gresskar kjerne inneholder en stor mengde vitamin A, C og E, effektivt for å avgifte kroppen. For å eliminere giftstoffer, bør behandlingen følges i 10-12 dager. I løpet av denne perioden, drikk et glass 100 ml gresskarjuice i kombinasjon med blåbærte.


Faste oppskrifter: Sarmale bakt i gresskar

En deilig oppskrift på surkål tilberedt i gresskar fra: sopp, løk, gulrøtter, ris, nøtter, rosiner, høstpasta, persille, olje, vin, salt, pepper, meloner og surkål.

Ingrediens:

  • 1,5 kg ferdigkokte sopp (helst opintiner eller enda bedre sopp)
  • 1 stor løk, finhakket
  • 1 stor gulrot, revet på et stort rivjern
  • 1 kopp ris
  • 1 håndfull malt valnøtter
  • 1 håndfull rosiner til komposisjonen og en til side til å legge den fylte kålen i gresskaret
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 haug persille
  • ½ kopp olje
  • 1 kopp vin
  • salt og pepper
  • 2 gresskar på 2,5 kg hver eller
  • 1 surkål med bladene så tynne som mulig

Fremstillingsmetode:

Skjær gresskarlokket og la en åpning være liten nok til at veggene støtter fyllet under stekingen, store nok til at væsken i sarmalen lett kan fordampe. Skrell squashen og press saften. Fra det fjernede gresskaret, tilsett en håndfull masse til sammensetningen av ledningene.

Soppen (hvis de er tørre sopp, blir de dynket i flere vann, deretter kokt, og hvis de er optisk saltet, blir de avsaltet i noen få rader med vann) de presses godt og de stivner til vannet de forlater synker. . Bløtlegg risbollen i litt vann og finhakk løken og surr med gulrot og vannmelon til den er gylden.

Mal soppen og tilsett den stekede komposisjonen, i tillegg til valnøtter, rosiner, persille, olje og tomatpuré. Rør, salt og pepper. Brett sarmalene og legg dem i en gryte med alle dichiene, sammen med resterende og finhakket kål. Kok opp for å redusere risen og reduser, fordi vannmelonen bare tillater de allerede fylte kålrullene.

Fjern sarmalene og legg dem i gresskaret på kålen som er tatt fra gryten og fordel den andre hånden rosiner blant sarmalene. Tilsett koppen vin. Sett på svak varme, plassert i et stort brett på bakepapir kledd med olje (for mindre paier, halver koppen vin). Sarmalene er klare når risen er kokt og gresskaret blir skarlagen og karamellisert på kantene.


Kok opp 2,5 deler vann, eventuelt salt og en teskje smør.

Når vannet koker, tilsett 1 del mais i regnet, legg på lokket og juster bålet til laveste posisjon (for å slukke). La stå på bålet i minst 12-15 minutter.

Den spises umiddelbart ved å servere direkte fra retten, hvor den holdes varm lenge, spesielt til festmåltider eller hvis det forventes et sent familiemedlem.

Hvis det er ønskelig å velte på den obligatoriske platen, vil den stå igjen med et lokk på den kalde sandsteinen i 10 minutter (for å danne dampen som kommer ut av polenta, som en kake).


Malai med gresskar

Pumpkin Malay var rett på menyen til våre forfedre, selv om den var laget av de enkleste ingrediensene. Jeg husker hvor ofte min mor forberedte det og hvor ivrig hun spiste det, og insisterte på at jeg også skulle smake på denne delikatessen. Jeg sier glede, fordi det var på den tiden, fordi verden levde enkelt, stille og de var fornøyd med det de hadde, spiste hva det var, prioriterte åndelige ting, enhet og kjærlighet i familien. Jeg kunne skrive mye om den vakre fortiden, om det enkle, sunne kjøkkenet til våre forfedre, men alt i sin tur, tålmodig, fordi jeg ville legge til mange år gamle oppskrifter på listen over bloggen vår. Jeg bryr meg så mye om dem at du ikke kan forestille deg hvordan jeg føler det når jeg ser etter dem i tankene mine, tidligere i barndommen, for å gi farge og liv til alt som så ut til å ha blitt glemt. Så følg oppskriften på bakt mais i ovnen.

Ingredienser: 300 g gresskar (gresskar) klar til rengjøring, 200 g maismel, 2 ss fullkornsmel, 1 ts salt, 40 ml olje, 450-500 ml vann (avhengig av fuktigheten i melet ).

Skrell squashen og skjær den i terninger.

Ha det siktede maismelet, salt og vann i en bolle. Vi blander. Tilsett hveteolje og mel. Vi legger gresskaret.



Vi kler stekebrettet med papir. Smør den med smør. Ha blandingen i bollen og sett brettet i den forvarmede ovnen på 180C i 1 time.



Fjern maismel fra pannen, etter at den har avkjølt litt. God appetitt.


Bakt gresskar

Rekk opp hånden (eller skriv en kommentar) til noen som aldri har spist et bakt gresskar. Kom igjen, jeg vet at det er noen få av dere (jeg synes det er ganske utrolig at mange av oss aldri har spist kastanjer, men dette er ting som kan fikses). Det bakte gresskaret er like godt som det er, som en dessert eller mellommåltid (det er søtt, smakfullt og jeg liker veldig godt bakt skall), kjernen kan gjøres om til en biffsaus og passer perfekt til bakt og knust hvitløk eller med saften. Den kan også brukes i gresskarremsuppe eller for å gi små ekstravagante aksenter til andre kremer (for eksempel rot eller ost). Jeg kjenner en serie kaker og paier med dovelac, men jeg kommer tilbake til dem om noen dager.

I går bakte jeg to gresskar. Liten, men veldig god. Jeg tok frøene ut av dem, skar dem i kvartaler og la dem direkte på stekeovnen. Jeg holdt dem der i 40-45 minutter på middels varme.

Klar for i dag. Holde seg frisk.

Du vil kanskje også like

34 kommentarer

Hei, jeg spiste ikke, men jeg forestiller meg hvordan det er: D

Adi, du la ut noen bilder, og du fortalte oss at gresskaret er i sesong og at det er godt, det var det vi visste, men har du en hemmelig oppskrift, noe? anbefalinger? modus operandi? det var det jeg forventet å finne her & # 8230 noe ekstra, ellers & # 8230 nyttige tips og tips & # 8230 for eksempel å lage en blanding av smeltet smør med melis og kanel som du pensler med gresskar 2-3 ganger under steking til være saftig og saftig eller å dekke dem de første 25-30 minuttene med aluminiumsfolie slik at de ikke tørker ut & # 8230.

Du vil bli overrasket, mange mennesker kjenner ikke det grunnleggende, de aner ikke at gresskaret er kokt og spist.

Jeg elsker gresskar..Ved barn bakte og dampet min bestemor det også for meg..Det var utrolig godt & # 8230Jeg gleder meg til å kjøpe det, for å kunne spise det # 8230 :)

Jeg spiste bakt kastanjer og puré (en gang, jeg foretrekker dem bakt, men jeg spiste aldri bakt gresskar eller jeg spiste da jeg var liten, men jeg husker det ikke. Jeg har en moldovsk bestemor, en mester i gresskarpaier og jeg liker det også, Jeg lager dem alltid og spiser dem alene fordi kjæresten min ikke liker dem, og siden han er den eneste romkameraten og jeg ikke har noen å dele godbiter med, må jeg ofre meg selv og spise dem. Ukentlig, fordi det bare er medisin, det er et mirakel for leveren :) og la oss tenke på deg hver gang vi spiser, jeg tenker fortsatt på deg hver gang jeg lager mat, så det ville ikke være uaktuelt å tenke på når jeg spiser :)
En god dag og takk for inspirasjonen, denne uken lager jeg også gresskarkremsuppe, for å se hvordan det er.

Jeg innrømmer at jeg aldri har spist kastanjer, men jeg ville spise bakt gresskar hver dag. Jeg kjenner til og med en & # 8222cake & # 8221 oppskrift, men på grunn av det høye antallet kalorier har jeg ikke prøvd det ennå. i biter av bakt gresskar skåret i firkanter på 10 cm x 10 cm ca., legg 1 ss kirsebærsyltetøy etter at de har blitt drysset med litt kanel på toppen av kremfløte

Jeg har aldri spist.
Selv i dag tenkte jeg på å kjøpe noe å gjøre med det, men jeg tenker fortsatt på noen ideer.

Ja! Jeg er en som aldri har spist kastanjer (i Muntenia blir ikke slikt konsumert) selv om jeg ville være nysgjerrig på å se hvordan de har det, spiste jeg gresskar (bare i paien) og jeg kan til og med si med fare for å forstyrre mange som Jeg legger IKKE ABSOLUTT INGENTING. Det er en ting jeg på ingen måte kunne definere som en smak
Unnskyld! Men smaker blir ikke diskutert

Tenker med glede.
Jeg tenkte bare på å lage gresskarkremsuppe. Jeg aner ikke hvordan jeg skal gjøre dette. Jeg tenker stadig med mynte, hvitløk, karamelliserte gulrøtter & # 8230.
Jeg får se, med tiden :)

Jeg spiste mye gresskar og elsket det med hele familien, men noen ganger har jeg fortsatt dette problemet, jeg vet ikke helt hvordan jeg skal velge det. Hvis det er et triks og du kan dele det med oss, vil jeg sette pris på det. Mye

hvis det er kuttet, smaker jeg det. hvis den er god rå, er den god og moden. hvis ikke kuttet & # 8230dette er, lotteri i konvolutten :).

Etter det bakte gresskaret så enkelt, tar jeg ikke livet av meg, men nå som jeg leser for deg på bloggen, opprettholder jeg meg selv med en gresskarpai, min favoritt.

Jeg spiste også gresskar og kastanjer, og jeg elsker dem begge. bildene er veldig vakre og viser godheten til gresskaret. Du får lyst til å se på dem.

Det kalles også dubletter .. :) derfor liker jeg ikke gresskar, men bare dubletter & # 8230

Jeg liker virkelig gresskar i kombinasjon med mer smakfulle ingredienser. Jeg passerer det ofte og legger til forskjellige krydder (ingefær i pulverform, kardemomme, kanel) og spiser det som en puré. Denne sammensetningen kan brukes til terter.

I fjor, på Operaplassen i Timişoara, kokte jeg gresskar i flere dager etter en ad-hoc-oppskrift.
Ha en dråpe smør, litt olje i en stekepanne og stek gresskarterningene. Slokk dem med melk, tilsett kanel og honning, tilsett en håndfull cornflakes og senk sausen. På slutten, krem ​​for å gi sammensetningen kremhet, legg den på tallerkenen og dryss med litt kanel og honning. Kolossal, perfekt vintersmak og tilbereder relativt raskt og uten feller.


Video: Gem de dovleac bostan (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Calles

    Det er den vanlige betingelsen

  2. Nizil

    Du har et vanskelig valg

  3. Mikahn

    Bravo, ideen din er nyttig

  4. Kirkly

    I consider, that you are not right. Jeg er trygg. La oss diskutere det.

  5. Talabar

    He's absolutely not right

  6. Oliverio

    I beg your pardon, this does not suit me. Are there other variations?

  7. Bede

    I find the topic very interesting. Give with you we will communicate in PM.

  8. Pyt

    hvordan opptre i dette tilfellet?



Skrive en melding